一方有難，八方支援。這是中華民族生生不息的精神支柱，更是各民族團結(jié)奮進的真實精神寫照！近日，位于昆明滇池國際會展中心的昆明天天向上中央廚房運營管理有限公司（以下簡稱天天向上）敞亮的10萬級空氣凈化車間里，100多位身著白色隔離服的員工們在各自的工作臺上忙得汗流浹背,他們把各類優(yōu)質(zhì)生態(tài)食材,按照食藥行業(yè)最高衛(wèi)生標準進行分揀、打包、封箱,再裝進集裝箱后運往火車站……這批從云南各地匯集起來的生活物資,將盡快裝上專列，快速發(fā)往上海，最終由當(dāng)?shù)攸h委政府的工作人員分發(fā)到上海市的部分家庭，以滿足他們連日來因新冠疫情影響帶來的生活保障。

23日下午，只見大批著了白色隔離服的年輕工作人員們一個個生龍活虎，正在昆明天天向上全封閉的10萬級空氣凈化車間內(nèi)專心致志地忙個不停，他們動作嫻熟地在每個泡沫箱子里依次放入大米、菜油、罐頭、香腸、小瓜、洋蔥、香菇、胡蘿卜和姜蒜等食材，然后放入一只冰瓶后才用熟料膠布將箱蓋密封起來，由于每個人的操作臺上都置一個可支撐箱子左右旋轉(zhuǎn)的圓盤，極大提高了他們封裝每個有些沉重的泡沫箱的效率，因此，從分揀到裝箱、再封蓋的時間不會超過一分鐘。

為何這批援滬生活物資一定要選擇昆明天天向上這樣高標準的封閉的10萬級空氣凈化車間內(nèi)來分揀封裝呢？現(xiàn)場的趙女士說，之所以不僅要將大米、肉類、堅果和新鮮果蔬等食材放在10萬級空氣凈化車間內(nèi)作滅菌處理，還要用冰瓶、泡沫箱和保鮮膜進行封裝，目的是確保這些食材從昆明經(jīng)冷鏈運到上海后依然保鮮、無菌，而且品質(zhì)還極高。

“畢竟從昆明到上海的鐵路里程有2600多公里，這些生活物資從昆明運抵上海至少需要35個小時。不僅如此，整個行程跨越了6個省，各地的氣候有一定差異。如包裝不好，時鮮蔬菜送達后容易出現(xiàn)腐壞。”趙女士介紹說。

“需要說明的一個事實是，這些援滬食材是云南省人民政府從全省各地組織起來捐給上海人民的抗疫物資，我們天天向上僅只是配合省政府對這些優(yōu)質(zhì)的本地食材以行業(yè)最高標準進行分揀和封裝。我們每天夜以繼日的工作，目的是縮短新鮮食材從云南的基地到上海各個家庭的時間，讓上海人民早一分鐘吃到這些品質(zhì)很高的云南優(yōu)質(zhì)食材?！崩ッ魈焯煜蛏系目偛脛嗚邮懿稍L時說，盡管該公司不僅是昆明市教育局2011年重點招商引資企業(yè)，被云南省食品藥品監(jiān)督管理局授予“明廚亮灶”示范工程，被譽為“中國百佳好食堂”、“中國烹飪協(xié)會改革開放40年優(yōu)秀團餐企業(yè)”，但省政府各級相關(guān)部門仍然嚴格要求他們以最高標準來做好分揀、封裝這項工作。

劉亞瑾說，這些援滬生活物資中的澳柑產(chǎn)自大理賓川、罐頭產(chǎn)自昆明老牌企業(yè)——昆明德和罐頭廠、堅果產(chǎn)自臨滄……凡此種種，大到肉類，小到姜蒜，沒有一種不是好東西?？紤]到每只箱子不僅要滿足一個家庭一周的基本生活需求，還要吃得有營養(yǎng)，公司讓營養(yǎng)師對每只箱子中所裝食材都進行了科學(xué)配比，最終在每只箱子里裝有一份大米、一份菜油、兩份香腸或兩只罐頭、一份香菇脆、五六個胡蘿卜、兩個小瓜、一份洋蔥、一份土豆、2-3個新鮮玉米棒、一份荷蘭豆、一份澳柑、一份堅果（核桃）以及姜蒜等佐料，加上每只箱子裝有一只調(diào)節(jié)溫度的冰瓶，最后每箱物品重量都不低于10公斤。

“根據(jù)我了解的情況，為了支持上海人民戰(zhàn)勝疫情，像我們這樣每天加班加點配合省政府分揀和封裝援滬食材的企業(yè)不僅只是我們一家，因為每天云南省要發(fā)往上海的食材就有30000多件（箱），而我們這家公司即使飽和生產(chǎn)也只能每天加工生產(chǎn)10000件?！眲嗚又f，目前他所接到的任務(wù)是每天加工生產(chǎn)4200箱左右，這個總量也能裝3個集裝箱。為幫助上海人民早一天戰(zhàn)勝疫情，天天向上一直都做足了飽和生產(chǎn)的準備，不過，他仍希望這一天永遠不會到來。因為，作為一個企業(yè)的負責(zé)人，在國家有大事發(fā)生的時候，他從來都不會想著在這個時候考慮讓自己的企業(yè)如何盈利，而更多是考慮如何帶領(lǐng)公司全體員工，即使苦點、累點、貼點，都要為國家盡一份綿薄之力！

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昆明天天向上是云南最大、投資過億的團餐企業(yè)。該公司在云南、貴州、湖北、安徽、江西、河南、四川等地設(shè)有子公司，是中國學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)軍者，中國健康團膳踐行者，中國團餐50強，中國學(xué)生營養(yǎng)餐十大代表品牌，每天全國服務(wù)60萬人……是生物多樣性公約第十五次締約方大會（COP15）保供單位，昆明市教育局2011年重點招商引資企業(yè)，云南省食品藥品監(jiān)督管理局“明廚亮灶示范工程，中國百佳好食堂，中國烹飪協(xié)會改革開放40年優(yōu)秀團餐企業(yè)。

來源：騰訊新聞