大家好，我是魚膠愛好者，網(wǎng)上大部分區(qū)分介紹魚膠的公母時都說比較籠統(tǒng)，沒有很詳細(xì)的描述不同品種的魚膠的公母應(yīng)該如何區(qū)分？許多小伙伴們對于魚膠的區(qū)分也是一知半解，那么今天魚膠愛好者來給大家全面科普各品種的魚膠公母區(qū)分，還不趕緊收藏起來！

魚膠公母的區(qū)別

（1）公魚膠的鑒別特征

形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋,以質(zhì)地結(jié)實(shí)、厚身、干爽、通常呈金黃色且半透明狀為上品。從形體上說，公膠整體比較長、薄。

（2）母魚膠的鑒別特征

略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，肚身中部和側(cè)邊厚度一樣，質(zhì)感較薄，口感較軟身。從形體上說，母膠整體則比較圓、厚。

魚膠分公母的有哪些？

1、蜘蛛膠

蜘蛛公vs蜘蛛母

蜘蛛公：蜘蛛膠的公膠分“厚薄肉” ，肚子中間有一條并不外露凸現(xiàn)的 “筋”。公肚的口感較為爽滑，其彈性和韌性遠(yuǎn)勝于母肚，這也是香港人一直較為喜歡公肚的原因之一。

蜘蛛母：蜘蛛膠的母膠就沒有分“厚薄肉” ，肚子也是比較平滑的，沒有像公膠一樣有一條“筋”。母膠的口感比較糯。

2、白花膠

溪沃公vs溪沃母

白花公：白花膠的公膠“厚薄肉”，上面這款溪沃膠就是屬于白花膠類的，那么可以看到溪沃公中間有一條“筋”而母膠是沒有的，整體比較平滑。其次通常人字紋清晰的為公膠。

白花母：白花膠的母肚沒有厚薄之分，整體也是比較平滑的，人字紋也不是很清晰，沒有上面紋理。

赤嘴膠

湛江赤嘴公vs湛江赤嘴母

赤嘴公膠：公肚的赤嘴，兩條法令紋之間的肉是比較薄的，而兩邊的肉是比較厚的。

赤嘴母膠：母肚的赤嘴厚薄均勻

4、北海膠

北海公膠vs北海母膠

北海魚膠是一個更加復(fù)雜的品種，因?yàn)閿?shù)下來有10幾個品種。要分別取辨別公母。

（1）分公母的北海膠：蘇里南北海和巴西北海，這兩類北海公母的特點(diǎn)比較明顯，就是有兩條法令紋。

（2）公母不明顯系列：尖尾北海公，也有叫陰陽北海公。公肚有一條法令帶，法令帶比法令紋寬的意思。

（3）公母不分類：雙背魚膠，陰陽肚，小北海等。其實(shí)這類不是沒有公母之分，是因?yàn)椴缓梅只蚬敢粯踊蛱〉仍蚓蜎]分。分公母的意義是公母功效有差異才會分，如果功效都一樣，那分了也等于浪費(fèi)人工費(fèi)，加大成本，毫無意義哦。這款蘇里南公比同等規(guī)格的母肚好，所以才會分公母哦。

5、安南膠

安南三捻公vs安南竹葉膠

安南公膠：安南公膠也就是我們的三捻公，公肚薄厚肉質(zhì)，紋理清晰。

安南母膠：安南母膠也就是我們的竹葉膠，母膠就是整體比較平滑的。

6、豆仁膠

豆仁魚膠公肚比較長條，并且比較薄。而母肚比較短條，而且比較厚。但是豆仁魚膠都是比較小個的，所以也不分公母，因?yàn)榉止溉斯べM(fèi)用算下來不劃算，而且也沒必要，因?yàn)閷τ谛€的魚膠，不管是什么魚膠，公母差異是很小的，幾乎可以忽略，只不過口感會稍微好一點(diǎn)而已哦。

魚膠不分公母

1、黃花膠

黃花膠筒狀vs開片

黃花膠有筒狀的和開片狀的，那么因?yàn)樾螤畹牟灰粯?，產(chǎn)地也會有所不同，筒狀的黃花膠為東南亞的，開片狀的黃花膠為非洲產(chǎn)的。

魚膠不分公母的原因有很多，黃花膠不分公母主要是因?yàn)楣溉赓|(zhì)一樣，意思是功效也是一樣的。而且黃花魚膠的魚類是雌雄同體的。所以，一般也很難分辨真正的公和母。

但據(jù)經(jīng)驗(yàn)來說，公肚的黃花魚膠中間的肉質(zhì)比較薄，兩邊比較厚。當(dāng)然這種區(qū)別公母的方法也會有誤差，因?yàn)楸『褚矔芰罆竦汝P(guān)系的影響的，也是魚膠里比較難分辨的品種，所以就沒分公母了。

2、斗湖膠

粗斗（左）VS柔斗（右）

斗湖魚膠不分公母，但它分柔肉和粗肉。柔肉粗肉跟品種一樣是一個代號，柔肉等于公肚，粗肉等于母肚。也是可以這么理解的。斗湖粗肉一般說的是非洲斗湖，東南亞的斗湖基本是柔肉的。

3、其他

除此以外，還有金龍膠，雞泡膠，鰻魚膠，鱈魚膠這些都是不分公母的。這幾種魚膠不分公母。而且也沒辦法分，前面說到的黃花魚膠已經(jīng)是非常難辨別的品種了，而這幾種是更無法區(qū)別的，基本是公母一樣的。公母的區(qū)別是為了讓人知道公肚的好，哪怕是口感好一點(diǎn)，但對這幾種魚膠來說，公母的功效和口感幾乎完全一樣的，所以才沒分公母了。

后語

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