花生蛋白質(zhì)豐富，擁有好幾種對人體有益的氨基酸，煮湯更是下火美容。天涼的時(shí)候來一碗熱熱甜甜的花生湯既可以飽肚，又可以養(yǎng)生喔！

以下是泉州小吃培訓(xùn)一種簡單的做法：

首先將花生仁盛入鍋內(nèi)，另用一個(gè)鍋煲開水。當(dāng)水滾開時(shí)，把開水趁熱沖入放有花生仁的鍋內(nèi)，用鍋蓋蓋密浸約15分鐘。然后倒入竹篩內(nèi)，用手捏擦，使花生仁膜脫出，邊捏擦邊邊漂水，漂至全部的花生仁膜脫干凈為止，待用。

把已脫過膜的花生仁放進(jìn)鍋內(nèi)，加入清水1000克（可加少許純堿），先用旺火煮滾，然后改用溫火慢煮，煮約1小時(shí)左右，待花生仁熟爛后，加入適量的白糖即可。

如果要加入雞蛋，將雞蛋打入碗中，用開水沖入鍋中攪拌均勻，然后將火調(diào)至旺火，煮至湯沸后，加入適量的白糖即可。

以上是泉州小吃培訓(xùn)花生湯，花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色奶白，甘甜爽口！開來試試吧~