2023年3月22日，『2023PLF自有品牌商品創(chuàng)新論壇』在南京國際博覽中心順利召開。會上，自有品牌產(chǎn)業(yè)研究院院長周勇先生、首都經(jīng)濟貿(mào)易大學教授陳立平先生、京東自有品牌業(yè)務品牌市場部總經(jīng)理孟祥奇、麥德龍商業(yè)集團有限公司自有品牌及進口總經(jīng)理余俊賢、盒馬自有品牌總經(jīng)理楊霖、杭州智聰網(wǎng)絡科技有限公司買手總監(jiān)賀武偉、上海羅森便利有限公司副總經(jīng)理尤曉燕等業(yè)內(nèi)人士對自有品牌發(fā)展方向提出了新見解。上述嘉賓演講、討論內(nèi)容近期將陸續(xù)整理發(fā)出，敬請期待。

↑首都經(jīng)濟貿(mào)易大學陳立平先生在PLF展會現(xiàn)場演講

以下內(nèi)容根據(jù)陳立平先生演講整理。

今年1月份以來，實體零售業(yè)、線上零售業(yè)銷售都面臨很大的問題。據(jù)統(tǒng)計，北京市2月份社會零售品銷售額與去年同期相比下降4.6%。螞蟻商聯(lián)102家企業(yè)的數(shù)據(jù)反映，已經(jīng)連續(xù)5周銷售額在下降，而且客單價、來客數(shù)都在下降。

消費的恢復是一個長期化的過程。再看另外一個數(shù)據(jù)，1月份全國存款增加了6.87萬億， 2月份CPI僅增長1%。全國范圍內(nèi)，蘇州CPI是最高的，漲了1.7%。那么大部分城市CPI基本上是處在0-1之間，當然還有很多省市CPI是負增長的。

人口老齡化對零售業(yè)

提出了一個巨大挑戰(zhàn)

站在更長遠的角度去看待零售市場，作為個人來講，我對未來中國的消費品市場實際上是很悲觀的，這種悲觀就來自于經(jīng)濟的衰退，通貨緊縮的增加，還有人口的老齡化。

人口老齡化是對零售業(yè)提出的一個巨大挑戰(zhàn)。未來30年至50年，中國人口老了，孩子更少。在本世紀末也就是再過77年，中國人口按最樂觀統(tǒng)計，只有7.6億人。人口意味著消費。人口在下降，零售市場肯定是一個逐漸縮小的市場，這是零售業(yè)面臨的最大問題。

人口老齡化、少子化徹底改變了零售業(yè)的底層邏輯，現(xiàn)在預制菜的發(fā)展、便利店的發(fā)展、大健康等等，都是建立在人口老齡化邏輯基礎之上的。

我們看人口發(fā)展，基本上就可以看出中國未來零售業(yè)是什么樣子。所以，我認為未來的零售市場是一個非常不樂觀的市場，而且在不遠的將來，零售行業(yè)會進入到長期的負增長時期。

中國少子化趨勢下

未來零售業(yè)所面臨的問題

人類歷史上沒有任何一個國家像中國這樣即將面臨一場老齡化浪潮的沖擊。然而，最主要的問題是中國的老齡化伴隨著快速的少子化。這樣一個快速減少的過程是因為育齡婦女的基數(shù)在快速減少。

■ 第一，縣域商業(yè)面臨巨大人口流失的挑戰(zhàn)。

中國的縣域商業(yè)都將面臨人口減少的沖擊。大家去看一看婦產(chǎn)醫(yī)院，過去婦產(chǎn)科醫(yī)院一床難求，現(xiàn)在里面的病房是空蕩蕩的；北京幼兒園現(xiàn)在開始倒閉，過去要進國家的幼兒園比登天還難，現(xiàn)在向社會開放。這都是人口的巨變所帶來的影響。

■ 第二，生鮮市場快速縮小。

因為家庭人口的減少，做飯變得非常不經(jīng)濟。我們看日本，這十年生鮮市場下降10%。根據(jù)我自己的觀察和研究，中國的肉餡和排骨實際上從2015年以后就開始逐年下降，就是說，不是做不做飯的問題，而是飯做出來沒人吃的問題。

當一個國家小家庭化達到一定比例的時候，它必然會刺激預制菜的發(fā)展，當一個國家人口老齡化的時候，必然會刺激即時零售的發(fā)展，這是一個最基本的邏輯。不說業(yè)態(tài)發(fā)生變化，而是商品結(jié)構(gòu)都在發(fā)生變化。

■ 第三，中國人口老齡化少子化，大大增加了超市運營成本。

主要表現(xiàn)為：1、員工老化；2、服務成本增高。老齡化社會需要做好服務，服務是需要成本的；3、超市餐飲化。商品往多品種少量方向調(diào)整。所有這些都是需要成本，所以個人覺得生鮮市場將面臨銷售下降、成本上升的過程。

中國老齡化人口高峰面臨著嚴重的空巢化?？粘布彝ジ淖兞巳藗兊慕】道砟?。老齡化少子化的人口巨變，與當下風靡的健康經(jīng)濟、美麗經(jīng)濟、懶人經(jīng)濟、寵物經(jīng)濟、體驗經(jīng)濟、銀發(fā)經(jīng)濟息息相關(guān)。所以人口問題，會改變我們未來做生意的基本方向，這就需要進行戰(zhàn)略管理。

↑三年疫情加快了大健康消費的崛起

曹德旺說經(jīng)營靠直覺，管理要慎重。經(jīng)營主要來自于企業(yè)家的靈感，來自對經(jīng)濟周期趨勢的基本判斷。所以咱們這個行業(yè)，零售行業(yè)的企業(yè)家、經(jīng)營者應該對大趨勢發(fā)展懷有畏懼感。

從2010年開始，老齡化逐漸來臨，50后開始進入老齡化，健康成了人們最關(guān)注的問題。健康是人們最基本的價值觀，健康為誰？

健康就是為自己。所以現(xiàn)在的健康市場呈現(xiàn)一種爆發(fā)式的增長態(tài)勢。這是一個人的基本生活選擇。

這個時代創(chuàng)造了巨大的商業(yè)機會，它是我們所有的生產(chǎn)商和零售業(yè)必須選擇的一條道路。在老齡少子化的快速發(fā)展的時代里，零售業(yè)必須要充分認清未來發(fā)展的道路。

日本高度老齡化背景下

零售企業(yè)的兩個轉(zhuǎn)變

我在日本生活了15年，經(jīng)歷了日本高度老齡化時期。有幾個非常關(guān)鍵的觀念式轉(zhuǎn)變值得分享。

■ 第一，從消費者角度轉(zhuǎn)到生活者角度，這是老齡化社會零售業(yè)很重要的一個轉(zhuǎn)變。

現(xiàn)在零售業(yè)都是以商品為中心，就是以消費者為中心。但是大家看到了嗎，我們這個時代，商品已經(jīng)不能夠滿足人們的幸福感，我們必須要從生活者的角度去考慮問題。

如果自有品牌不能夠為消費者解決實際問題，這個商品就沒有任何意義。必須從一個產(chǎn)品過度到生活的場景當中，給消費者去解決問題。以生活者為中心才能夠給消費者創(chuàng)造價值。

■ 第二，零售商的責任發(fā)生變化。零售商從過去的賣商品變成一個生活方案的解決者，如果消費者有強烈的健康意愿，零售商就必須為消費者提供健康服務，毫無疑問。

淺談《健康中國2030規(guī)劃》

2018年的《健康中國2030規(guī)劃》，大家都知道這個文件。這是一個里程碑式的文件。我們?yōu)槭裁慈ネ茝V健康中國2030健康行動計劃？它的基本邏輯就是由過去以制定為主，現(xiàn)在是以預防為主，前提是什么呢？

2030中國有4億人年齡超過60歲，現(xiàn)在有1.8億血壓高患者，有1億糖尿病患者，那么這些人將來是整個社會醫(yī)保金面臨的巨大挑戰(zhàn)。所以要培養(yǎng)下一代人，讓他們注重健康，讓他們少生病，這就是健康中國2030行動規(guī)劃最初始的原因。

那么一個人的健康取決于什么呢？就兩條，一個是邁開腿，一個是管住嘴。

管住嘴就是要吃得健康，要控制熱量，但是大家知道，吃是誰給提供解決方案？是超市提供解決方案。人們對健康有著強烈的關(guān)注和對目前的超市有著強烈的不信任感，這是問題的所在。

聯(lián)合國過去一直統(tǒng)計預期壽命，現(xiàn)在開始統(tǒng)計什么呢？統(tǒng)計健康壽命。什么叫健康壽命，就是人到了老了以后吃喝拉撒睡都能自理，叫做健康壽命。

日本是世界上最長壽的國家，日本健康壽命只有74.81歲，和它的預期壽命差了9.17年，也就是說，在9年的時間內(nèi)，人們要承受著老齡化帶來的痛苦。再看我們，我們的健康壽命只有67.8歲，預期壽命現(xiàn)在是77歲，我們可能65歲就退休了，65歲退休后大概能夠享受到健康壽命只有三年多。

展望未來

自有品牌后邊一定要加上開發(fā)二字

我們經(jīng)常去想自有品牌這個概念，常常忽略后面兩個字，叫開發(fā)。什么叫開發(fā)，開發(fā)就是解決問題，如果不給消費者解決問題，這個商品沒有任何價值。日本這些年，隨著人口的老齡化，所有的零售商都把自有品牌開發(fā)作為一個最重要的戰(zhàn)略。

為什么要頻繁去日本？

第一，應該跟日本去學什么，我覺得最重要就是在零增長、負增長、通貨緊縮，高度老齡化少子化的背景下，零售業(yè)是怎么活著的。現(xiàn)在日本的產(chǎn)業(yè)基本都在下降，汽車公司都瑟瑟發(fā)抖，只有零售業(yè)這三十年來不斷的持續(xù)創(chuàng)新，不斷的發(fā)展，這是在日本，唯一我覺得具有創(chuàng)新性的行業(yè)。

↑永旺的自有品牌開發(fā)戰(zhàn)略

所以大家看日本這些年，自有品牌集中在生鮮食品上面，這里面涉及到冷凍食品、生鮮食品、預制菜。

↑永旺開發(fā)的老年健康營養(yǎng)食品

所以現(xiàn)在中國的零售業(yè)是面臨著巨大的變化時期，老商業(yè)逐漸不行，墨守成規(guī)的東西絕對不行，同時也會看到巨大的商業(yè)機會，這是一個變革時期。

自有品牌在變革時期能夠發(fā)揮巨大的引領(lǐng)作用，不要再去重復做那些貼牌的工作，不要再去跟供應商搶那點毛利。希望大家能夠在自有品牌后邊加上開發(fā)二字，自有品牌就是給人們解決問題，讓消費者生活的更健康，這是企業(yè)最基本的社會責任。