電在生物體內(nèi)普遍存在，生物學(xué)家認(rèn)為，組成生物體的每個(gè)細(xì)胞都是一臺(tái)微型發(fā)電機(jī)。 一、奇妙的生物電現(xiàn)象 公元前300多年亞里士多德觀察到電鰩在捕食時(shí)先對(duì)水中動(dòng)物施加震擊，使之麻痹。直到18世紀(jì)電學(xué)的基本規(guī)律被發(fā)現(xiàn)后，人們才逐步認(rèn)識(shí)到動(dòng)物放電的性質(zhì)。1758年的一天，英國(guó)大科學(xué)家卡文迪許，獨(dú)自呆在書(shū)房里，他拿起一本書(shū)翻閱起來(lái)。偶然間，他看到關(guān)于古羅馬時(shí)代科學(xué)文化的書(shū)中，記載了2000多年前風(fēng)行一時(shí)的用大黑魚(yú)治病的方法。書(shū)上說(shuō)，大黑魚(yú)觸到病人的腿時(shí)，病人會(huì)有發(fā)麻的感覺(jué)?？ㄎ牡显S對(duì)這個(gè)奇怪的現(xiàn)象產(chǎn)生了濃厚的興趣。在18世紀(jì)初期，隨著電動(dòng)機(jī)和電池的發(fā)明，人們已經(jīng)知道了電?？ㄎ牡显S清楚，當(dāng)人體接觸電時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生發(fā)麻的感覺(jué)。這時(shí)，善于思考的他心里很快閃過(guò)一個(gè)念頭：難道這大黑魚(yú)身上帶電? 這個(gè)突如其來(lái)的想法讓卡文迪許感到很興奮，為了驗(yàn)證自己的設(shè)想，他設(shè)法弄到了這種大黑魚(yú)，把它埋在潮濕的沙灘里。然后，他在這條魚(yú)上面接上一個(gè)萊頓瓶，果然，萊頓瓶冒出了火花!就這樣，卡文迪許第一個(gè)用科學(xué)的方法證明了生物電的存在。 二、生物電的確證實(shí)驗(yàn) 1780年，伽伐尼的兩位學(xué)生正在實(shí)驗(yàn)室作動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，伽伐尼親自分解實(shí)驗(yàn)后的青蛙，想找出好點(diǎn)的蛙肉來(lái)為長(zhǎng)時(shí)間患感冒的妻子露西婭多增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)。就在此刻，發(fā)生的兩件事令人驚奇不已。伽伐尼的一名學(xué)生在手持手術(shù)刀，接觸到暴露在外的，從脊骨的下端通向青蛙腿部的神經(jīng)的時(shí)候，眼前閃過(guò)一道電火花。與此同時(shí)，蛙腿立即顫動(dòng)，腿部踢起，如同劇烈的抽搐一般。居然，蛙腿的肌肉全都在收縮，表現(xiàn)為強(qiáng)直性的痙攣。在場(chǎng)的人驚訝了。其中一個(gè)學(xué)生大叫：“青蛙活了！”驚悚的現(xiàn)象，神奇的特性，伽伐尼震撼了！未知的理論，誘人的挑戰(zhàn)。此等機(jī)遇，豈容放過(guò)？！ 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)十一年的蛙腿實(shí)驗(yàn)后，伽伐尼的論文《論肌肉運(yùn)動(dòng)中的電作用》于1791年首次公開(kāi)發(fā)表，伽伐尼正式把這種現(xiàn)象稱(chēng)為生物電現(xiàn)象。在論文中，他公布了蛙腿實(shí)驗(yàn)的步驟、實(shí)驗(yàn)的過(guò)程以及實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。論文闡述了他關(guān)于“動(dòng)物電”假說(shuō)，伽伐尼推斷，這種“動(dòng)物電”是，在受到刺激后，由大腦分泌出的“流”，正是這種“流”通過(guò)神經(jīng)傳導(dǎo)，到達(dá)局部位置，激活肌肉功能，產(chǎn)生收縮、抽搐。神經(jīng)是外部電位微小變化的探測(cè)器，而動(dòng)物的組織和流體必然本身是擁有電的，這種動(dòng)物電不同于閃電這樣的“自然”電，也不同于靜電發(fā)生器產(chǎn)生的“人工”電 。 1794年，伽伐尼和他的侄子把一條蛙肌直接與相連的神經(jīng)相接，引起了肌肉收縮，在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中沒(méi)有使用金屬，它成了證實(shí)動(dòng)物體內(nèi)確實(shí)存在動(dòng)物電的新證據(jù)，從而為一門(mén)全新的學(xué)科——生物電化學(xué)的建立奠定了基礎(chǔ)。 三、人體的生物電 那么，正常人體細(xì)胞是怎樣產(chǎn)生電的？細(xì)胞浸浴在細(xì)胞液中，細(xì)胞膜的內(nèi)外存在許多帶電離子（鉀離子、鈉離子、氯離子等），鉀離子主要在細(xì)胞內(nèi)，鈉離子主要在細(xì)胞外，在安靜狀態(tài)時(shí)，這些離子相對(duì)穩(wěn)定，當(dāng)受到刺激時(shí)，細(xì)胞膜的通透力發(fā)生變化，各種離子便活躍起來(lái)，在細(xì)胞膜內(nèi)外川流不息，出現(xiàn)鉀鈉離子交換，便產(chǎn)生了生物電。??? 您若想了解營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不當(dāng)導(dǎo)致的生物電異常，建議閱讀科學(xué)出版社2023年6月出版的由張書(shū)田、張丹編著的《營(yíng)養(yǎng)素及相關(guān)疾病》，書(shū)中詳細(xì)講解了三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素、13種維生素、水、7種常量元素和29種微量元素，講解了營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源、用量、作用及相關(guān)疾病的診斷和治療。