著布式?jīng)雒?/p>

根據(jù)餐量調(diào)整使用雞胸肉的量

中間剖開，刀背敲散，冷水下鍋加料酒、鹽少許，煮沸后，撇沫，關(guān)火蓋蓋燜10分鐘

雞胸肉轉(zhuǎn)移到冷水或冰水中降溫

用搟面杖將雞胸肉輕輕敲散，用手將雞肉撕成絲

醬料：辣椒面準(zhǔn)備一粗一細(xì)（用量見圖）

加少許香油潤一潤，將辣椒面撥散

分三次澆熱油（油熱到七成熱）

加少許雪碧、蠔油一勺、鹽少許、生抽一勺、老抽或者紅燒醬油一勺、花生醬一勺、芝麻醬一勺、少許雞精，順時(shí)針方向攪勻，加少許芝麻（花生碎、腰果碎）

“著布式面”：杏鮑菇去頭，縱向切長薄片

菇頭、菇身改刀切成絲

起開水，下“面條”，水再次沸騰煮1分鐘

過涼水，裝盤

加醬料、黃瓜絲、胡蘿卜絲、雞絲

拌勻即可食用

平平安安，記得按時(shí)吃飯