430BA不銹鋼以其漂亮的外觀、耐腐蝕的特性、不易損壞的長處，越來越遭到人們的喜愛。鍋碗瓢盆、城市雕塑、建筑、裝修居室等使用不銹鋼的越來越多。前幾天，我看見一位顧客在買不銹鋼廚具時(shí)，拿著磁鐵在不銹鋼器皿上吸來吸去。我問他，為什么要用磁鐵吸。他說，磁鐵吸上的就是不銹鐵，吸不上的是不銹鋼，好不銹鋼都沒磁?？磥砣藗儗?duì)不銹鋼的知道還有誤區(qū)。

鐵和鋼是以含碳量的多少來差異的。含碳量在2%以下的鐵碳合金是鋼，含碳量在2%以上的則稱之為鐵。鋼則因?yàn)榧扔心托杂钟袕椥赃€有剛性，被廣泛應(yīng)用。日子中所觸摸到的都是鋼，只不過人們叫法不同。關(guān)于不銹鋼來說，不論磁鐵吸得上與否，只需符合其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，都是不銹鋼。因此，從冶金學(xué)的視點(diǎn)說，底子沒有不銹鐵之說。不銹鋼抗腐蝕的首要元素是鉻。鉻元素含量在10.5%以上的鋼就不易生銹。鍛煉時(shí)參與的合金元素不同，也就有了磁鐵吸得上與吸不上的差異了。不銹鋼一般是按組織結(jié)構(gòu)分的，可以分為奧氏體、鐵素體、馬氏體等幾大類。假設(shè)往鋼水里參與了不同比例的鉻鎳等，煉成的奧氏體鋼就是磁鐵吸不上的不銹鋼；假設(shè)往鋼水里參與鉻和少量鎳（或不加鎳），煉成的鋼就是磁鐵吸得上的不銹鋼，也叫鐵素體不銹鋼；馬氏體不銹鋼首要合金元素是鉻、鐵和碳。不銹鋼因含合金量不同分有100多種。除了奧氏體不銹鋼磁鐵吸不上外，鐵素體、馬氏體不銹鋼都具有磁性。

鎳元素在世界上儲(chǔ)藏量很少，價(jià)格比較寶貴。因此，鎳含量高的不銹鋼在商場(chǎng)上價(jià)格也較高，并且磁鐵還吸不上。其實(shí)，還有一種不銹鋼磁鐵是吸不上的。那就是高含錳少含鎳或不含鎳的不銹鋼。這種不銹鋼商場(chǎng)價(jià)格比含鎳高的不銹鋼每噸低1000多元。有些經(jīng)銷商就是使用人們“好不銹鋼磁鐵都吸不上”的誤解，詐騙顧客，價(jià)格與高含鎳不銹鋼相同貴。

不銹鋼有100多種，特性和功用也不相同。一般做裝修、現(xiàn)象、雕塑選用奧氏體不銹鋼。因?yàn)閵W氏體不銹鋼導(dǎo)熱率低，用它做水壺、炒鍋、飯鍋就不適宜，會(huì)多用不少的能源，還延伸燒水煮飯時(shí)刻。用鐵素體不銹鋼做炒鍋、飯鍋、不僅有優(yōu)異的耐蝕性，并且其導(dǎo)熱性比奧氏體不銹鋼高近一半。洗衣機(jī)內(nèi)桶、熱水器、洗菜盆等，只需與水觸摸的器皿都應(yīng)選用鐵素體不銹鋼。有人訴苦不銹鋼刀具不快，這是因?yàn)檫x用錯(cuò)了不銹鋼。奧氏體不銹鋼不能淬硬，不適合做刀具、刃具。采用馬氏體不銹鋼做的刀具可通過熱處理，如淬火、回火改動(dòng)430BA不銹鋼的硬度。