近年來(lái)的癌癥發(fā)病率增長(zhǎng)過(guò)快，癌癥病人越來(lái)越年輕化，癌癥已經(jīng)成為人類(lèi)死亡的主要疾病之一。

國(guó)家癌癥中心發(fā)布最新癌癥數(shù)據(jù)顯示，在中國(guó)，每年新發(fā)癌癥病例達(dá)429萬(wàn)，占全球新發(fā)病例的20％，死亡281萬(wàn)例?？梢哉f(shuō)是平均每天約1萬(wàn)人確診癌癥， 每分鐘約7人確診患癌。

隨著社會(huì)的發(fā)展，我們食物的種類(lèi)越來(lái)越多，加工食品也變得非常豐富?？梢哉f(shuō)食物與癌癥的關(guān)系是復(fù)雜的，據(jù)統(tǒng)計(jì)，大約有30%以上的癌癥都與飲食因素有關(guān)。

那么日常食用哪些食物容易致癌呢？腫瘤醫(yī)生勸你少吃這6類(lèi)食物：

1、燒烤油炸食物

無(wú)論是燒烤類(lèi)的，還是油炸類(lèi)食物，由于制作時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種叫作多環(huán)芳烴的揮發(fā)性碳?xì)浠衔?，這種多環(huán)芳烴含有200多種PAHs，相當(dāng)一部分如苯并α蒽、苯并α芘等，具有強(qiáng)致癌性，通過(guò)人體接觸即可致癌。

即使沒(méi)有多環(huán)芳烴作用，燒烤類(lèi)與油炸類(lèi)食物本身也富含高脂肪，長(zhǎng)期食用高脂肪也會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖甚至直腸癌等。

2、腌制熏制食物

腌制類(lèi)、熏制類(lèi)食物以味道獨(dú)特，易于保存的特點(diǎn)，吸引不少食客喜愛(ài)。不過(guò)由于在腌制熏制過(guò)程中，會(huì)含有大量的亞硝胺類(lèi)物質(zhì)。

而許多癌癥，比如食管癌、消化系統(tǒng)腫瘤往往與亞硝胺數(shù)量有關(guān)。如果在食用腌制類(lèi)、熏制類(lèi)食物時(shí)，配上酒類(lèi)飲品，那對(duì)人體危害只會(huì)加倍增大。

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3、酒精類(lèi)飲品

酒精類(lèi)飲品一旦大量飲用，對(duì)于人體的健康傷害都是不可忽視的。比如高度數(shù)的白酒，在長(zhǎng)期飲用下會(huì)傷害肝臟，引起肝癌或肝硬化等，嚴(yán)重的還有得胃癌、食管癌可能。

4、咸魚(yú)

咸魚(yú)是國(guó)際公認(rèn)的一級(jí)致癌食物。咸魚(yú)當(dāng)中還有極多的二甲基亞硝酸鹽，其本身是無(wú)罪之物，但經(jīng)過(guò)人們食用消化后，就會(huì)轉(zhuǎn)變成頭號(hào)致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致鼻咽癌、食道癌的風(fēng)險(xiǎn)大大增加。

5、檳榔

不少人有嚼檳榔的習(xí)慣。然而，根據(jù)醫(yī)學(xué)研究證明，無(wú)論是檳榔果，還是檳榔的花、藤都具有一定的致癌物質(zhì)。

而且經(jīng)常嚼檳榔會(huì)造成口腔潰瘍、牙齦蛻變等情況，從而糖口腔癌變的風(fēng)險(xiǎn)上升8-9倍。

6、發(fā)霉的食物

發(fā)霉的食物里面含有黃曲霉素，食物保存不當(dāng)，會(huì)引起霉變，發(fā)霉的食物中含有大量的黃曲霉素也是一級(jí)致癌物，已經(jīng)有研究證實(shí)，黃曲霉素會(huì)導(dǎo)致肝癌。

黃曲霉素最喜歡躲藏的地方就是我們常見(jiàn)的花生、玉米以及過(guò)期、腐爛的食物當(dāng)中。

生活中，不少人覺(jué)得部分潰爛的水果切掉就可以繼續(xù)食用，殊不知潰爛部位的黃曲霉素會(huì)將整個(gè)水果污染。

除此之外，用發(fā)霉花生作為原料制成的花生醬也含有大量的黃曲霉素，不小心食用，就會(huì)極大地增加體內(nèi)致癌風(fēng)險(xiǎn)。

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如何改變生活習(xí)慣預(yù)防癌癥？

癌癥的發(fā)生與多種因素有關(guān)，有很多因素如遺傳，我們無(wú)法改變，但生活中的一些習(xí)慣如酒、吃霉變食物我們完全可以改變，做到少喝酒甚至不喝酒，可以降低很多癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

而且改變不良生活習(xí)慣也是預(yù)防癌癥的最簡(jiǎn)單有效的方法！這里有以下幾點(diǎn)建議：

1. 戒煙限酒

說(shuō)起吸煙，很多朋友會(huì)說(shuō)，身邊有人長(zhǎng)壽但是他吸煙，真相是這樣的：并非所有吸煙的人一定得肺癌，而是吸煙得肺癌整體統(tǒng)計(jì)的概率是增加了！

長(zhǎng)期吸煙，肺部的細(xì)胞在煙草中尼古丁等致癌物作用下發(fā)生基因突變，漸變到質(zhì)變，形成肺癌的幾率因此增加很多！

因此要盡早戒煙。值得提醒的是，有些朋友擔(dān)心戒煙后會(huì)導(dǎo)致肺癌發(fā)生率增加，這其實(shí)是沒(méi)有道理的，因?yàn)檠芯勘砻?，戒煙后，身體確實(shí)有變化，戒煙后肺部發(fā)病包括肺癌的幾率明顯減少。

同樣也是強(qiáng)調(diào)不能嗜酒，特別不能長(zhǎng)期過(guò)量飲酒，師勝杰病和臧天朔得肝癌很可能就是與長(zhǎng)期飲酒有關(guān)，而且大量研究證據(jù)表明，除了肝癌，飲酒和口腔癌、咽癌、食管癌等多種癌癥有關(guān)。

2. 健康飲食，防止癌從口入

均衡飲食的基礎(chǔ)上，我們要注意避免高脂肪飲食，研究表明長(zhǎng)期高脂肪飲食可能是癌細(xì)胞的助長(zhǎng)劑，建議養(yǎng)成低脂肪飲食習(xí)慣，多吃蔬菜水果。

少吃鹽腌制品、油炸食物，因?yàn)辂}腌制品和高鹽食物可增加胃癌病率。

避免吃霉變食物，因?yàn)楹悬S曲霉的食物，會(huì)增加肝癌的發(fā)病率。

少趁熱吃吃喝喝,很多人喜歡吃熱的食物，比如喜歡吃剛出鍋的菜、湯，認(rèn)為趁熱吃好。

但這種習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致食道黏膜被燙傷，長(zhǎng)期的反復(fù)刺激，就會(huì)引起食管黏膜上皮細(xì)胞發(fā)生變性直至癌變，從而增加食道癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

盡量少吃甜食，因?yàn)殚L(zhǎng)期甜食糖分過(guò)多，可導(dǎo)致胰島功能損傷，有研究提示，如果每天大于50克的甜食，胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)相對(duì)增加。

那么，吃哪些食物可以預(yù)防癌癥的，其實(shí)不好推薦，盡管網(wǎng)上有很多抗癌食物，比如說(shuō)蘿卜、洋蔥、大蒜、蔥是抗癌食物，又說(shuō)海產(chǎn)品、菌類(lèi)富含微量元素能抗癌，其實(shí)沒(méi)有充足證據(jù)能表明抗癌效果。

總體原則還是建議多樣化飲食，避免上述不好的飲食習(xí)慣。

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3.遠(yuǎn)離含苯化學(xué)物

含苯的物質(zhì)容易誘發(fā)癌癥特別是白血病，日常生活中含苯的物質(zhì)常見(jiàn)有：

染發(fā)劑、燙發(fā)劑，油漆、涂料、粘合劑等大量殘留甲醛、甲苯等有毒有害的物質(zhì)，如果是新房子裝修，建議簡(jiǎn)潔裝修，避免過(guò)多含苯物質(zhì)留在室內(nèi)。

同時(shí)入住前一定要多開(kāi)窗通風(fēng)盡可能長(zhǎng)些時(shí)間。染發(fā)和燙發(fā)也不要過(guò)于頻繁。

最后，保持樂(lè)觀心態(tài)也很重要，其實(shí)不僅僅對(duì)預(yù)防癌癥，對(duì)預(yù)防其他疾病也同樣有效。

因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間生活壓力過(guò)大，精神緊張、生活作息不規(guī)律的這種環(huán)境，會(huì)造成人體抵抗力、免疫力下降，如果免疫系統(tǒng)出現(xiàn)障礙易發(fā)生病毒感染，可能發(fā)展為癌癥。

建議平日應(yīng)合理安排工作與生活，量力而行，另外盡量改變性格孤僻，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間生悶氣，郁郁寡歡也讓人免疫力下降。