義豐祥芝麻油分享涼拌木耳的做法

原料：木耳50朵、香菜3顆、蒜米4顆、小米辣6顆、花椒10g、白芝麻5g、生抽1勺、醋2勺、白糖1勺、蠔油1勺、鹽1小勺。

做法步驟：1.準(zhǔn)備食材：木耳（提前泡發(fā)），香菜，小米椒，蒜。2.水開(kāi)后，放木耳煮2分鐘。3.木耳過(guò)冷河后，控干水份備用。4.起鍋小火爆花椒油，爆出香味。5.熱油淋到辣椒，蒜米，芝麻上（如果沒(méi)有花椒的，可以直接放麻油，不過(guò)爆香過(guò)花椒油的口感會(huì)更棒哦，滿(mǎn)屋子飄香。）6.調(diào)醬汁：生抽，，蠔油，醋，白糖，少許鹽，攪拌均勻。7.攪拌均勻。8.脆爽的涼拌木耳做好了。

小竅門(mén)：木耳在煮的時(shí)候不需要太久，一兩分鐘就可以了。木耳一定要過(guò)冷河，這樣口感才會(huì)更脆爽。菜譜中調(diào)味料是可以根據(jù)自己的口味調(diào)配的。