[ Love?]

愛

自從學(xué)會了吃飯，

我的其他愛好簡直不值一提。

我說過，

好吃的人，

對食物是有愛情的。

這次2020年新書《海錯(cuò)圖愛情筆記》第一部：魚水之歡，簽書會已經(jīng)走過上海、成都和廈門。有媒體評論說：“這個(gè)美食作家，把美食當(dāng)情詩寫?！蔽衣耦^吃的大臉終于從碗里移開，順手把胸前的飯粒放到嘴里，心想“居然那么榮幸”。

首場新書開幕秀與《大魚海棠》IP聯(lián)合，我咬咬牙“要么跳個(gè)舞吧！”。但因?yàn)樯聿倪^于展現(xiàn)敬業(yè)的本質(zhì)，臨時(shí)放棄，還是交給專業(yè)。

著名國際服裝設(shè)計(jì)師呂青（她說要強(qiáng)調(diào)“新銳青年設(shè)計(jì)師”，我心想“嗯，聽著挺年輕”）設(shè)計(jì)這次《海錯(cuò)圖愛情筆記》首發(fā)秀裙裾舞動(dòng)時(shí)候說的，那種7秒愛情；青年舞蹈家在汪文偉大師音樂詩歌里的相遇又離開，那種流動(dòng)。都好美。

默契是，只是給了呂青一個(gè)眼神，她的作品就有了“云水之間”的那種意境。及汪文偉音樂現(xiàn)場中的靈性，都正好是我要的。

所有事情，都在自然中發(fā)生。我挑每個(gè)簽書會的場地，不為人流，只為美好的念想，來自水、空氣和樹…我甚至在鼓浪嶼上花海叢，李清泉1920年修繕的老別墅里做過分享。

門口那棵榕樹靜靜聽我講完，才知道，對廈門人來說，榕樹是神明。我想每個(gè)地方能讓我靜下來與大家分享那些代表自然美的生靈。

以前，每次去東京，都要去蔦屋，對面是Midtown的那家，據(jù)說孫正義和優(yōu)衣庫的老板常在這里出沒，一起吃飯，因?yàn)闆]人敢陪。因?yàn)楹谜?，每次與朋友碰頭，也會選在那。

后來知道，中國內(nèi)陸第一個(gè)蔦屋要在杭州開，那是一個(gè)天生不孤獨(dú)的地方——意大利當(dāng)代著名建筑師倫佐·皮亞諾（Renzo Piano）在中國的首個(gè)作品。我好喜歡他設(shè)計(jì)的蓬皮杜藝術(shù)中心，最近一次去還是多年前去看Jeff Koons的展覽。功能之外，游覽的樂趣可以在建筑本身。我同樣熱愛他設(shè)計(jì)的天目里，在工地時(shí)就機(jī)緣去看過兩次。無論如何，這一切都來自李琳（江南布衣創(chuàng)始人）的眼光。請到他之前，李琳親訪了他在全球幾十個(gè)作品，這讓皮亞諾本人都覺得不可思議，破例在中國設(shè)立了他的第一個(gè)商業(yè)項(xiàng)目——天目里。

只是拿一塊地想造一處“想象力”辦公園區(qū)的她，萬萬沒想到，經(jīng)過眾多國際大咖之手，近八年時(shí)光的打磨，已經(jīng)成為“天然卻不妨雕飾”的藝術(shù)作品。這里的自然，迷幻又現(xiàn)實(shí)。

鏡面水景廣場，由波爾多水鏡廣場的設(shè)計(jì)者——世界知名水景公司西班牙JML Water Feature Design進(jìn)行設(shè)計(jì)。美國著名植物生態(tài)學(xué)家Paul Kephar挑選了100多種植物根植在這里，自由分布在天目里的各個(gè)方位，從中央喬木樹陣、下沉庭院一直延伸至屋頂茶園、露臺花園。日本枯山水大師枡野俊明及其團(tuán)隊(duì)，在這里打造了風(fēng)、水、空3個(gè)禪主題庭院。

這藝術(shù)品當(dāng)然包括首次進(jìn)駐中國大陸的日本名書屋——蔦屋書店。那是我6月來拍的蔦屋，周遭還是空地，但那些樹已經(jīng)安家。

11月25日，我又要來見可愛的它們，還有大家，感到是來探親的。

跟著《海錯(cuò)圖愛情筆記》，

舔過三江六碼頭！與神婆一起，嘗各地絕美鮮物之旅！

與友人聊起《海錯(cuò)圖愛情筆記》，很感謝很多人因?yàn)樗a(chǎn)性生活這微小切口而有欲望看完它。而我真正想表達(dá)的是：我們應(yīng)該尊重水產(chǎn)的生命，他們有感情，就如同人類。從此，我們聽到一條魚的名字，不應(yīng)該只是食物而已。它們用生命祝福我們，我們應(yīng)該尊重并感激。叔本華在《論世上的痛苦》曾說“與我們相比，動(dòng)物在一個(gè)方面顯示出真正的智慧——我指的是它們能平靜、安寧地享受眼前的時(shí)刻?！?/p>

我想，好的熱愛的方式是，珍視它們，遵循時(shí)節(jié)，盡量用最好的理解烹飪，用最美的方式呈現(xiàn)，且用虔誠心去領(lǐng)受美麗的一餐飯。上帝（自然）為了讓橘子來年果實(shí)更好，鼓勵(lì)疏枝，如今我們食用水產(chǎn)也一樣。遵守自然的法則就是生態(tài)的秘密，不竭澤而漁，不爛養(yǎng)殖，不瞎烹飪，不胡吃。

來了，就好好接納，不來，也請不要強(qiáng)求。不必內(nèi)疚，我們必將成為自然一環(huán)。我們站在食物鏈頂端，同時(shí)也仰賴最多生物。我們，與魚無異。

對了，杭州天涼，來了記得加衣。春天在即，逝去的冬天會來一下，不要緊。

神 婆 問

你喜歡什么水產(chǎn)?？

“把葡萄須埋在土里，

它就會生根發(fā)芽，

同樣的道路，

不時(shí)改變一下生活方式，

思想便會深邃。”

——《托斯卡納艷陽下》

Food Bless You！

中國國際美食博覽會顧問

《神一樣的餐桌》制片人