但凡有人質(zhì)疑牛肉火鍋不好吃，潮汕人一定會(huì)告訴你，那是因?yàn)槟銢]有吃到正宗的潮汕牛肉火鍋!如果你是一枚有格調(diào)的吃貨，海汕記潮汕牛肉火鍋，這里是不錯(cuò)的選擇~

潮汕牛肉火鍋清而不淡，鮮而不俗，肉嫩而不生，湯濃而不膩，這簡(jiǎn)直就是火鍋界的一股清流。

肉質(zhì)好還不夠，師傅的刀工才是關(guān)鍵，不同的部位帶有不同的切法，或厚或薄，適合不同的涮法。進(jìn)店必點(diǎn)：

匙仁

將匙仁切成一大片，每一片的積理，都清晰可見。緊實(shí)的肉質(zhì)和雪白的肉筋相間，新鮮程度直打滿分！是海汕記里，妥妥的一道搶手肉~

嫩肉

嫩牛這個(gè)部位，沒有太多的肉筋。有的只是肌肉紋理間夾雜的少許油脂。入口感覺很嫩滑，細(xì)細(xì)咀嚼，又很有筋道。

秘制牛腩

肥瘦相間的牛腩連著薄薄的筋膜，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燉煮后，肉質(zhì)軟而不塌，筋膜的彈性恰到好處，嚼勁也剛剛好，任誰都躲不過這份誘惑攻勢(shì)！

手打熟牛肉丸

經(jīng)過秘制鍋底沸煮的撒尿牛丸，?Q彈十足，十分入味，口感相當(dāng)濃郁，汁水在口腔中噴發(fā)！