官能團的保護，比如說羧酸與醇得酯就是保護羧酸，目的可能是保護酸性質(zhì)子，使它不和堿性試劑反應(yīng)；也可能是保護羰基以防止發(fā)生親核加成反應(yīng)和金屬氫化物的還原。

脫保護，還是以羧酸為例，自然就是指由酯重新得到羧酸。