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近年來，一種名為“預(yù)制蔬菜”的產(chǎn)品逐漸在市場(chǎng)上流行起來。它集方便、新鮮、安全于一體。因此，它受到了大多數(shù)消費(fèi)者的青睞，行業(yè)也在不斷擴(kuò)大。

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據(jù)艾媒數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為3459億元，同比增長(zhǎng)19.8%，預(yù)計(jì)未來中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)保持較高的增長(zhǎng)速度，2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億元。

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此外，在可預(yù)見的未來，預(yù)制菜市場(chǎng)仍有很大的增長(zhǎng)潛力。

由宅經(jīng)濟(jì)引發(fā)，在疫情的催化下，預(yù)制蔬菜現(xiàn)在很熱，吸引了越來越多的城市加強(qiáng)參與。佛山作為世界美食之都，自然不愿落后。近日，佛山市順德區(qū)容桂街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室組織召開預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)調(diào)研會(huì)議。進(jìn)一步規(guī)劃容桂預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

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什么是預(yù)制菜？預(yù)制菜是指農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過工業(yè)化加工和規(guī)?；a(chǎn)預(yù)加工而成的半成品或成品菜。它們是現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要起點(diǎn)。佛山有著深厚的飲食文化，有39個(gè)省、市‘粵菜廚師’培訓(xùn)基地以及大師工作室，培養(yǎng)了10多萬粵菜廚師。佛山還擁有成熟的產(chǎn)業(yè)鏈和生產(chǎn)配套能力，可以說，廣東佛山集天時(shí)，地利，人和等方面具備發(fā)展預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)的完整要素。

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目前除了廣東佛山，其他省份多個(gè)地級(jí)市都開始迅速響應(yīng)，抓緊“預(yù)制菜十條政策”機(jī)遇，積極部署預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，未來可期。