課代表都幫你整理好啦！??

免烤桃桃芝士蛋糕，桃氣滿滿???????????????

一:桃桃糖水????

將桃子切成兩半,放入碗中,250毫升水,100毫升白葡萄酒,50克糖,10毫升檸檬汁,開火,水煮成粉紅色,去皮

將煮好的粉色湯水和桃子倒入碗中

二:芝士蛋糕????

冰水里面加入明膠5克

餅干70克弄碎,加入無鹽黃油20克,揉搓均勻,鋪平在直徑15里面的摸具內(nèi)

奶油芝士200克,糖40克,攪打均勻,桃桃糖水30克,加入明膠,融化,到進(jìn)去,再次攪拌均勻

重奶油200毫升,糖15克,打發(fā),加入奶油芝士,攪拌均勻,加入打碎的糖漬桃桃,將一半奶油倒入摸具中,冷藏30分鐘

三:樹莓桃桃凍????

冰水中加入明膠6克,鍋中加入冰凍樹莓90克,糖18克,檸檬汁15毫升,煮至融化,過篩

碗中加入熱水30克,明膠,融化,糖水150克,倒入一半的明膠混合物,樹莓醬里面加入一半的明膠混合物

將調(diào)好的醬倒入摸具中,冷藏30分鐘,再次倒入奶油芝士,冷藏30分鐘,最后倒入混合好的糖水,冷藏五小時(shí)

四:成品????