1、調(diào)控水質(zhì) 由于南美白對蝦是海水蝦，所以對池水中藻類的要求特別高，一般最適應(yīng)的水色是由綠藻或硅藻形成的黃綠色或黃褐色，這些藻類是蝦塘中的良性生物群落，有固氨、氮的凈化作用。常講的養(yǎng)蝦要管好一池水，一個重要點就是采取措施使用水色調(diào)節(jié)至這一顏色。我市面上常用的方法是施有機肥，像顆粒雞糞10－15公斤/畝.米。 南美白對蝦適的PH值為7.8－8.5，若池水PH值低于7.5則需輕施工生石灰1.5－2.5公斤/畝.米，施用天數(shù)視PH值變化而定，一般在晴天上午9－10時施。 南美白對蝦長至5厘米后，除使用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)外，最好施用光合細菌來調(diào)節(jié)水質(zhì)，促進生長。但像東太湖地區(qū)，由于一般池性偏酸，每下雨一次后，須立即潑灑生石灰，同時配以光合細菌，以調(diào)節(jié)PH值，改善水質(zhì)。

2、嚴格投飼 由于南美白對蝦餌料系數(shù)較低，一般為1.5-2.0，所投餌不宜過多。在對蝦體長小于2厘米前，若不考慮池內(nèi)的基礎(chǔ)餌料（紅蟲），則日投餌料店量為150克/萬尾，以后隨時著蝦的逐漸長大，投飼量也逐漸增加，以投飼后2小時全部吃完為標準。 投飼管理要做到相對合理，既要吃飽、吃好，又要兼顧養(yǎng)殖環(huán)境和節(jié)約成本，一般堅持：

（1）勤投少喂（每天不少于4次）。

（2）傍晚后和清晨前多喂。

（3）水溫高于32℃，水質(zhì)變劣時少喂。

（4）對蝦大量蛻殼的當日少喂，蛻殼1天后多喂。

（5）池內(nèi)競爭性生物（蝌蚪）多時適當多喂（今年這個問題較普遍）。 投餌量的多少、時間均要靈活掌握，一般養(yǎng)殖前期池內(nèi)基礎(chǔ)餌料較多，可少喂；中期應(yīng)投優(yōu)質(zhì)對蝦專用料；后期為了促生長，像我們吳江地區(qū)應(yīng)適量投喂一些軋碎，清洗后的新鮮螺螄，以改善海水蝦淡養(yǎng)過程中殼薄、色淡的問題。

3、適時增氧 對南美白對蝦而言，對溶氧要求較高，一般養(yǎng)殖要求3－5毫克/升，因此特別要重視增氧問題。所以我們提倡在白對蝦3厘米以后開始開啟增氧機，從起始的每天2小時逐漸增加開啟時間，對蝦長至6厘米以后，每天至少要開10小時，特別是晴天中午的5小時更重要。又因我市是淡水養(yǎng)殖，一般池水水質(zhì)不十分差的情況下，盡量不換水或少換水，強化投飼管理，以光合細菌得以調(diào)節(jié)，同時延長增氧機的開啟時間，這樣既改良了水質(zhì)，又對增強南美白對蝦的活力，提高成活率有益處，這一點去年在東太湖得到了良好的驗證。當然，每5畝配3KW的增氧機是必不可少的，另外為保證南美白對蝦的色澤、提高運輸成活率，最好在后期適當施些食鹽以調(diào)節(jié)鹽度。

4、防病 南美白對蝦（特別是巴西品種）具有較強的抗病力，但不是說不得病，象病毒性、細菌性及其它營養(yǎng)性、真菌性疾病都有要做到積極預(yù)防，及時治療。象常規(guī)的爛尾、黑鰓 、褐斑、紅腿等只要采用普遍的殺菌消毒劑即可。這里提的重點是病毒性疾病，主要癥狀為病蝦形體消瘦，甲殼變軟，體色變深；胃不飽滿，活動差，附著物增多，黃鰓、腫鰓，頭胸甲出現(xiàn)明顯的白色斑點。病毒感染后對蝦不一定發(fā)病，但環(huán)境壓力可誘發(fā)病毒，細菌的原發(fā)性感染也可引起病毒感染。對蝦病毒目前尚無特效方法，但淡水養(yǎng)殖切斷了垂直傳播――這一病毒傳播的重要途徑，使發(fā)病率大大降低，應(yīng)做到以防為主。