食品工業(yè)生產(chǎn)需要做污水處理，污水處理是結(jié)合生產(chǎn)情況而進(jìn)行的。污水處理效率越高，越有利于企業(yè)的生產(chǎn)；污水處理效率越低，會(huì)影響甚至阻礙生產(chǎn)的進(jìn)行。因此，為了企業(yè)的正常有序生產(chǎn)，就要提高食品污水的處理效率。

污水處理的效率就是在保證出水水質(zhì)達(dá)標(biāo)的前提下，單位時(shí)間內(nèi)處理的水量越多，使用的材料越省，設(shè)備損耗越少，處理效率就越高。如果污水處理效率不高，就會(huì)耽誤不少時(shí)間，消耗更多材料，設(shè)備容易出現(xiàn)問題。在污水處理的過程中，選擇適合污水處理工藝的設(shè)備和材料，更確保它們的質(zhì)量和功能。污水的處理工藝要符合污水生產(chǎn)的實(shí)際情況，在處理的過程中才會(huì)避免很少意外的問題。

污水處理工藝是根據(jù)污水的特點(diǎn)來確定的，污水的特點(diǎn)是區(qū)別于達(dá)標(biāo)水質(zhì)的。污水的污染物成分并不是獨(dú)立存在的，而是相互依存在共同污水中。要從共同的污水中分離出來污染物，并將對應(yīng)成分濃度降低到標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。目前，使用最多的工藝路線是：預(yù)處理+生物氧化+深度凈化。

依據(jù)“先易后難”的原則，使用物理或化學(xué)方法來對污水進(jìn)行預(yù)處理。預(yù)處理并不是獨(dú)立存在的，而是為生物氧化做的預(yù)處理。離開了生物氧化，預(yù)處理將毫無意義。離開了預(yù)處理，生物氧化將無法進(jìn)行。為了生物氧化的高效進(jìn)行，就要對預(yù)處理認(rèn)真對待。將預(yù)處理的效率提高了，污水是連續(xù)聯(lián)動(dòng)的，生物氧化效率也會(huì)提高，深度凈化的速率也會(huì)加快，成本就會(huì)降低下來。但要注意過程中的細(xì)節(jié)的把握，也就是設(shè)備、耗材、工程技術(shù)等方面的質(zhì)量，以保證工藝的合理性、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的高效性。

物理和物化法是污水處理的常用方法，在水質(zhì)調(diào)節(jié)方面起到了重要的基礎(chǔ)作用，同時(shí)也為生物氧化階段的固液分離提供了很大幫助。常見的有混凝沉淀、氣浮、吸附、過濾等來分離污水中的懸浮物，顆粒物、油脂等。如污水中有色素，可以根據(jù)情況選擇吸附或微電解的方式去除。每個(gè)步驟的采用什么方法，參考成熟的工藝，結(jié)合實(shí)際的案例，分析可能存在的問題。當(dāng)設(shè)計(jì)的尺寸和功能確定下來，就要確保進(jìn)入的水量和水質(zhì)符合預(yù)期要求。過程中，都希望確保效率的同時(shí)，能夠盡量減少污水的處理步驟。

生物氧化是利用特定微生物的功能來凈化污水的，微生物是存在于活性污泥中，在氧化過程中和污水有機(jī)物發(fā)生反應(yīng)。污泥利用率越高，反應(yīng)的就越徹底，也能節(jié)省轉(zhuǎn)運(yùn)和處理污泥的費(fèi)用。因此，在進(jìn)行厭氧處理時(shí)，一般會(huì)采用水解酸化、UASB等。為了更高效的生物氧化處理，厭氧和好氧是連接在一起的。好氧處理一般使用接觸氧化法、深井曝氣池、序批式間隙活性污泥法等，都是為了盡可能地利用活性污泥微生物，來降低COD、氨氮等，縮短整個(gè)流程的時(shí)間，從而提高處理效率。