DHA，又稱腦黃金，是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸，屬于ω-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要成分，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%，對胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關重要，另外DHA對于預防老年癡呆也有一定的作用。

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而這么重要的營養(yǎng)成分人體本身卻無法生產(chǎn)，只能夠通過從食物中獲取的方式來補充，而DHA大量集中于海魚等海產(chǎn)品中，在我們常見的雞蛋、素菜、牛肉等食物中，極少含有或者根本不含有DHA。

那么這么重要的營養(yǎng)物質(zhì)，我們應該怎么去補充呢？每天又要補充多少呢？

直接提供DHA的食物，首先是母乳，牛奶中沒有的。但母乳中的DHA是從海魚來的，海魚里的DHA又是從海藻中來的。因此海藻和海魚是富含DHA最多的食物。其次就是含α-亞麻酸的食物有核桃及核桃油、松子、奇亞籽、亞麻籽及亞麻籽油、紫蘇油，但這類食物的轉(zhuǎn)化率較低，并不能滿足對DHA的每日需求。

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根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議，3至18歲的少年兒童，每周最少好吃兩份富含DHA的的食物，每次大概在45克左右。下面給大家推薦一些富含DHA的海魚，日常大家可以給孩子吃起來哦。三文魚、金槍魚、羅非魚、鯖魚、沙丁魚、鱈魚，鱸魚、海鰻、河鰻、鳙魚、帶魚、大小黃花魚、鮐魚、還有牡蠣及龍蝦。在烹飪這些食物時，也可以在其中加入一些富含α-亞麻酸的核桃油、亞麻籽油及紫蘇油，來增加食物中DHA的含量。需要注意的是，這一些油的熱穩(wěn)定性比較差，不建議高溫烹飪，最好選擇低溫烹飪，比如涼拌之類。

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然后日常也可以多給孩子多吃點堅果，堅果中的核桃和松子是含有α-亞麻酸的，雖然DHA的轉(zhuǎn)化率低，比不上直接補充DHA，但堅果中一般?都富含維生素礦物質(zhì)以及各種不飽和脂肪酸，非常適合作為孩子的零食，這比選擇那些薯片、糖果之類的食物要靠譜的多。推薦每天至少吃10g，接近于2顆核桃的重量。如果覺得不過癮，可以加到30g。要選原味堅果，不要買加糖、油的堅果哦。

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最后就是選擇斐爾特DHA藻油，上面我們說過DHA最初的來源是海藻，而斐爾特DHA藻油直接從海藻中提取DHA，所以在含量與質(zhì)量上都是能比較放心的。其實無論是海魚還是堅果都是存在過敏的可能性，對一些過敏體質(zhì)的人群非常不友好。食物的制作不易在加上孩子也不一定喜歡吃，所以選擇一款DHA的補充劑還是非常有必要的。

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