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生腌拌飯??????

一.材料

1.食材：海鮮 洋蔥 小米椒 黃檸 香菜 香茅 椰糖 紅糖 白砂糖

2.調料：魚露 生抽 白醋 香油

二.制作方法

（一.）做法

1.蝦、螃蟹等海鮮處理好后放入碗中，加入高度白酒浸泡1小時

2.鍋中放入椰糖、紅糖、白砂糖、斑斕葉，倒入熱水開小火煮至冒泡，然后撈出斑斕葉

3.往鍋中倒入100克濃椰漿開中火加熱

4.小米椒、洋蔥、生姜、香茅、香菜、蒜切好放入料理機中，加入辣椒、薄荷葉攪碎

5.調料

潮汕料：120克生抽，加入200克純凈水、50克魚露、30克白砂糖、20克香油、20克白醋、50克小米椒、洋蔥絲等混合均勻備用

泰式料：香菜末，加入100克魚露、50克生抽、50克椰糖漿、200克純凈水、擠入青檸汁、放入黃檸等混合均勻備用

6.浸泡好的海鮮放入盤中淋上料汁浸泡6小時

（二.）效果展示