一、寫(xiě)作說(shuō)明

每個(gè)地方都有各自本土特色的文化和美食，福建也不例外，要說(shuō)福建喝白酒也許是拼不過(guò)，但是要是說(shuō)到喝起啤酒，那簡(jiǎn)直是一瓶一瓶的吹，青島不倒我不倒，雪花不飄我不飄，藍(lán)帶扶墻你也扶，八閩喝啤數(shù)一二，福建人喝啤酒絕對(duì)不是吹的。既然福建人喝啤酒這么厲害，那么屬于福建本土化的啤酒都有哪些呢？

2018年12月，亞洲最大啤酒單體工廠百威英博雪津在福建莆田投產(chǎn)，每小時(shí)16萬(wàn)罐、每秒45罐次?；诖髷?shù)據(jù)下，不管是不是福建人，全國(guó)的酒友們也一起來(lái)了解下吧，下面就跟著樓主一起來(lái)盤(pán)點(diǎn)吧。

二、雪津啤酒

2.1雪津啤酒的歷史

福建雪津啤酒有限公司（前身為莆田啤酒廠、福建雪津啤酒集團(tuán)公司）始建于1986年， [1] 莆田工廠位于新涵工業(yè)區(qū)，占地面積600多畝，總建筑面積16萬(wàn)余平方米。自2001年起，雪津以每年超10萬(wàn)噸的速度發(fā)展，2006年產(chǎn)銷(xiāo)量超過(guò)100萬(wàn)噸，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均居全國(guó)前列，人均稅利保持行業(yè)第二名，以絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)穩(wěn)居福建省首位。

2.2雪津啤酒特點(diǎn)

雪津啤酒是屬于清淡型的啤酒，福建的大部分地區(qū)一向都是以清淡類(lèi)型為主，假如你平時(shí)喝慣了麥芽度高的酒就會(huì)認(rèn)為不好喝，相反的如果是對(duì)于麥芽度低的酒友就會(huì)覺(jué)得雪津啤酒好喝，平時(shí)喜歡吃清淡口味食物的人更喝的慣雪津，也許這是一貫的延續(xù)了適配福建人的口感。

2.3雪津啤酒的品類(lèi)

來(lái)源于官網(wǎng)的消息稱(chēng)：雪津啤酒先后開(kāi)發(fā)出30多個(gè)啤酒新產(chǎn)品；形成業(yè)界罕見(jiàn)的高端產(chǎn)品組合優(yōu)勢(shì)，不僅有全國(guó)獨(dú)一無(wú)二的藍(lán)瓶純生啤酒、中國(guó)首釀的雪津冰啤，也有萃取頭道麥汁精華的雪津啤酒“麥之初”等。

• 雪津（SEDRIN）特制罐冰啤酒

• 雪津（SEDRIN）10.2度 藍(lán)聽(tīng)冰啤酒

• 雪津（SEDRIN）麥之初熟啤酒

三、惠泉啤酒

3.1惠泉啤酒發(fā)展史

福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司是中國(guó)十強(qiáng)啤酒企業(yè)之一，也是福建省唯一的啤酒上市公司。位于惠安縣城北的惠泉啤酒科技園，建成于2000年10月。該工程整體規(guī)劃為80萬(wàn)噸年產(chǎn)能力(首期年產(chǎn)25萬(wàn)噸啤酒)，總占地面積500多畝, 擁有福建省行業(yè)首家省級(jí)技術(shù)中心，是福建省創(chuàng)新型企業(yè)，福建省工業(yè)旅游示范點(diǎn)和全國(guó)綠化模范單位，成為一個(gè)集生態(tài)環(huán)境、科技研發(fā)和現(xiàn)代化生產(chǎn)于一體的優(yōu)質(zhì)啤酒生產(chǎn)基地。?

3.2惠泉啤酒特點(diǎn)

品鑒過(guò)惠泉啤酒的酒友都有一個(gè)很明顯的總結(jié)：惠泉啤酒很清淡和雪津類(lèi)似，這也是基于福建人飲食習(xí)慣：一向清單的類(lèi)型，為此惠泉包括品類(lèi)的惠泉啤酒喝起來(lái)就是——清淡的，如果是冰了之后或者冷藏方式下再飲用可以說(shuō)是幾乎沒(méi)啥味兒。不管是會(huì)喝的還是不會(huì)喝的人都能喝上兩口。

其次惠泉啤酒有一個(gè)性?xún)r(jià)比特別好的那就是好：價(jià)格便宜。 日常消費(fèi)約：2.5元—3元/瓶或罐。

3.3惠泉啤酒的品類(lèi)

因?yàn)榛萑【票谎嗑┦召?gòu)的因素，目前惠泉啤酒公司主導(dǎo)產(chǎn)品有

• 惠泉大純生

• 惠泉吉品純生

• 惠泉精品

• 惠泉真啤

• 惠泉國(guó)宴

• 惠泉一麥

• 惠泉黑爵士

• 惠泉一品麥

等20多個(gè)品種。不過(guò)對(duì)于本人來(lái)說(shuō)比較喜歡黑爵士。

四、泉州啤酒

4.1泉州啤酒歷史

泉州啤酒是針對(duì)泉州地區(qū)出品的一款低小麥濃度的啤酒，對(duì)于前些年來(lái)說(shuō)是泉州家喻戶(hù)曉的啤酒品牌，在泉州及周邊地區(qū)賣(mài)的很火，占據(jù)泉州啤酒市場(chǎng)60%左右的份額，但是后來(lái)泉州啤酒被雪花啤酒團(tuán)隊(duì)收購(gòu)

2006年2月（中國(guó)）有限公司（“華潤(rùn)雪花”）在北京宣布，以約7200萬(wàn)元的價(jià)格收購(gòu)福建泉州清源啤酒有限公司（“清源啤酒”）85%的股權(quán)，從而順利實(shí)現(xiàn)華潤(rùn)雪花在福建的生產(chǎn)布局。

4.2近期老君巖啤酒

2016年在網(wǎng)絡(luò)上有人曬出關(guān)于泉州地區(qū)的“老君巖”啤酒，對(duì)此泉州晚報(bào)的記者證實(shí)

記者通過(guò)工商總局網(wǎng)站查詢(xún)“老君巖（中國(guó)）股份有限公司”時(shí)，并沒(méi)有找到該企業(yè)的登記信息。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，記者又找到了一家名為“福建老君巖文化傳播有限責(zé)任公司泉州分公司”的企業(yè)。這家企業(yè)自稱(chēng)位于晉江市池店鎮(zhèn)，“主做酒水、飲料，現(xiàn)老君巖啤酒和老君巖白酒找全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商”。網(wǎng)頁(yè)上的配圖，就是讓黃小姐生疑的“老君巖”啤酒。

如果值友們看到這款名稱(chēng)的啤酒切記不可買(mǎi)，因?yàn)槲唇?jīng)質(zhì)量認(rèn)證審核的啤酒，還是小心為好。

4.3泉州啤酒特點(diǎn)

泉州啤酒一貫性的秉承泉州本土人的口味和口感，低小麥濃度以及清淡性的口味，如果是冰鎮(zhèn)后簡(jiǎn)直媲美白開(kāi)水，自被收購(gòu)后就開(kāi)始加入雪花的陣。

市面上主流酒的品類(lèi)主要有：干啤、原汁麥、精典 清爽 淡爽 勇闖天涯和易拉罐。

高檔酒主要有冰爽、超純、純生和清五。

五、興華啤酒

5.1興華啤酒歷史

說(shuō)到興華啤酒，很多都能想到南平，武夷山地處的城市，興華啤酒公司成立于1998年，擁有5個(gè)生產(chǎn)基地，是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)啤酒的企業(yè)。興華啤酒釀造用水緣自于世界自然遺產(chǎn)與世界文化遺產(chǎn)雙世遺保護(hù)地—武夷山的純天然山泉水，其水質(zhì)口感純正甘甜，獨(dú)具武夷山水無(wú)任何污染之生態(tài)風(fēng)味，經(jīng)權(quán)威部門(mén)檢測(cè)，水源PH值6.5。

5.2興華啤酒工藝

興華啤酒采用的釀造水是來(lái)自武夷山的山水，而武夷山的山水是釀造啤酒的最好水源之一，其中興華啤酒采用德國(guó)釀造工藝，原材料采用進(jìn)口澳州麥芽和極富盛名的美國(guó)“雅基瑪酒花”和地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米。

5.3興華啤酒的品類(lèi)

興華啤酒有三個(gè)系列

• 中國(guó)夢(mèng)、夢(mèng)興華系列；

• 興華啤酒武夷山系列；

• 興華啤酒原裝系列。

• 興華武夷小城故事啤酒三料拉格國(guó)產(chǎn)精釀黃啤。

六、綜合

以上推薦的幾個(gè)福建本土化的啤酒，大家應(yīng)該都有印象，其中雪津、惠泉、雪花、興華等幾個(gè)目前受眾程度為最高的，當(dāng)然福建還是有很多小眾品牌的啤酒，這里就不一一陳述，海水那句話，喝白的可能和不過(guò)別人，但是福建人喝啤酒絕對(duì)不會(huì)輸給別人，而福建啤酒一向以低小麥濃度和清淡的口味生產(chǎn)，主要是適配八閩地區(qū)清淡為口感的人群，這幾款很值得推薦的福建啤酒，值友們不妨試試。