Hello，我是吃貨泡泡君！

不得不說，這兩年“植物基”飲品真的很火，比如燕麥、生椰、水牛乳……我們幾乎每周都能見到新牌子新產(chǎn)品！這一期就和大家分享風(fēng)頭不減的厚椰乳！

曾經(jīng)，瑞幸新品“生椰咖啡”一炮而紅，最高月銷量超1000萬(wàn)杯，還一度出現(xiàn)“生椰拿鐵售罄”的現(xiàn)象。

生椰拿鐵我自己也喜歡喝，因?yàn)橐楹涂Х鹊拇钆?，確實(shí)可以迸發(fā)出一種椰子糖、焦糖以及乳香氣息，這個(gè)是奶咖無(wú)法帶來的風(fēng)味感受，這估計(jì)也是為什么它會(huì)一炮而紅的原因。

這次測(cè)評(píng)，又是喝掉了12瓶厚椰乳，結(jié)合了價(jià)格、 配料表和口味之后，給大家挑出好喝+低卡+不貴的萬(wàn)金油選手，無(wú)論是純飲還是兌咖啡，總有一款你想要的。

無(wú)廣告，全部自費(fèi)測(cè)評(píng)。

接下來是安利時(shí)間：不想看長(zhǎng)篇大論的，可以看表格總結(jié)略知一二。當(dāng)然，選品有限，也歡迎大家推薦你們覺得好喝的厚椰乳。

人見人愛的好喝選手：以下是好喝list！

? 推薦

1、花仙尼鮮椰乳：椰香味濃，入口層次豐富，性價(jià)比高

2、菲諾厚椰乳：適口性好，比較柔和，有瑞幸的背書，成為大多數(shù)人的選擇之一

推薦指數(shù)：★★★★

?不推薦

1、皮小賤厚椰乳（香料堆的多，椰香一般）

2、展藝零糖厚椰乳（入口寡淡、不夠醇厚，成分值得斟酌）

此次評(píng)測(cè)會(huì)從以下幾個(gè)維度進(jìn)行：

一、椰汁、椰漿、椰乳有什么區(qū)別？

在正式評(píng)測(cè)之前，還是有必要和大家科普下，我們常見的椰汁、椰漿、椰乳有什么區(qū)別？

椰汁是椰肉和椰子水一起打出來的飲料，然后把椰子肉過濾掉以后得到的乳白色的液體，也叫椰子奶。

椰漿是成熟的椰子肉和椰汁的混合物，屬于高濃縮產(chǎn)品，椰肉研磨以后通過冷壓的這種壓榨方式制作而成，口感順滑，椰香濃郁，椰漿是不能直接飲用的，經(jīng)過稀釋后加熱食用，可以用作制作咖喱類菜系和甜品，一般我們吃到的椰子冰淇淋、椰子甜品中都會(huì)加入一些椰漿，咖喱類菜系也會(huì)用到它。

厚椰乳是這兩年開始火起來的，它等于是在椰漿的基礎(chǔ)上加入了更多椰子水來稀釋它的脂肪含量，會(huì)比椰汁的口感更加的醇厚，直接喝會(huì)太濃太甜，可以放在咖啡、茶飲、甜品中，是不需要烹煮的。

很火的生椰拿鐵就是厚椰乳+咖啡濃縮液+冰塊制作而成的。

這三個(gè)的脂肪含量都比較高，脂肪含量最高的是椰漿，再是厚椰乳和椰汁，但是鈣和蛋白質(zhì)的含量都比較低。需要說明的是椰肉汁和椰子水的不同比例會(huì)影響最終的風(fēng)味呈現(xiàn)，同時(shí)，椰子水在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，還會(huì)因?yàn)闇囟鹊仍虬l(fā)生強(qiáng)烈的風(fēng)味變化。

二、厚椰乳實(shí)測(cè)對(duì)比

（一）品牌介紹

這次評(píng)測(cè)的選品是根據(jù)銷量以及口碑選購(gòu)，后續(xù)的價(jià)格對(duì)比僅根據(jù)我這次入手的價(jià)格做參考。遇上大促或者品牌促銷，價(jià)格可能略有不同。

（以下為12個(gè)評(píng)測(cè)品牌，排名不分先后）

收到貨的時(shí)候所有的厚椰乳都沒有出現(xiàn)破損的情況。包裝比較細(xì)致的是下面三款：皮小賤、黑海盜和東邊植造。外包裝做了包裹處理，瓶口也是封口，確保不會(huì)撒漏。

此外，如下三款的包裝都是采用的貼紙包裝，不免讓我覺得是不是貼牌甚至是同一家代工廠生產(chǎn)。沒想到這一想法在后續(xù)的實(shí)測(cè)真的有被印證。至于是那兩款是同一家工廠生產(chǎn)，我們繼續(xù)往下看！▼

（二）基本信息

這一部分關(guān)于價(jià)格、容量、性價(jià)比、保質(zhì)期做了如下整理，此外，還特別注意了產(chǎn)地信息的整理，一起來看下，同樣有一些有意思的發(fā)現(xiàn)。▼

1、大多數(shù)品牌都是既有小包裝也有大包裝，這里主要計(jì)算單位容量的價(jià)格對(duì)比。▼

可以看到以150ml來計(jì)算，單價(jià)比價(jià)高的是小鹿亂撞生打厚椰乳和展藝零糖厚椰乳。性價(jià)比比較高的是花仙尼鮮椰乳。

2、保質(zhì)期方面都是9個(gè)月的保質(zhì)期，但是一旦開封以后，都推薦盡快喝完，并且冷藏保存。

3、關(guān)于產(chǎn)地信息的整理，倒也是有趣的發(fā)現(xiàn)，目前有自有工廠的就是菲諾厚椰乳和老樹厚椰乳。菲諾的產(chǎn)能最大，還有多家代工廠。

花仙尼和邁宜是同一家生產(chǎn)廠商：廣東佰利鮮。

（三）包裝對(duì)比

這個(gè)對(duì)比主要考慮到存儲(chǔ)和傾倒的方便性。

包裝：旋鈕蓋的設(shè)計(jì)會(huì)比較方便，可以重復(fù)使用，保存也更便利！

像菲諾和歡樂家需要剪開開口，保存的時(shí)候推薦錫紙搭配夾子達(dá)到更好的密封效果。

搜索天貓，會(huì)看到有帶蓋和不帶蓋的，價(jià)格略有懸殊。

此次評(píng)測(cè)的植白說是250ml的小包裝，還帶有吸管，直接和也很方便。

（四） 配方及營(yíng)養(yǎng)成分

1、配方對(duì)比

這次不厭其煩，也給大家整理了各個(gè)品牌的配料表。

如下是超詳細(xì)信息匯總！

基本上排名第一的就是水，我用不同顏色做個(gè)區(qū)分。

排名前兩名是水+椰漿的：植白說、廣禧、皮小賤

排名前兩名是水+椰肉汁的：小鹿亂撞、展藝、東邊植造、菲諾、黑海盜、歡樂家、老樹

排名前兩名是椰肉汁+椰子水的：花仙尼、邁宜

此外，小鹿亂撞有添加香精，展藝厚椰乳主打零糖，所有的厚椰乳都有添加酪蛋白酸鈉達(dá)到增稠的效果，而單雙硬脂酸甘油酯、單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、磷脂等主要是作為乳化劑來添加。

2、營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比

同樣按照各個(gè)包裝盒身的數(shù)據(jù)信息進(jìn)行匯總！▼

（1）能量對(duì)比

評(píng)測(cè)的這12款數(shù)據(jù)相差不大，比較低的就是展藝零糖厚椰乳，看它的配方用代糖比較多，比如赤蘚糖醇、阿斯巴甜、三氯蔗糖等。

（2）蛋白質(zhì)對(duì)比

不得不說，厚椰乳畢竟不是奶制品，所以蛋白質(zhì)含量都比較低。相對(duì)比較低的就是展藝、皮小賤。

（3）脂肪含量對(duì)比

評(píng)測(cè)的這12款厚椰乳脂肪含量比較高，想必這也是厚椰乳在口感上會(huì)更有醇厚和提升口感厚度的原因。

（4）碳水化合物對(duì)比

碳水化合物的數(shù)值一定程度上體驗(yàn)了甜度的高低，比較高的是邁宜鮮厚椰乳和小鹿亂撞生打厚椰乳。

（5）鈉含量對(duì)比

雖然我們鼓勵(lì)低糖低鹽，但是不談劑量都不妥。大家做個(gè)參考就好。鈉含量比較高的是東邊植造和歡樂家厚椰乳。

（五）質(zhì)地及口味對(duì)比

主要評(píng)測(cè)指標(biāo)，包含如下幾個(gè)點(diǎn)：▼

1、厚椰乳質(zhì)地：厚實(shí)圓潤(rùn)？

2、顏色？

3、入口椰香味是否濃郁？

4、是否清甜自然？

5、入口是否絲滑醇厚？

6、回味是否甜齁？

這12款厚椰乳在顏色質(zhì)地上都會(huì)有不同▼

為了方便大家更好的參考，整理如下匯總表格：▼

需要說明的是，以上的對(duì)比均是常溫直飲的口感對(duì)比。追求更好的口感，大家可以試試?yán)洳刂蠛葧?huì)更好喝。

整理表格，并且排出了順序，比較好喝的前三款：小鹿亂撞生打厚椰乳、花仙尼鮮椰乳、菲諾厚椰乳

（六）生椰咖啡口感對(duì)比

生椰拿鐵到底怎么做呢？其實(shí)特別簡(jiǎn)單！

杯中加滿冰塊，其次倒入厚椰乳，椰乳的加入是生椰拿鐵椰香滿滿的關(guān)鍵，所以千萬(wàn)不要吝嗇哦！比例我倒是覺得可以自己靈活調(diào)整，冰塊是關(guān)鍵！

最后倒入濃縮咖啡液。咖啡與椰漿碰撞，形成一道明亮、對(duì)比強(qiáng)烈的分界線，從顏值到口味都非常能打。▼

關(guān)于分層這個(gè)事情，也請(qǐng)教了專業(yè)的咖啡人士。想要分層更好看，一個(gè)是推薦搭配冰塊，傾倒咖啡液的時(shí)候可以用一個(gè)勺子減緩咖啡液的流速也會(huì)讓分層更好看！想要追求更好喝的口感，自然是需要混合均勻再喝哦！

雖然也有整理各款厚椰乳在沒有冰塊的加持下分層表現(xiàn)，但是考慮到傾倒咖啡液的輕重緩急不同，或者說分層本身和厚椰乳質(zhì)地沒有必然聯(lián)系，所以不做參考依據(jù)！

此外，所有評(píng)測(cè)的厚椰乳豆沒有出現(xiàn)絮狀分層。▼

為了大家更好地參考，同樣對(duì)等比例生椰咖啡的口感做了評(píng)測(cè)匯總。▼

綜合口感來說，如果其他幾款不分上下的花，這兩款?真心不推薦：皮小賤厚椰乳、展藝零糖厚椰乳。

三、評(píng)測(cè)總結(jié)及選購(gòu)建議

(一）評(píng)測(cè)小結(jié)

針對(duì)以上環(huán)節(jié)，把可能會(huì)影響我們購(gòu)買決策的幾個(gè)關(guān)鍵參數(shù)做了權(quán)重和打分，最終根據(jù)得分排序如下。

需要說明的是口感略有差異，此處評(píng)測(cè)僅供參考！

無(wú)腦選擇可以考慮花仙尼和菲諾。不得不說，花仙尼的口感真的很不錯(cuò)，就是你喝到的第一口會(huì)覺得很驚艷，回味椰香味比較重，也能很出很鮮的口感，咸甜交錯(cuò)。

綜合排名第二的是菲諾。很多人可能會(huì)好奇它的表現(xiàn)為什么會(huì)略微遜色，就我個(gè)人喝的口感來說，它厚椰乳椰香醇厚，稍有掛喉，略帶海鹽鮮咸的口感，屬于入口比較柔和的。

（二）選購(gòu)建議

? 推薦

1、花仙尼鮮椰乳 ：椰香味濃，入口層次豐富，性價(jià)比也比較高

推薦指數(shù)：★★★★☆

2、菲諾厚椰乳：適口性好，比較柔和，有瑞幸的背書，成為大多數(shù)人的選擇之一

推薦指數(shù)：★★★★

同款還可以購(gòu)買小包裝，以及零糖系列。

3、小鹿亂撞生打厚椰乳：

椰香味濃郁，比清甜，口感濃厚，味道是好喝的！小包裝也方便攜帶喝存儲(chǔ)。但是配方中有加入香精的成分，一定程度上有點(diǎn)減分。價(jià)格上也略高。

推薦指數(shù)：★★★☆

4、黑海盜厚椰乳：椰香味提的比較好，咸甜交錯(cuò)

推薦指數(shù)：★★★★

5、邁宜鮮厚椰乳：椰香味比較重，入口不夠醇厚

推薦指數(shù)：★★★

6、歡樂家厚椰乳 ：椰青味比較重，濃香味欠缺一些

推薦指數(shù)：★★

7、廣禧厚椰乳：椰香味提的比較好，咸甜交錯(cuò)

推薦指數(shù)：★★★★

8、植白說厚椰乳：椰情味+椰香味濃郁，但是入口不算醇厚，小包裝方便攜帶，直接喝也ok。

推薦指數(shù)：★★★☆

9、老樹厚椰乳 ：椰青味比較重，但是入口甜。

推薦指數(shù)：★★

?不推薦

1、皮小賤厚椰乳（香料堆的多，椰香一般）

2、展藝零糖厚椰乳（入口寡淡、不夠醇厚，成分值得斟酌）

3、東邊植造（入口椰青味比較重，再回味有點(diǎn)咸，總的來說咸口味道比較重）

好了，以上就是本期的厚椰乳評(píng)測(cè)，如果你也有喝過同款，不妨評(píng)論區(qū)留言交流一波~當(dāng)然，也歡迎你們來種草你們覺得好喝的厚椰乳哦！