《香辣鳳爪》??????

課代表來(lái)了~UP重點(diǎn)內(nèi)容都給你總結(jié)好了~

香辣鳳爪教程來(lái)嘍??????

一、制作過(guò)程??????

1??鍋中下入清水，放點(diǎn)料酒，下雞爪焯水。焯水期間撇去浮沫，倒出控干水分。

2??熱鍋放菜籽油跟豬油，下小黃姜爆香。下入雞爪，翻炒均勻。炒制雞爪起虎皮。

3??下整干辣椒，下姜辣醬。（姜辣醬比例:辣妹子十克、豆瓣醬三克、阿香婆五克、香辣醬五克、蠔油八克）翻炒均勻后

4??烹入一瓶啤酒，少許鹽、雞精、味精、胡椒粉、少許鹽、鹽焗雞粉，調(diào)味再放點(diǎn)生抽跟東古醬油。

5??少許醬油上色，煮開(kāi)后打入小高壓鍋。上氣壓制四分鐘，四分鐘后立馬放氣。

6??加壓制好的雞爪，再次入鍋收汁。姜辣鳳爪就做好啦！

二、總結(jié)??????

1??簡(jiǎn)單又好吃，好吃又下飯哦??????

2??色香味俱全，辣味適中??????

3??喜歡吃的，你也不要錯(cuò)過(guò)，趕緊去試著做做吧！????????