在當(dāng)前世界能源危機(jī)，各種能源價(jià)格不斷上漲，就連我們?nèi)粘Ｊ褂玫娜細(xì)獾膬r(jià)格不斷波動(dòng)，燃?xì)庖恢北蛔鳛橹饕牟惋嬋剂希F(xiàn)在已經(jīng)是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠至?，但是這些燃?xì)庠谖覀內(nèi)粘Ｊ褂弥写_存在著一定的弊端。

怕明火、極易燃易爆，對(duì)于家庭來(lái)說(shuō)還好，使用的時(shí)候注意一些，但是使用在飯店、酒店這些地方就存在著極大的安全隱患。因?yàn)樵陲埖?、餐館后廚這些地方大部分是空間不是很大，有些通風(fēng)條件也不是特別好，一旦到了飯點(diǎn)，餐飲后廚是十分忙碌的，液化氣在使用時(shí)有些人會(huì)疏忽很難規(guī)范使用，或者未能及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，從而導(dǎo)致事故的發(fā)生。所以說(shuō)尋找安全的新型廚房燃料已成為大勢(shì)所趨。

在目前市場(chǎng)上的新型廚房燃料中其中最出名的當(dāng)屬植物油燃料及甲醇燃料。

甲醇燃料又叫醇基燃料、環(huán)保燃料油等等，是一種以醇類(lèi)為主要原材料的燒火燃料，該燃料符合民用型燃料的規(guī)定，是一種綠色切節(jié)省的新能源燃料，但是2018隨著對(duì)易燃品的管控，個(gè)人想要經(jīng)營(yíng)這種燃料基本上已經(jīng)不可能了，所以這種燃料正逐步退出市場(chǎng)。

植物油燃料是一種明火點(diǎn)不著綠色環(huán)保清潔新型燃料，不燃、不爆、無(wú)毒無(wú)害，不會(huì)造成生活環(huán)境的污染。植物油燃料可以燒，也可以使用；在全國(guó)范圍內(nèi)都是可以使用的。熱值高、閃點(diǎn)高明火點(diǎn)不著，是一款安全又節(jié)能 的新型廚房燃料。

新型廚房燃料對(duì)比傳統(tǒng)天然氣及液化氣，具有使用安全、方便、節(jié)省等特點(diǎn)，使用新型廚房燃料可以大大降低餐飲后廚事故的發(fā)生，有效的保證使用者的生命財(cái)產(chǎn)安全。