沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。10月8日寒露，建議中老年人，多吃這8種食物，清爽潤燥安穩(wěn)度秋，快快收藏吧！

第一種羊肉：推薦食譜黃芪羊肉湯

羊肉和小茴香都是性溫、助元、補(bǔ)益的食材。加了一點黃芪，更有補(bǔ)氣固血的效果。天氣越來越冷了，早晚都能感覺到絲絲寒意。是時候搞點熱乎乎的湯湯水水補(bǔ)補(bǔ)了。

食材：羊肉，黃芪，枸杞，姜片，胡蘿卜，香菜，花椒，小茴香，鹽

做法：

1、把羊肉切塊兒，不用切太小，羊肉燉熟以后會縮，畢竟肉太小了吃著不過癮。羊肉塊泡冷水里，期間看到泡出血水，就換兩三次水，直到水清。 這樣可以很好地去除一大部分羊肉的膻味。羊肉冷水下鍋，煮出羊肉的血沫，撈出洗凈備用。

2、砂鍋里加冷水。放姜片，黃芪和裝著花椒的調(diào)料盒。為啥把花椒和小茴香粒放調(diào)料盒？因為你肯定不想喝湯的時候，吃一嘴花椒粒和小茴香。

3、把羊肉放進(jìn)砂鍋。水要一次加足，不要中途添水。

4、大火煮開，改小火燉兩小時。等鍋里的羊肉煮熟，如果你喜歡喝清湯，就可以放胡蘿卜塊了。如果你想喝那種奶白色的濃湯，可以開最大火煮十分鐘左右，至湯汁發(fā)白，再放胡蘿卜。

5、等胡蘿卜煮熟，放枸杞關(guān)火悶五分鐘。最后放鹽、香菜調(diào)味就可以享用了。鹽不能多放，畢竟要喝湯的。燉羊肉湯不需要太多的調(diào)料，簡簡單單出本味。黃芪只用了10克，不會有藥材味兒，放心哈！

第二種鯽魚：推薦食譜紅燒鯽魚

食材：新鮮鯽魚，生姜，小蔥，青尖椒，小米辣，生抽，老抽，食鹽，雞精，白糖，郫縣豆瓣醬，白胡椒，食用油

做法：

1、鯽魚清洗干凈，2面改刀，用少許料酒腌10分鐘，生姜切片，小蔥部分切段，部分切蔥花，青尖椒，小米辣切圈

2、熱鍋下油，將鯽魚放入，煎制2面金黃

3、起鍋燒油，放入姜片，蔥段，青尖椒，小米椒圈炒香，加入豆瓣醬，炒出紅油，加入她1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，2勺白糖，適量清水，煮開

4、放入煎好的魚，轉(zhuǎn)中小火，煮8-10分鐘（煮的過程中，將湯汁淋在魚上，會更入味），加少許食鹽，雞精，胡椒，大火收汁，撒上蔥花即可，煎魚時，魚先用廚房用紙擦去水份，油中放一些食鹽，防止濺油，粘鍋。

第三種桂花：推薦食譜桂花糯米藕

秋天對于我來說是聞桂花香，吃糖炒栗，還有做一道最合時宜的桂花蜜糖糯米藕。

做法：

1、糯米浸泡一小時，直到可以用手指輕輕碾碎為止，蓮藕去皮，將蓮藕的一端切一小段頭，對著水龍頭將里面的泥沙沖干凈，浸泡好的糯米灌入藕中，用筷子協(xié)助很好灌，將切下的蓮藕蓋子放上，用竹簽進(jìn)行固定

2、將灌好糯米的藕放入電飯鍋，加水，水漫過藕，加紅糖，冰糖，隨便哪個模式都行，電飯鍋不要停，連續(xù)煮一個半到兩小時，中間停了再按繼續(xù)煮，直到你用筷子可以比較輕松的插進(jìn)去

3、當(dāng)電飯鍋的藕用筷子輕松能插進(jìn)，證明已經(jīng)糯了。將藕取出放到炒鍋里，電飯鍋的湯汁全部倒入，加入紅棗，干桂花，嘗一下甜度是否可以，適當(dāng)加紅糖或者黑糖，這時候的湯汁不要太甜，收汁會更甜

4、大火開始收汁，收汁到一半時翻個，同時邊收汁邊用湯勺將糖水淋到藕上，留少許糖汁不要熬干，注意看牢。關(guān)火晾涼，將藕取出，剩余糖汁過篩淋到藕上，摘點新鮮桂花點綴，泡茶開吃，又糯又甜，還很拉絲，桂花和紅棗增加了這款小吃的風(fēng)味。

第四種蘿卜：推薦食譜酸辣水蘿卜

我用的水蘿卜制作的，大家也可以用白蘿卜。

食材：蘿卜，紅小米辣，杭椒，蒜末適量。

料汁：糖，醋，生抽味極鮮，鹽，雞精。（口淡可以不放鹽）

做法：

1、首先把蘿卜清洗干凈瀝干水分后備用。如果不能吃辣的，建議別放小米辣了。

2、然后把小米椒，和杭椒切成小段備用，大蒜切成蒜末備用

3、接著把蘿卜切成片狀，盡量切薄一些，準(zhǔn)備一個小碗，放入糖、醋，生抽味極鮮，鹽，雞精一起攪拌均勻，和切好的蘿卜混合攪拌均勻，放入切好的辣椒和蒜末。

4、喜歡吃涼的放在冰箱里冷藏已會更好吃。

第五種柿子：推薦食譜柿子干

我是在網(wǎng)上買的硬柿子（是硬的軟柿子，專門曬柿子干或者放軟了來吃的，硬的時候不能直接吃的，很澀的！也不是甜的脆柿子）

做法

1、柿子削皮，去蒂

2、削好皮的柿子用流動的水沖一遍（表面黏黏的洗干凈了以后，曬出來的顏色好看點），煮一大鍋開水，淋在柿子上面，過一遍開水（有殺菌消毒作用吧），柿子控干水分，我比較著急，拿棉柔巾擦干了，總之最好不要有水

3、一個柿子切4塊，擺在漏盤？放在陽臺通風(fēng)處，陽光充足的地方！一定要經(jīng)常翻面，曬均勻，不然很容易發(fā)霉哦（曬到第四五天的時候，洗干凈的手，輕輕捏一下，這樣曬出來的柿子干皮不會那么硬，朋友教的）

家里陽光照得比較充足，一個星期左右就挺好的，多曬幾天，甜度就會更甜了！收好裝在密封袋里放冰箱冷凍保存！想吃的時候拿出來吃，太好吃了，容易吃多

第六種山藥：推薦食譜番茄肉末山藥小魚面

食材：山藥、面粉、番茄雞蛋、豬肉、生菜、食油、醬油 、姜片、蔥

做法：

1.食材切成合適的大小備用。山藥蒸熟后碾成泥。倒入面粉，攪拌成絮狀。（太干了加點水，太濕了加點面粉。）

2.揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。沿著面團(tuán)用剪刀剪出小魚的形狀，盤子里可以撒點面粉防止粘連，不要剪太大。鍋內(nèi)倒輔食油，倒入雞蛋炒散備用。

3.鍋內(nèi)再加一點輔食油，放入姜片和蔥段，煸出香味，倒入肉末，翻炒至變色，可將姜片和蔥段挑出。

4.放入番茄繼續(xù)翻炒，倒入少許醬油。加水煮開，倒入小魚面。小魚面浮起后放入雞蛋碎和生菜。生菜熟后，放入蔥花，出鍋。

第七種芝麻：推薦食譜芝麻醬燒餅

私藏多年的正宗老北京芝麻醬燒餅的做法，外皮酥脆、里面層次分明濃濃的麻醬香氣，就是小時候的味道

面皮食材：中筋面粉300克、水170克—180克（面粉吸水度有差異，自行調(diào)整）、酵母粉3克、小蘇打2克。

芝麻醬餡料食材：芝麻醬100克、醬油12克、花椒5克、小茴香4克、食鹽4克。

表皮蘸水食材：醬油15克、水10克、面粉10克、白芝麻25克。

做法：

1、面皮所有食材倒入揉面機(jī)或者盆中手揉成光滑團(tuán)醒30分鐘。（不需要把面發(fā)起來??）

2、醒面的時候把花椒、小茴香小火焙熟后用搟面杖搟成粉末狀。

3、將第二步的粉末倒入芝麻醬和醬油、食鹽的混合中攪勻放置備用。

4、找一個小碗將表皮蘸水?dāng)噭蛟谝黄饌溆谩?/p>

5、醒好的面直接搟成上寬下窄的面皮、將芝麻醬混合物均勻涂抹在面皮上，從下（窄得地方）至上卷起來捏緊收口處。

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7、面劑子兩邊破口處向中間收緊，光滑表面朝下按壓下成圓餅形狀、表面涂上蘸水再蘸一層芝麻。，平底鍋放一點點油（芝麻面朝上）烙制1分鐘后翻面再烙制1分鐘。

8、烙制定型后送入預(yù)熱好的烤箱中下層170度15分鐘。（具體溫度根據(jù)自己家烤箱調(diào)節(jié)），出爐后不燙手就可以食用了。外酥里軟真的巨好吃！在家做干凈衛(wèi)生，這個配方和你吃過外面售賣的味道一模一樣

第八種木耳：推薦食譜木耳炒魔芋

這道菜最適合秋季吃，我堅持每周給家人做兩次，不僅味道香嫩鮮美，而且非常下飯。更主要的是做法簡單快捷，從準(zhǔn)備食材開始，到入盤上桌，只需要十幾分鐘就可以了。

食材：魔芋、泡發(fā)的木耳、香蔥、泡椒、蒜、姜、豆瓣醬

做法：

1、食材都準(zhǔn)備好。魔芋洗凈切成條狀。放在開水中焯水2分鐘，去除魔芋里面的堿味兒，撈出瀝干水分備用。

2、香蔥洗凈切成長段，泡椒切段，蒜姜切末。鍋燒熱倒入適量的油，放入蒜姜末炒香，加入一勺豆瓣醬炒勻。放入焯好水的魔芋翻炒片刻。加入木耳翻炒，加勺生抽，少許鹽翻炒至入味 。

3、再放入香蔥段，炒拌幾下關(guān)火，盛出。用來下飯真是太好吃了，而且吃了又不擔(dān)心長胖。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種食物的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。