得了癌癥后，人常常責(zé)怪自己，責(zé)怪別人，總在問老天為什么對自己不公平。事實上，癌癥不是無緣無故發(fā)生的。一般與遺傳和生活習(xí)慣有關(guān)，尤其是飲食方面。不合理的飲食會增加患癌癥的風(fēng)險。那么具體有哪些呢？下面就跟成都普濟(jì)中醫(yī)腫瘤醫(yī)院楊成平主任醫(yī)師一起來看看。

哪些飲食習(xí)慣可能誘發(fā)癌癥？

　　1、偏愛油炸食品

大多數(shù)人偏愛油炸食品，如炸薯條、油條或油餅等，雖然能滿足味蕾，但會影響身體健康。油炸食品經(jīng)過高溫烹調(diào)，會釋放出多種致癌物質(zhì)，如雜環(huán)胺、多環(huán)芳烴、丙烯酰胺等。高蛋白食物經(jīng)油炸后可產(chǎn)生雜環(huán)胺，與體內(nèi)DNA形成絡(luò)合物，產(chǎn)生強(qiáng)致癌物質(zhì)，誘發(fā)DNA癌。碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的不完全燃燒和熱解可產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴，具有致畸、致癌作用，還可產(chǎn)生免疫毒性。

　　2、高鹽飲食

　　高鹽飲食不僅會誘發(fā)高血壓，增加患骨質(zhì)疏松癥和胃炎的風(fēng)險，還可能促進(jìn)胃癌的發(fā)展。高鹽能強(qiáng)烈刺激胃黏膜，誘發(fā)胃壁細(xì)胞脫落，降低胃黏膜的保護(hù)屏障，容易吸收致癌物質(zhì)，從而誘發(fā)胃癌。因此，應(yīng)嚴(yán)格控制食鹽量，每日最大量約5克；烹調(diào)食物時應(yīng)少用雞精或味精、蠔油、醬油。

　　3、加工肉類

　　培根、午餐肉、培根或香腸、火腿腸等都是加工肉類。雖然攜帶方便，味道鮮美，但已被列為Ⅰ類致癌物。多吃會增加患胃癌和食管癌的風(fēng)險，應(yīng)少吃或不吃。偶爾滿足一下你的渴望是可以的。加工肉類最好與新鮮蔬菜、水果一起吃，其中維生素C可以減少有害物質(zhì)的吸收。

　　4、嚼檳榔

咀嚼檳榔時，會感到興奮，心情很愉快，但它含有多種生物堿，常吃會上癮。此外，檳榔質(zhì)地粗糙，經(jīng)常咀嚼會增加患口腔癌的風(fēng)險。

　　5、酗酒

　　偶爾飲酒無妨，但大量飲酒會損傷肝臟，誘發(fā)肝臟病變，增加患肝癌、乳腺癌、大腸癌的風(fēng)險，應(yīng)忌酒。

　　6、吃熱的食物

　　高于 65°C 的食物被列為 2A 類致癌物。食道本身很脆弱，很容易被燙傷。食管黏膜反復(fù)燙傷修復(fù)，修復(fù)過程中極易發(fā)生癌變。因此，食物涼了再吃，不能急躁。

成都普濟(jì)中醫(yī)腫瘤醫(yī)院楊成平主任提醒：

　　及時糾正以上不良飲食習(xí)慣，做好飲食調(diào)理，飲食多樣化，多吃新鮮蔬菜水果，多喝白開水，少吃加工食品；同時注意飲食衛(wèi)生，定期對餐具進(jìn)行消毒。食物必須煮熟并煮透。

　　專家介紹

　　楊成平，副主任醫(yī)師，從事中醫(yī)腫瘤專業(yè)近40年，堅持以“患者的身體健康為本”的治療理念，堅守“厚德載物施仁術(shù)，大醫(yī)精誠濟(jì)蒼生”的初心使命，傳承中醫(yī)古方治療腫瘤文化精髓，專注中醫(yī)腫瘤治療領(lǐng)域，深受業(yè)界尊重及患者愛戴。

　　擅長治療

　　肺瘤、食道瘤、肝瘤、胃瘤、腦瘤、腸瘤、卵巢瘤、宮頸瘤乳腺瘤、鼻咽瘤、甲狀腺瘤、膽管瘤、胰腺瘤、淋巴瘤、骨髓瘤、睪丸瘤、前列腺瘤、膀胱瘤等疑難雜瘤。