夏天天氣炎熱，我們要多吃蔬菜瓜果，多補充水份，而西葫蘆正是當季的蔬菜之一，不僅營養(yǎng)豐富，而且熱量極低，比常見的包菜、花菜、茄子的熱量都低將近1/3，而且更關(guān)鍵的是西葫蘆不吸油吶，簡簡單單少油烹飪都很美味，妥妥的減脂餐。下面給大家分享8道西葫蘆好吃的做法，一起看看吧。

一、西葫蘆炒肉

口感爽脆，搭配肉片一起吃絕了！拌米飯炫不停，醬汁濃郁，分分鐘炫兩大碗飯，做法簡單，喜歡的朋友們快試試吧。

食材：西葫蘆、青紅椒、蒜、瘦肉

做法：

1、西葫蘆切片下鍋焯水半分鐘撈出瀝干，瘦肉切片加1勺生抽?半勺老抽?1勺淀粉抓拌均勻腌制10分鐘

2、油熱倒入瘦肉炒至變色盛出，留底油炒香蒜末小米辣

3、倒入西葫蘆翻炒，加入1勺生抽，少許鹽、老抽翻炒半分鐘左右

4、倒入肉片和青椒，加少許雞精翻炒均勻出鍋咯。記得多煮點米飯呦，一個人的話可以弄個蓋燒飯哈哈

二、西葫蘆炒西紅柿雞蛋

食材：一根西葫蘆，一顆西紅柿，一顆雞蛋，一顆蒜

做法：

1、西葫蘆對半切兩次，分為四條，削去瓜囊，斜切片。然后放入鍋中焯水兩分鐘，加點鹽，撈出備用。

2、敲一個雞蛋打散，放油下鍋炒散后撈出備用。

3、鍋內(nèi)放油下蒜米炒香，放入西紅柿，炒出沙，再倒入西葫蘆，翻炒一會兒，倒入雞蛋

4、加入適量生抽，鹽，白胡椒粉，水淀粉

5、翻炒均勻，等西葫蘆，雞蛋都粘上濃濃的西紅柿湯汁，撈出裝盤，一道酸酸甜甜，又很滑溜的下飯菜就好啦，超級無敵下飯

三、魚香西葫蘆

食材：胡蘿卜半根、西葫蘆小半根、青椒2個、蒜、小米辣、（可以加郫縣豆瓣醬）、調(diào)料（生抽、老抽、蠔油、醋、糖、淀粉）

做法：

1、胡蘿卜、西葫蘆和青椒切絲，蒜和小米辣切末備用。

2、調(diào)醬汁：2勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、3勺醋，1勺糖，1勺淀粉，適量的水，攪勻備用（注意一會用之前再要攪拌一下，淀粉會沉底。如果加了郫縣豆瓣醬的話適當減少生抽和蠔油的用量）

3、炒香蒜末+小米辣，有郫縣豆瓣醬的此時可以下鍋一起炒。爆香以后放入蔬菜，對翻炒一會，炒到蔬菜軟了，下調(diào)好的料汁，大火翻幾下濃稠了就可以出鍋了。

四、木耳炒西葫蘆

想要吃一道清熱下火、低卡低脂的小炒菜，木耳炒西葫蘆可謂是不二之選哦！西葫蘆皮脆肉厚，木耳鮮嫩爽口，二者搭配，盡顯融合之美。

食材：木耳、西葫蘆、紅椒、大蔥、大蒜、生姜、鹽、雞精、香油、淀粉

做法：

1、將木耳用溫水泡發(fā)；西葫蘆、紅椒切片；大蔥、生姜、大蒜切碎；

2、起鍋燒水，水燒開后放入木耳、西葫蘆，焯水撈出，用冷水沖洗備用；

3、起鍋燒油，大蔥、生姜、大蒜炒出香味，再放入木耳、紅椒和西葫蘆翻炒；加入鹽、雞精、少許水調(diào)味，翻炒均勻，最后淋上少許香油，用淀粉勾芡，大功告成！西葫蘆口感又脆又燙，輕咬即斷，簡單的調(diào)味，保留了蔬菜原有的清香，這道木耳炒西葫蘆，你學(xué)會了嗎？

五、西葫蘆小菜

這一道菜是經(jīng)典韓式家庭小菜之一，超級下飯菜～

食材：西葫蘆1個，洋蔥1/3個、韓式蝦醬1勺，蒜末1勺，香油1勺，芝麻1勺，大蔥絲一點點，辣椒（可選）

做法：

1、西葫蘆切成片。 0.4厘米左右的厚度。

2、西葫蘆用鹽腌制10分鐘。把腌制出來的水空掉備用。（稍微用鹽腌一下的話，炒的時候不會破壞形狀。）

3、 洋蔥和辣椒切成絲備用。

4、 在平底鍋里倒入少許食用油，先放入蒜末和洋蔥。洋蔥炒成透明了就放入西葫蘆片。用大火炒5分鐘左右后放入韓式蝦醬1勺和辣椒絲一起翻炒入味兒即可。出鍋之前放入香油和芝麻就可以了～

六、西葫蘆雞蛋餅

食材：西葫蘆、雞蛋、面粉、鹽、香油

做法：

1、西葫蘆一根切成絲，加5克鹽攪拌均勻，腌制15分鐘，腌出的水不要倒掉

2、加2個雞蛋攪拌均勻，加入150克面粉，攪成面糊，加適量香油拌勻

3、鍋中加油，倒入少許面糊小火煎到兩面金黃，就搞定啦。

4、西葫蘆不要切的太碎，不然口感會不太好，全程要小火慢煎，面餅盡量薄一點，吃起來邊緣會有些脆脆的感覺，蘸上醋和蒜末，會更好吃喲，快試試吧??

七、西葫蘆厚蛋燒

食材：西葫蘆1根、胡蘿卜半根、黃瓜1/3根（沒有可不放）、面粉4勺

做法：

1、西葫蘆切成1厘米左右的厚片，掏空瓤。

2、鍋內(nèi)熱水，將西葫蘆圈煮3分鐘，撈出備用。

3、將胡蘿卜、黃瓜用料理機攪碎（沒料理機就用刀切丁，越碎越好）。

4、加入一勺蠔油和一勺生抽（沒有蠔油、生抽，就用醬油代替）。

5、鍋內(nèi)倒少許油，全程小火，加西葫蘆圈，往西葫蘆圈里加蔬菜糊，兩面各煎5分鐘（要蓋著鍋蓋煎，不然中間可能不熟）。簡單又美味～注意要全程小火哦，不然容易出現(xiàn)面層糊內(nèi)里生的情況～

八、味噌汁拌西葫蘆

簡單快手家常菜，用微波爐加熱幾分鐘就搞定～涼的熱的都好吃！而且不放油，控制飲食的朋友也可以放心吃！

食材：西葫蘆1根、白芝麻1湯匙、蔥絲少許

味噌醬汁：白味噌 1湯匙、龍舌蘭蜜 1/2湯匙（可用蜂蜜代替）、味淋1/2茶匙（可?。?、檸檬1/4個（擠汁）、姜粉少許（一小丟丟）、大蒜粉少許（根據(jù)口味放）

做法：

1、將西葫蘆切成薄片，放入盤中。用微波爐加熱至變軟且出水，并瀝干水分。但是也不要過軟哦??！根據(jù)自家微波爐功率大小，加熱3-6分鐘左右。可以先加熱兩分鐘看一下狀態(tài)。

2、將“味噌醬汁”所需調(diào)料混合攪拌均勻，嘗一下哦，可以根據(jù)自己的口味再調(diào)整一下～然后淋在西葫蘆上。

3、將白芝麻碾碎，撒在西葫蘆上。最后裝飾上蔥絲即可～

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8道西葫蘆好吃的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。