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葡萄酒冷知識

UNPOPULAR WINE?KNOWLEDGE

WINE?KNOWLEDGE

葡萄酒的發(fā)展歷史已有上千年，從葡萄品種、種植方法再到釀酒技術(shù)，有關(guān)葡萄酒的那些事或許一千零一夜都講不完。

今天向大家介紹幾個葡萄酒鮮為人知的小知識。

01

“不喜歡葡萄酒的人永遠不會有出息”。這句話是中國人最熟悉的一位外國人——馬克思說的。

他除了是個出色的思想家、政治家、哲學家，還是個酒鬼。他酷愛喝葡萄酒，他從小在葡萄酒園區(qū)環(huán)境中熏陶成長，他的父親在德國摩賽爾地區(qū)有一個不大的葡萄園，他還將自己的出生定為葡萄莊園主。

在長期流亡他鄉(xiāng)的日子里，他也懷念著家鄉(xiāng)的葡萄酒。

02

一瓶起泡酒平均會產(chǎn)生4900萬個氣泡，而一瓶香檳平均產(chǎn)生2.5億個氣泡。

03

天使的眼淚

與一般農(nóng)作物不同，釀酒葡萄種植所選擇的地塊往往土壤貧瘠，這是因為肥沃的土壤會使葡萄生長太過順暢，導致顆粒過大，果實中的糖分及風味物質(zhì)被稀釋，這樣釀出的酒就會風味寡淡。

04

世界上最奇葩的葡萄名字，是葡萄牙的?Borrado das Moscas葡萄，中文翻譯為“飛翔的粑粑”。

05

葡萄品種中的歐亞種葡萄源自古老的高加索地區(qū)，該地區(qū)位于格魯吉亞和伊朗附近。而如今，伊朗禁止喝酒。

06

氣泡葡萄酒曾被冠予“魔鬼酒”的名號。古希臘及古羅馬人無法解釋酒中的氣泡，將氣泡的生成歸咎于月相和神魔。

18世紀早期起泡酒產(chǎn)量開始增加時，酒窖工人需要穿戴鐵質(zhì)面具，類似棒球防守員面具，以免受傷。一個瓶子的爆炸可以引發(fā)其他瓶子的爆炸，酒窖損失20%至90%的藏酒是很正常的。

由于當時對于發(fā)酵及CO?的產(chǎn)生并沒有足夠的了解，所以氣泡酒被冠予“魔鬼酒”的名號。

07

香檳軟木塞平地飛行的最長距離是54.13米，相當于18層樓的高度。

08

每顆葡萄藤上只有不到15%的葡萄花能結(jié)出果實。

09

17世紀的溫度計里最常見的液體是白蘭地，而不是水銀。

10

唯一寫進過國歌的葡萄酒，是匈牙利國歌——“托卡伊的葡萄園收到了上天賜予的甘霖”，匈牙利人以托卡伊產(chǎn)區(qū)的葡萄酒為榮。