沙芥是被子植物門、木蘭綱、山柑目、十字花科沙芥屬的植物。別名沙蘿卜、沙白菜、沙蓋菜。

萼片長圓形?；ò挈S色，寬匙形。短角果革質(zhì)，橫卵形，果梗粗，種子長圓形。黃棕色。6月開花，8- 9月結(jié)果。

一年或年生草本，高50-100厘米:根肉質(zhì)，手指粗；莖直立，多分枝。葉肉質(zhì),下部葉有柄，羽狀分裂。長10—20厘米。寬3-4.5厘米。裂片3 —4對，頂裂片卵形或長圓形。長8厘米，全緣或有1—2齒，或頂端23裂，側(cè)裂片長圓形，基部稍抱莖邊緣有2-3齒莖止部葉披針狀線形。長3—5厘米，寬2—5毫米，全緣。

分布于中國內(nèi)蒙古、陜西、寧夏、甘肅及東北的沙漠地區(qū)、草原沙地。常見于流動沙丘間的低地、落沙坡腳及乎坦沙地和田邊渠旁。沙齊適應(yīng)性強(qiáng)、生長旺盛、耐千旱、耐貧瘠。沙齊喜生于向陽背風(fēng)坡坡度越大越好，并要求比較細(xì)的疏松的沙子，大于0.05毫米的粗沙則生長不良。

總狀花序頂生，成圓錐花序:萼片長圓形，長6-7厘米花瓣黃色，寬匙形，長約1.5厘米，頂端細(xì)尖。短角果革質(zhì)，橫卵形，長約1.5厘米，寬7—8毫米。

食用:沙芥的根及莖葉的營養(yǎng)成分全面。

飼用:嫩味作飼料。

沙芥口味清香還帶有類似芥子的微微辣味，是沙漠地區(qū)蒙古族民間最有特色的野菜之一。