植物油燃料是目前市面上主要替代甲醇燃料及液化氣使用的一種新型廚房燃料油，因其明火點不著火，對比甲醇及液化氣耐燒、安全、熱值高、燃燒效果好而聞名于餐飲行業(yè)。很多人認為植物油燃料是指的某一種燒火燃料，其實不是的，植物油燃料并不是指的某一種燃料油，像目前市面上的白油、黃油、脂肪酸甲酯等等這些都被叫做植物油燃料，所以植物油燃料只是一個行業(yè)內(nèi)的叫法。

植物油燃料對比傳統(tǒng)液化氣及甲醇燃料，具有以下優(yōu)勢：

熱值高：液化氣熱值在6000大卡，甲醇燃料3500，植物油燃料熱值普遍在10000大卡以上，火力猛可以節(jié)約出菜時間、節(jié)省燃料耗量。

安全性好：閃點80以上，明火點不著、不易燃不易爆、不屬危險品，普通倉儲運輸即可。

更節(jié)?。好啃r耗量在2公斤左右，對比液化氣及甲醇燃料，可節(jié)省20-30%。

植物油燃料對比傳統(tǒng)燃料安全、環(huán)保、節(jié)省，是非常適用于餐飲行業(yè)商用廚房之中。

植物油燃料是不可以自己生產(chǎn)的，無論是品質(zhì)好的白油、還是品質(zhì)略差的生物甲醇燃料和黃油，無論是哪一種個人都不可以自己生產(chǎn)的，因為這些燃料都需要大型的提煉設(shè)備，不是幾個人就能做的，需要很大的場地、資金及一定技術(shù)的投入。多則