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在家也能享受專業(yè)咖啡師手藝，宜盾普EOS意式半自動(dòng)咖啡機(jī)體驗(yàn)

2023-09-01 13:51 作者:縱筆浮生 0人讀過(guò) | 我要投稿

一、寫在前面

相對(duì)于那甜甜的奶茶或者酸甜的果汁，我的心還是更傾向于那香濃的咖啡。每次聞到咖啡的香氣，都會(huì)讓我心情愉悅。喝咖啡已經(jīng)不僅僅是為了提神或解乏，它更多的是一種生活的態(tài)度，一種文化。

走進(jìn)咖啡店，那種寧?kù)o和舒適的氛圍總能讓人放松下來(lái)。不少人喜歡在這樣的環(huán)境里和朋友聊天、分享生活，甚至是獨(dú)自工作或沉浸在書的世界。這就是咖啡文化，一種特有的生活方式。就像風(fēng)潮一樣，越來(lái)越多的人被這種氛圍所吸引，成為了咖啡的愛(ài)好者。

走在大街小巷，有的人手里捧著一杯咖啡，邊走邊喝；有的人則是坐在家里或者辦公室，趁著工作的間隙泡一杯，感受那一剎的寧?kù)o?？梢哉f(shuō)，咖啡已經(jīng)滲透到了我們的生活每一個(gè)角落。

但是，隨著人們生活品質(zhì)的提升，對(duì)于咖啡的追求也開(kāi)始升級(jí)。過(guò)去那種速溶咖啡已經(jīng)不能滿足大家的口感需求，現(xiàn)在更多的人愿意花時(shí)間去咖啡店，品嘗那新鮮磨制的咖啡。當(dāng)然，雖然這樣的咖啡味道更佳，但是長(zhǎng)時(shí)間下來(lái)，錢包也會(huì)“瘦身”?？紤]到我對(duì)咖啡的深厚感情，還是想要買一臺(tái)咖啡機(jī)在家自己制作，這樣既能滿足口感又能省錢，一舉兩得呢！

該如何選擇咖啡機(jī)？

市面上咖啡機(jī)的種類有很多，那我們?cè)撛趺慈ミx擇適合自己的咖啡機(jī)呢？下面就給大家說(shuō)一說(shuō)不同咖啡機(jī)的區(qū)別：

①美式滴濾式咖啡機(jī)

美式滴濾式咖啡機(jī)是一種使用滴漏方式制作的咖啡機(jī)，也叫做美式滴濾壺。它通過(guò)蒸汽水箱，將咖啡豆研磨而成的咖啡粉，進(jìn)行浸泡過(guò)濾，從而得出一整壺完整的美式咖啡，口感較清淡，沒(méi)辦法做花式咖啡。美式滴濾咖啡機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是，操作簡(jiǎn)單，只需要啟動(dòng)機(jī)器，等待自動(dòng)滴濾完成即可。

②膠囊咖啡機(jī)

膠囊咖啡機(jī)是一種使用膠囊的全自動(dòng)咖啡機(jī)，它的制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，只需要將膠囊放入機(jī)器中，按下按鈕即可，操作簡(jiǎn)單便捷，如果是追求口感的話不建議選。

③全自動(dòng)咖啡機(jī)

全自動(dòng)咖啡機(jī)只要把咖啡豆和水加好，幾十秒鐘之后，一杯香濃的咖啡就完成了。操作很簡(jiǎn)單，咖啡經(jīng)過(guò)瞬間高壓沖泡，味道很濃郁，可以快速制作美式、濃縮、拿鐵、卡布奇諾等咖啡，適合家用、商用或辦公室使用，缺點(diǎn)就是價(jià)格高。

④半自動(dòng)咖啡機(jī)

半自動(dòng)咖啡機(jī)是一種需要手動(dòng)操作的咖啡機(jī)，它包括了壓粉、萃取等多個(gè)步驟，需要用戶自己完成。半自動(dòng)咖啡機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整咖啡的濃度和口感，而且價(jià)格相對(duì)全自動(dòng)咖啡機(jī)更加親民，跟樓主一樣喜歡自己動(dòng)手的小伙伴可以選擇半自動(dòng)咖啡機(jī)。

我最近研究了好久，最后選了一臺(tái)宜盾普的意式咖啡機(jī)。沒(méi)錯(cuò)，你沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)，就是那個(gè)來(lái)自美國(guó)的家電大牌，除了做咖啡機(jī)，他們家還專門搞高端的凈水和智慧廚電產(chǎn)品，真的是全方位滿足我們的家居需求。

話說(shuō)回來(lái)，這家品牌下面還有一個(gè)高端凈水子品牌叫EdenPeer，聽(tīng)起來(lái)就像是樂(lè)園的泉水一樣，應(yīng)該是很不錯(cuò)的產(chǎn)品。

不過(guò)我這次選的是他們家的咖啡機(jī)，不是隨便的那種，是那種半自動(dòng)的意式半自動(dòng)咖啡機(jī)。我查了很多資料，總體來(lái)說(shuō)，這款咖啡機(jī)的性價(jià)比真的是挺高的。最吸引我的是，它不只能制作普通的咖啡，各種花式咖啡也都能輕松搞定。想想那種高溫高壓下萃取出來(lái)的咖啡，油脂都保持得那么完美，味道一定好！

更重要的是，從開(kāi)始的磨咖啡豆，到后面的填壓，再到萃取、打奶泡，整個(gè)過(guò)程都好像是一場(chǎng)有趣的實(shí)驗(yàn)，每一步都讓人興奮。這種感覺(jué)，對(duì)于我們這些喜歡研究咖啡、喜歡親自動(dòng)手的咖啡迷和發(fā)燒友來(lái)說(shuō)，真的是太好了！

二、產(chǎn)品外觀與細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)

1、產(chǎn)品外觀

收到咖啡機(jī)了，包裝盒帶有宜盾普l(shuí)ogo，整個(gè)咖啡機(jī)的樣子也印在外包裝上，1962年的標(biāo)識(shí)也彰顯著歷史底蘊(yùn)。

宜盾普EOS意式半自動(dòng)咖啡機(jī)附帶的東西很多，除了基本的主機(jī)、58mm鋁壓鑄萃取手柄、不銹鋼單杯和雙杯濾網(wǎng)外，還有拉花杯、壓粉器、清潔刷和清潔針，同時(shí)還配有說(shuō)明書。如果沒(méi)有特殊要求的話，我們拿到手就可以直接使用了，對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)完全夠用了，不用再購(gòu)買其他配件。

其中拉花缸為350ml，雖然容量小一些，但上手輕巧，非常適合單杯打發(fā)用。58mm的標(biāo)準(zhǔn)商用規(guī)格的萃取手柄采用了雙嘴分流設(shè)計(jì)，鋁壓鑄手柄的入手分量很足，可玩性更高，讓整個(gè)萃取過(guò)程變得更有趣。

宜盾普EOS意式半自動(dòng)咖啡機(jī)外觀以象牙白色為主，搭配亮色的不銹鋼和電鍍噴涂，整體顏值非常出眾。它占地約336mm x 405mm，易于融入家居環(huán)境，讓我們可以在家中打造出自己的專屬咖啡角落。

宜盾普EOS意式半自動(dòng)咖啡機(jī)是研磨萃取一體的，不需要額外花精力去選購(gòu)一臺(tái)合適的磨豆機(jī)，總共有15檔可調(diào)咖啡粉粗細(xì)研磨，基本覆蓋大部分飲用需求。250g的大容量豆箱，添加一次就可輕松滿足一周的口糧需求。

2、產(chǎn)品細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)

宜盾普EOS意式半自動(dòng)咖啡機(jī)的機(jī)身寬度33cm，深度40cm，高度41cm，重量8kg左右，安裝好豆倉(cāng)總高度也就41cm，不會(huì)占用太多空間，十分的小巧。

正面有四枚按鍵，中間有一個(gè)壓力表，左側(cè)的兩個(gè)是單杯萃取和雙杯萃取按鈕，右邊的是手動(dòng)定量萃取以及待機(jī)按鈕，每個(gè)按鈕都做了碟片光澤紋理。右邊頂部?jī)深w指示燈，用來(lái)顯示清洗/除垢、蒸汽/熱水的工況狀態(tài)。

宜盾普EOS意式半自動(dòng)咖啡機(jī)的咖啡萃取可視化壓力表盤，可以實(shí)時(shí)顯示萃取時(shí)的壓力。萃取壓力表盤設(shè)計(jì)非常復(fù)古，紅色的指針搭配復(fù)古的儀表盤，給人一種格調(diào)滿滿的感覺(jué)。中間灰色區(qū)域是最佳的9~15Bar壓力，這個(gè)區(qū)間萃取的流速是最穩(wěn)定的，出杯自然也會(huì)有著豐富的油脂。

機(jī)器的中間部分，真的是一個(gè)“全才”區(qū)域。這里既有磨豆的功能，還能萃取咖啡和打奶泡。一體化的設(shè)計(jì)真的是方便到不行。

而且，這個(gè)部分的做工，真的是細(xì)到不能再細(xì)了。每個(gè)部分都很精細(xì)，顯得既高檔又不失功能性。這臺(tái)機(jī)器雖然宣傳的是性價(jià)比，但看它的細(xì)節(jié)處理，完全不像是“平價(jià)”產(chǎn)品那樣馬虎。

看看機(jī)身的右邊，那個(gè)蒸汽和熱水開(kāi)關(guān)。位置很合理了，伸伸手就能輕松開(kāi)關(guān)。特別是當(dāng)我們想制作奶泡或者其他熱飲時(shí)，這個(gè)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)直方便得不能再方便了。

說(shuō)到熱飲，我得提一下，它的熱水開(kāi)關(guān)打開(kāi)后流出的熱水真的是燙得剛剛好。

如果有茶葉的話，直接用這熱水泡，完全可以將茶葉泡開(kāi)，味道絕對(duì)不亞于用燒水壺?zé)拈_(kāi)水。

下面積水盤是可拆卸式的，這樣清理起來(lái)就很方便了，這點(diǎn)設(shè)計(jì)很人性。

水箱為后置式的，容量為2300ml。家用來(lái)講，這個(gè)容量也夠用了。

三、功能與操作性

對(duì)于沒(méi)有接觸過(guò)咖啡機(jī)的朋友，可能會(huì)擔(dān)心半自動(dòng)機(jī)器使用起來(lái)會(huì)很麻煩。但實(shí)際上，一旦熟悉了使用方法，就能輕松上手了。相比全自動(dòng)的“傻瓜式”，需要自己動(dòng)手的半自動(dòng)式才是真正的有趣之處。

1、研磨咖啡豆

作為一款半自動(dòng)咖啡機(jī)，研磨咖啡豆算是一個(gè)核心的功能。

宜盾普EOS意式半自動(dòng)咖啡機(jī)的研磨機(jī)采用的是食品級(jí)不銹鋼圓錐刀，質(zhì)量超好，用起來(lái)心里也踏實(shí)。更重要的是，這種材料可以防止靜電，就是說(shuō)磨出來(lái)的咖啡粉不會(huì)因?yàn)殪o電而飛來(lái)飛去，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。

然后，這個(gè)研磨機(jī)的轉(zhuǎn)速和溫度控制得真的是很好。它用的是400轉(zhuǎn)每分鐘的低速，磨的時(shí)候溫度也很低。這樣可以確?？Х确勰サ梅浅＞?xì)，而且能夠“按摩”到每一?？Х确郏沟每Х确鄄粫?huì)結(jié)塊、不會(huì)飛散，完完全全的保存咖啡的原味。

就是當(dāng)我們用這臺(tái)機(jī)器磨出的咖啡粉來(lái)做咖啡，得到的是最純正、最濃郁的意式風(fēng)味！每次喝都像是在意大利小巷的咖啡店里，嘗到了最地道的意式咖啡。真的是太享受了！

宜盾普EOS意式半自動(dòng)咖啡機(jī)的研磨系統(tǒng)位于機(jī)器左側(cè)，容量為250g的豆倉(cāng)下方配備一個(gè)金屬錐刀。此外，外刀盤也可以直接旋轉(zhuǎn)取出清潔，很好操作。

咖啡機(jī)支持從1~15檔的研磨精度，自己可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行調(diào)整研磨的粗細(xì)，這樣比單獨(dú)購(gòu)買固定粗細(xì)的成品咖啡粉更加靈活、舒適。

2、FTH發(fā)熱體

宜盾普EOS意式半自動(dòng)咖啡機(jī)配置了FTH發(fā)熱體，源于荷蘭進(jìn)口，是行業(yè)公認(rèn)的更優(yōu)的即熱式發(fā)熱體，可以迅速把水溫加熱至93℃左右，并且能保持水溫的恒定狀態(tài)。最牛的是可以免預(yù)熱，能3秒出水。

3、恒定水溫

恒定水溫是萃取咖啡的關(guān)鍵之一。在沖煮過(guò)程中，水和咖啡會(huì)進(jìn)行一些復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，而水溫會(huì)直接影響到?jīng)_煮時(shí)咖啡中不同成分的萃取率。一般來(lái)說(shuō)，手沖咖啡的水溫應(yīng)該是在90℃-96℃之間。如果水溫過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致咖啡萃取不足，可能會(huì)出現(xiàn)酸味；如果水溫過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致咖啡萃取過(guò)度，可能會(huì)出現(xiàn)苦的味道。

4、智能PID控溫

宜盾普EOS意式半自動(dòng)咖啡機(jī)的技術(shù)特點(diǎn)！首先，它有個(gè)技術(shù)叫做智能PID控溫技術(shù)。知道PID是什么嗎？它其實(shí)是一個(gè)智能控制技術(shù)，主要用來(lái)確保沖煮的水溫始終穩(wěn)定。這意味著我們每次沖咖啡的時(shí)候，水溫都會(huì)很穩(wěn)定，這對(duì)于咖啡的口感和香氣有著致命的吸引力。

還有，它的發(fā)熱體是從荷蘭進(jìn)口的。這款咖啡機(jī)采用了荷蘭進(jìn)口的FTH發(fā)熱體，這可是頂級(jí)的配置！而且超級(jí)給力，不需要我們等半天預(yù)熱，只要短短的3-6秒，它就已經(jīng)預(yù)熱好，準(zhǔn)備沖煮了。

更厲害的是，它還配備了NTC感溫探頭，能夠非常精準(zhǔn)地感測(cè)水溫的溫差值。要是水溫有點(diǎn)不對(duì)勁，這個(gè)探頭會(huì)立刻反饋信息到PID控溫芯片，芯片就會(huì)馬上調(diào)節(jié)水溫。這樣，每次出水的溫度都會(huì)非常精準(zhǔn)，不會(huì)有任何誤差。

最后，知道什么是制作咖啡的黃金水溫嗎？就是93攝氏度！這臺(tái)咖啡機(jī)，每次出水的溫度都會(huì)穩(wěn)定在這個(gè)黃金水溫，確保每次沖泡的咖啡都是最佳的口感和香氣。

四、咖啡制作效果

咖啡的制作

沒(méi)接觸過(guò)咖啡機(jī)的朋友，可能會(huì)覺(jué)得操作起來(lái)很麻煩，總是擔(dān)心自己不會(huì)弄，其實(shí)去熟悉一下制作過(guò)程之后，就能輕松上手操作了，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，做好一杯咖啡，其實(shí)真的很簡(jiǎn)單。宜盾普EOS意式半自動(dòng)咖啡機(jī)后面的水箱是可拆卸的，加滿純凈水，安裝好就可以了。

安裝好機(jī)器后，選擇自己喜歡的咖啡豆，把咖啡豆裝入豆倉(cāng)，選擇研磨度。

我常買的是山姆家的咖啡豆，口味很純正。

調(diào)節(jié)研磨度也是很好操作的，按照豆杯上的方向左右旋轉(zhuǎn)，一共有15檔可以選擇。這樣就可以根據(jù)自己使用的沖泡方式和口味喜好來(lái)調(diào)節(jié)研磨的粗細(xì)度，實(shí)現(xiàn)更加精準(zhǔn)的萃取效果。

1-15的刻度都可以隨意選擇，樓主做拿鐵比較多，所以我都是選擇3-5的刻度。

將萃取手柄往上一推就可以掛上了，輕輕下壓手柄，機(jī)器就會(huì)自動(dòng)開(kāi)始研磨出粉。

這一步驟在熟悉之后，單手就能操作。

接取研磨好的咖啡粉，這第一步就算完成了。

研磨出粉以后，用自帶的粉錘壓一下就可以了。

如果覺(jué)得量不夠或者濃度不是自己想要的還可以繼續(xù)研磨。

如果剛開(kāi)始制作咖啡，可以先根據(jù)廠家推薦的份量進(jìn)行萃取制作，成功率最高。后面可以自己調(diào)節(jié)粉量、壓實(shí)度和萃取時(shí)間、壓力參數(shù)，DIY出一款自己最喜歡的口味。

沖泡頭采用的是食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)，58mm的主流口徑規(guī)格，可以適配市面上常用的各種手柄，可以方便我們DIY，擁有更好的可玩性。

加粉之后準(zhǔn)備萃取，把粉餅安裝到?jīng)_泡頭上，旋轉(zhuǎn)手柄安裝即可。

宜盾普EOS意式半自動(dòng)咖啡機(jī)的萃取過(guò)程采用了微壓預(yù)浸泡技術(shù)，可以均勻滲透咖啡粉餅，輕松還原醇正意式濃縮。在這個(gè)步驟之后，咖啡機(jī)壓力升到9bar，開(kāi)始正常萃取，萃取的越均勻，咖啡甜感會(huì)越明顯，醇厚度也相對(duì)較高且順滑，香氣特別飽滿。

它的流量計(jì)是瑞士進(jìn)口的，可以穩(wěn)定控量，幫助你找到最合適的水粉比。不過(guò)，對(duì)于剛使用半自動(dòng)咖啡機(jī)的小伙伴，需要多練習(xí)掌握咖啡的水粉比，這對(duì)于咖啡機(jī)的流量計(jì)有較高的要求。

這款咖啡機(jī)可以選擇單杯或雙杯，而且還可以按照自己的口味和喜好來(lái)調(diào)節(jié)水量，我覺(jué)得這點(diǎn)非常方便。如果家里有好幾個(gè)喜歡喝咖啡的人，早上起來(lái)還能節(jié)省做咖啡的時(shí)間呢。

卓越的萃取性能使得咖啡粉萃取出來(lái)濃郁的黃金油脂，可以看到萃取出來(lái)的咖啡濃縮油脂也是很豐富的。

打奶泡是靠右邊的蒸汽棒完成的，這個(gè)蒸汽棒做工非常精致，還可以在一定角度內(nèi)靈活調(diào)節(jié)。調(diào)到右邊后，一邊萃取咖啡，一邊打奶泡，對(duì)于高手來(lái)說(shuō)挺方便的。不過(guò)新手小白最好分步操作。蒸汽棒中間有一圈防燙膠圈，很厚實(shí)，可以很好地隔熱防燙。