籽粒樣品一般也多用于品質分析。從個別植株上如谷類或豆類作物上采取種子樣品時，應考慮栽培條件的一致性。種子脫粒后，去雜、混勻，按四分法縮分為平均樣品，重量不少于25g。若從試驗小區(qū)或大田采集可按照植株組織樣品的采集方法，選定樣株后脫粒、混勻，四分法縮分后取得約250g樣品。大粒種子如花生、大豆、棉籽、蓖麻等可取500g左右。采樣時應選擇完全成熟的種子，因為不成熟的種子其化學成分有明顯的差異。若從成批收獲物中取樣，則應在保證樣品有代表性的原則下，在散裝堆中設點隨機取樣，或從包裝袋中隨機扦取原始樣品，再用四分法或分樣器縮分至500g左右。

將采取的籽粒樣品風干，去雜和挑去不完整粒，用磨樣機或研缽磨碎，使之全部通過0.5～1mm篩，儲于瓶或袋中，內(nèi)外貼上和放置標簽備用。油料作物中的大粒種子，如花生、向日葵、棉籽等，應去掉厚的果殼或種皮，只分析種仁。但棉籽種皮不容易剝掉，可先用水浸泡4～6h，再用鋒利的小刀將種子切為兩半，取出種仁。為了防止油料作物種子在磨碎過程中損失油分，可以從采取的樣品中用四分法縮分出少量樣品，在70～80℃干燥箱內(nèi)干燥15～18h，取出，在瓷研缽中用研棒擊碎，不能研磨。大豆和其它含油相對較少的種子則可以直接用植物攪碎機。