瑯琊臺(tái)集團(tuán)的歷史和發(fā)展道路讓人們無法忽視其在中國(guó)文化中的重要地位。從古代的姜子牙、勾踐、曾到秦始皇、漢武帝，再到李白和蘇軾等名人，一系列與瑯琊臺(tái)緊密相關(guān)的名字深入人心?，樼鹋_(tái)得益于豐饒的農(nóng)業(yè)資源、得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件以及悠久的歷史文化底蘊(yùn)，使得瑯琊臺(tái)酒在此地誕生并延續(xù)至今。在瑯琊臺(tái)集團(tuán)的引領(lǐng)下，瑯琊臺(tái)酒展現(xiàn)出全新的活力，適應(yīng)新時(shí)代的發(fā)展。

瑯琊臺(tái)集團(tuán)成立于1958年，位于青島，是全國(guó)唯一一個(gè)近海的大型白酒生產(chǎn)企業(yè)。酒廠周圍環(huán)繞著山脈，一面則面臨大海，氣候和環(huán)境條件非常獨(dú)特，非常適宜釀酒。瑯琊臺(tái)酒自創(chuàng)立之初就致力于挖掘古代瑯琊釀酒技藝，并將其傳承下來。如今的瑯琊臺(tái)酒不僅采用傳統(tǒng)的“老五甑”工藝，還運(yùn)用回槽多輪發(fā)酵技術(shù)和串蒸技術(shù)，堅(jiān)持“六好”理念，即好環(huán)境、好窖、好曲、好水、好糧、好人，以打造高端品質(zhì)。如今，瑯琊臺(tái)酒已成為齊魯白酒中不可或缺的代表之一，深受中外消費(fèi)者的喜愛。

得益于海洋，瑯琊臺(tái)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的地理和氣候環(huán)境，為瑯琊臺(tái)酒提供了新的發(fā)展路徑。依托自身強(qiáng)大的自主創(chuàng)新能力，瑯琊臺(tái)酒與中國(guó)海洋大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院黃海水產(chǎn)研究所、山東大學(xué)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等知名機(jī)構(gòu)合作，針對(duì)海洋微生物、大珠山水質(zhì)、窖泥、酒的風(fēng)味成分和健康成分進(jìn)行研究分析。首次篩選出可用于白酒釀造的7株海洋菌株，并成功應(yīng)用于瑯琊臺(tái)白酒的釀造過程中，使瑯琊臺(tái)成為全國(guó)首家采用海洋微生物參與釀造的酒廠，填補(bǔ)了中國(guó)白酒行業(yè)的空白。

瑯琊臺(tái)的海洋生態(tài)白酒系列包括濃香、醬香和瑯琊香三種香型，每種都具有獨(dú)特的品質(zhì)特點(diǎn)。海洋生態(tài)濃香型白酒以70度原酒和71度小瑯高為代表，高而不烈，回味悠長(zhǎng)。52度華瑯和52度海派2008則是中端白酒產(chǎn)品線的領(lǐng)軍者，口感舒適協(xié)調(diào)，甘冽而甜美。青白系列酒酒體細(xì)膩爽凈，入口柔和甜潤(rùn)，以其簡(jiǎn)約時(shí)尚的設(shè)計(jì)理念成為青島地區(qū)的時(shí)尚經(jīng)典白酒。海洋生態(tài)醬香系列以53度千秋瑯琊和53度瑯琊臺(tái)醬酒為代表，制作工藝復(fù)雜獨(dú)特，酒體醇甜細(xì)膩，香氣優(yōu)雅，空杯留香持久。

特別值得一提的是海洋生態(tài)瑯琊香，這是瑯琊臺(tái)集團(tuán)創(chuàng)新釀酒工藝的成果，突破了傳統(tǒng)白酒香型的限制，創(chuàng)造出全新口感?，樼鹋_(tái)集團(tuán)將醬香、濃香、清香和芝香的工藝融合在一起，形成了一款融合了四種香型的白酒，通過復(fù)合香給消費(fèi)者帶來全新的體驗(yàn)。代表產(chǎn)品58度愛我中華和53度愛我中華獲得了“2019高端魯酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”和“2020高端魯酒標(biāo)志產(chǎn)品”的榮譽(yù)，深受消費(fèi)者喜愛。

2021年，瑯琊臺(tái)集團(tuán)成功獲得了“一種釀酒用海洋產(chǎn)酸菌株及其應(yīng)用”的國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)，其海洋生態(tài)白酒工藝也獲得了國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。2022年8月，瑯琊臺(tái)集團(tuán)的“海洋生態(tài)白酒風(fēng)味成分的解析及其應(yīng)用”科技成果經(jīng)過專家鑒定，這標(biāo)志著瑯琊臺(tái)酒作為“中國(guó)海洋生態(tài)白酒”行業(yè)的領(lǐng)軍地位得到確認(rèn)。

海洋生態(tài)、一地三香，瑯琊臺(tái)集團(tuán)通過多年的自主創(chuàng)新和堅(jiān)守品質(zhì)，走出了一條具有特色的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。瑯琊臺(tái)不僅為廣大消費(fèi)者提供了獨(dú)具特色的優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)品，也為中國(guó)白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展樹立了先進(jìn)典范。