伙食一向是非常重要的，俗話說好的伙食可以比半個(gè)指導(dǎo)員還管用。瀚海狼山（匈奴狼山）早年可是見證過不同級(jí)別單位的伙食的。最好的自然是?？哲姾虴R炮，就是在當(dāng)年條件比較差的年代。這些單位的炊事班也能想盡辦法讓大家都能吃的比較滿意。而地面上跑的單位就相對(duì)沒那么強(qiáng)了。當(dāng)然地面上跑的，開坦克和搗鼓大炮的單位還說得過去。而吃的最差的明顯就是普通步兵單位。當(dāng)然這是至少30年以前的事情。當(dāng)今條件比當(dāng)年好得多，現(xiàn)在即使是普通步兵也吃的相當(dāng)不錯(cuò)了。當(dāng)然按照規(guī)定，不同的開伙標(biāo)準(zhǔn)是一直存在的?；锸硺?biāo)準(zhǔn)一般按照工作地域、性質(zhì)和崗位的不同將伙食分為四類標(biāo)準(zhǔn)，其中一類灶標(biāo)準(zhǔn)最低，四類灶標(biāo)準(zhǔn)最高。具體分類標(biāo)準(zhǔn)為：1、一類灶：戰(zhàn)士、與戰(zhàn)士同餐的軍官、

施工分隊(duì)和駐生活條件艱苦的邊防、島嶼單位；2、二類灶：坦克和自行火炮修理分隊(duì)、坦克和自行火炮分隊(duì)、航空兵機(jī)務(wù)大隊(duì)、駐高原地區(qū)的單位；3、三類灶：水面艦艇人員、飛行學(xué)校學(xué)員；4、四類灶：常規(guī)潛艇人員、航空兵空勤人員、核潛艇人員。明確地分成了4個(gè)類別的伙食標(biāo)準(zhǔn)。不同時(shí)期，不同的類別的每天的具體菜金的數(shù)字會(huì)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和通貨膨脹因素進(jìn)行上調(diào)。但是一般來說，最好的4類灶的標(biāo)準(zhǔn)基本都是最低的1類灶的3.5倍左右。而2類灶和3類灶則介于兩者之間。從最高的4類灶標(biāo)準(zhǔn)來看，能吃上最好的4類灶的只有潛艇兵和航空兵的空勤人員。這些人員其實(shí)總數(shù)是不多的。加上直升機(jī)駕駛員，全部加起來也不到1萬人。而且都是有重大責(zé)任和高風(fēng)險(xiǎn)的崗位。因此伙食標(biāo)準(zhǔn)最高也是可以理解的。

當(dāng)然，隨著大國(guó)軍事實(shí)力的整體增強(qiáng)，向更強(qiáng)更高的領(lǐng)域邁進(jìn)?，F(xiàn)在有了比潛艇兵和飛行員更稀有的崗位，比如航天員、大深度潛水員等。但是這些特殊人員總數(shù)太少，全部加起來也不過幾十個(gè)人，因此并沒有專門為他們?cè)僭O(shè)置一個(gè)第5類灶，仍然是4類灶的標(biāo)準(zhǔn)。那么4類灶能夠好到什么程度？說一個(gè)簡(jiǎn)單的例子。比如在1980年代初，99.9%的北方居民還不知道荔枝芒果等熱帶和亞熱帶水果為何物時(shí)，潛艇兵就已經(jīng)經(jīng)常可以吃到這些新鮮東東。不過潛艇兵包括核潛艇乘員雖然伙食標(biāo)準(zhǔn)極高，但是能吃的特別好的時(shí)候，也是在不下潛出任務(wù)的階段。一旦下潛，那么基本還是頓頓罐頭。因此真正隨時(shí)都吃的好的，只有航空兵部隊(duì)的空勤灶。也就是飛行員的日常飲食。飛行員的日常飲食除了品質(zhì)高特別好吃以外。還在于保障特別有力，也就是有一大套專職廚師專門負(fù)責(zé)飛行員的一日三餐。

夜間值班還有宵夜。專職廚師的比例接近1名廚師服務(wù)1名飛行員。由于飛行員的工作特點(diǎn)，一般空勤灶在保證飛行員喜歡吃的前提下，要盡量不增加太多的高含水和特別粗纖維的食品。或者容易產(chǎn)生氣體脹肚子的食品，畢竟大多數(shù)戰(zhàn)斗機(jī)上是沒有洗手間的?？涨谠钸€有一個(gè)特點(diǎn)，就是只能是現(xiàn)役飛行員可以吃空勤灶；已經(jīng)停飛的老飛行員也必須降低標(biāo)準(zhǔn)吃其他的灶。在陸基航空兵部隊(duì)包括艦載航空兵，職位再高，如果不再上天飛行，也不可以吃空勤灶。唯獨(dú)公認(rèn)的戰(zhàn)斗英雄可以永久性吃空勤灶！