在今年春節(jié)期間，故宮角樓餐廳將會(huì)推出年夜飯服務(wù)。

他們初步計(jì)劃：從小年夜到正月十五，每桌按照10人的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，一桌收費(fèi)6688元，相當(dāng)于人均668.8元。

值得一提的是：目前所有的預(yù)訂都已售罄，今年想在故宮吃年夜飯，怕是沒有機(jī)會(huì)了。

1月12日，該話題上熱搜后，不少網(wǎng)友第一時(shí)間感嘆：“這年夜飯可真貴啊”。

乍一看6688這個(gè)價(jià)格確實(shí)很嚇人，可火爆的預(yù)售情況，似乎與該價(jià)格有點(diǎn)矛盾。

故宮年夜飯一桌6688元，到底貴嗎？值得嗎？

沒有對(duì)比就沒有傷害，讓我們以數(shù)據(jù)的角度看看，這個(gè)價(jià)格在市面上是什么水平。

去年的這個(gè)時(shí)候，為了慶祝新年，故宮角樓餐廳推出了“故宮火鍋店”。

讓吃貨們可以一邊在故宮欣賞美景，一邊打火鍋。

環(huán)境蠻不錯(cuò)的，那么價(jià)格呢？請(qǐng)看下圖：

總結(jié)一下，價(jià)格大概如下：

湯底：統(tǒng)一128元；

蘸料：統(tǒng)一12元

肉類：68~108元

海鮮：68~88元

蔬菜：22~48元

主食：12~22元

在大眾點(diǎn)評(píng)上，故宮火鍋人均消費(fèi)是173元/人。

但我看上面的價(jià)格…感覺200~300元，是比較合理的人均消費(fèi)。

但不管我們?cè)趺此?，比起今年人?68.8元的故宮年夜飯，去年的故宮火鍋還是比較經(jīng)濟(jì)的。

那么，與同行的比較呢？

大董，人均387

梧桐，人均354

四季酒店，人均917

淮揚(yáng)府，人均229

縱觀整個(gè)北京地區(qū)的餐廳榜單，能超過故宮年夜飯668.8人均消費(fèi)的餐廳，并不多。

可以看出：火爆的預(yù)售與價(jià)格并無關(guān)系，顧客們看中的，顯然并不是價(jià)格。

那顧客看重什么？

當(dāng)然是【故宮】這個(gè)名頭了！

故宮，舊時(shí)王公貴族的聚居之地，更是開國大典的舉辦地。

春節(jié)帶著一家老小來沾點(diǎn)福氣，也不失為一種極好的選擇。

要是就餐時(shí)故宮下起了雪，那恭喜你，你賺了。

隨著我們物質(zhì)需求得到了滿足，越來越多的朋友將目光集中在“精神需求”之上。

你吃飯的地方，也許皇帝在那里野過炊，一邊吃飯，一邊感覺幾百年的歷史在筷子尖上滑過。感慨間，你的精神需求也得到了極大的滿足。

另一方面，年夜飯乃闔家團(tuán)圓的一頓飯，規(guī)格比平常要高，比的就是一個(gè)“意頭”，適當(dāng)?shù)纳莩抟话?，相信沒有人會(huì)反對(duì)。

過年過年，過的不就是個(gè)儀式感嘛，你說對(duì)嗎？

除了滿足我們的精神需求，另一個(gè)重點(diǎn)便是：故宮的“品牌溢價(jià)”現(xiàn)象

現(xiàn)在我們這個(gè)社會(huì)，“品牌溢價(jià)”是越來越嚴(yán)重了。

一件再普通的商品只要與著名品牌【掛鉤】，就有可能賣得極其昂貴。

一個(gè)貓爪杯，是星巴克賣的話，搶破頭都搶不到：

一杯喜茶，吸引了多少年輕人排隊(duì)等待：

至于鞋市，那就更加不用說了…

故宮，作為一個(gè)經(jīng)營幾百年的超級(jí)大IP，其品牌溢價(jià)可謂是不可估量。

故宮角樓餐廳，則是故宮唯一的餐廳，是離古代天子最近的餐廳，單憑這一點(diǎn)，就能秒掉其他99%的餐廳。

綜上，我說句現(xiàn)實(shí)的話：

有能力承擔(dān)這筆費(fèi)用的家庭，哪怕再貴，也一定不會(huì)錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)；

預(yù)售一秒搶空，就是最好的證明：即使再貴，也禁不起人家有錢啊…

盡管故宮角樓餐廳地處紫禁城邊邊，論位置不如角樓咖啡，甚至四季民福：

圖源@高德地圖

盡管故宮角樓餐廳并不屬于故宮資產(chǎn)，你花的錢并不會(huì)為故宮帶來多少的收益：

圖源：天眼查

但故宮年夜飯一桌難求，無數(shù)人遺憾自己搶不到名額，是“不爭的事實(shí)”。

說到底，【故宮】這兩個(gè)字的誘惑，實(shí)在是太大太香了。

去年這時(shí)候，故宮舉辦了“紫禁城里過大年”活動(dòng)。

本以為外地人都回老家，本地人都去過故宮，不會(huì)有多少人來。

結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)人滿為患，北京警方不得不實(shí)施人流管制。

在我們國人的過年傳統(tǒng)里，就是要求個(gè)吉利。

小時(shí)候，我覺得新年去故宮這樣的景點(diǎn)游玩、說吉利話、守歲、拜神等習(xí)俗，都是在封建迷信。

可當(dāng)我長大了，我也會(huì)像爸媽一樣搞清潔、穿新衣、互相祝福，甚至還會(huì)立新年Flag.

其實(shí)，這寄托的是我們對(duì)于新一年的美好的愿景，無可厚非。

那么問題來了：

如果是你，你會(huì)花6688元，帶著家人來故宮角樓餐廳吃年夜飯嗎？

廚房人類

專注于 研究「人類行為學(xué)和美食之間關(guān)系」

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