景邁古樹茶的特點(diǎn)
景邁山古茶林形成歷史悠久,面積廣闊,分布在整座山四面八方,任意地形地貌。生長(zhǎng)的古茶樹根深蒂固,樹干蒼勁有力,枝葉茂盛。景邁山古茶林擁有其他茶林無可比擬的獨(dú)特韻味,是世界茶文化的“活化石”。

景邁山古茶林具有生態(tài)保護(hù)和資源培育的雙重價(jià)值,是集茶葉生產(chǎn)、森林旅游、生態(tài)保護(hù)為一體的綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)。政府和有關(guān)部門已加大對(duì)景邁山古茶林的生態(tài)保護(hù)和品牌打造力度,為臨滄市和云南省培育大茶業(yè)支柱產(chǎn)業(yè),發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì),實(shí)施“生態(tài)立市”戰(zhàn)略和打造“云茶”品牌奠定良好基礎(chǔ)。
景邁山古茶林具有濃厚的文化底蘊(yùn)。景邁山古茶林是歷史上海拔最高、面積最大、密度最高的野生古茶林代表之一。從一定程度上說,景邁山古茶林是普洱茶的搖籃,無論歷史還是規(guī)模,都堪稱普洱茶的代表之一。
云南省第一所高等農(nóng)業(yè)院校——云南農(nóng)業(yè)大學(xué),1938年從昆明遷到瀾滄在景邁山下辦學(xué)62年,為云南大茶區(qū)培養(yǎng)并輸送人才。云南唯一被列為國(guó)家100個(gè)“千年古縣”之一的瀾滄縣,境內(nèi)有作為“普洱茶祖”的千年景邁古茶園;有“世界礬都”美譽(yù)的芒懷礦床;有南方絲綢之路茶馬古道;有翁基布卡老寨;有開創(chuàng)中國(guó)天花臉蓋碗茶道的茶祖神殿;有《跟著導(dǎo)游看云南》叢書中推薦的景點(diǎn)——云南解放第一村——募乃村等豐富獨(dú)特的旅游資源。瀾滄縣緊緊圍繞建設(shè)“把瀾滄建成全市面向南亞東南亞輻射中心前沿戰(zhàn)略支點(diǎn)”的目標(biāo),充分挖掘境內(nèi)獨(dú)有的古茶園、古戰(zhàn)場(chǎng)、古國(guó)遺址、古墓群、鄉(xiāng)賢文化、狩獵文化、青蒿藥文化等自然和人文景觀資源,著力打造“秘境瀾滄”旅游品牌,實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。

景邁山古茶園位于普洱市瀾滄縣惠民鄉(xiāng)景邁村,現(xiàn)為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。是云南省現(xiàn)存最大、歷史悠久的古茶林。有茫茫的原始森林,有迂回曲折的“十八彎”通向云霧繚繞的云盤山。勤勞的布朗族人民便在這塊土地上耕耘作業(yè)。房前屋后,廣種茶葉,雕刻生殖器崇拜的圖騰于寺上。
景邁山古茶林是一片神奇迷人的樂土。雨季的時(shí)候,山野之中青翠欲滴的綠色幾乎把整座山都淹沒。森林里百年龍樹之葉,灑滿大地。猶如一條綠色的大地毯,當(dāng)?shù)夭祭首迕裰{唱道:“景邁山處處是寶地,大地當(dāng)床頭,芭蕉葉當(dāng)瓦蓋?!闭媸抢寺畼O!布朗族是云南最早種茶的濮人后裔。他們千百年來“好吃懶做”,用古茶樹胡子作為貨幣來進(jìn)行交易。而布朗族的未婚少女都會(huì)給自己未來的丈夫做一頂“帽子”,她們把“帽子”戴在古茶樹上,以示這棵樹是自家的?!盀憸娼吅煤纫豢谒?,這是因臨滄市是全國(guó)少有的幾個(gè)最適合種植茶葉的區(qū)域之一,產(chǎn)出的茶葉質(zhì)量上乘,有“天賜神茶”之美稱。“吃了大碗茶,看寨頭寨尾三百六七天青沙?!边@是瀾滄江流域的古老民謠。瀾滄江兩岸的村寨大多臨江而建且多兩層結(jié)構(gòu),“下層江中飲水,上層吊下蔑籃拉屎?!边@正是臨滄各民族經(jīng)歷了茶葉交易興衰變遷之后形成的獨(dú)特風(fēng)景。多少年來以舟為車、以楫為馬、煮之釜中而食其湯成為臨滄少數(shù)民族的生活習(xí)俗。

景邁山古茶園歷史悠久。專家認(rèn)為:在景邁山古茶園中某塊大石頭或者大樹干上應(yīng)該有一處明顯的燒火堆痕跡。這是原始先民“火燒石耕”耕作方式的遺跡。這種原始的生產(chǎn)方式在許多百年的古茶園附近都有所發(fā)現(xiàn),只是沒有太明顯的痕跡留下來?!案呱酱髱X連天地不管人死畫了記號(hào)在?!边@些記號(hào)即各種符號(hào)、圖形和文字等人類活動(dòng)的印跡。布朗族先民濮人是最早馴服野生茶樹的民族之一。他們?cè)陂L(zhǎng)期的狩獵生活中創(chuàng)造了“火灰茶”文明?!盎鸹也琛笔蔷偷厝〔?、用打獵時(shí)打下的鳥獸毛骨在雷響茶的故鄉(xiāng)——瀾滄縣惠民鄉(xiāng)景邁村說法而言,這種茶又叫“碳茶”。因這種茶從開始烘烤到倒茶,自始至終都不加一點(diǎn)水。完全靠烘烤來制得。因在烘烤過程中毛竹會(huì)吸干茶本身的水份,至使竹子在受熱后釋放出它所含的養(yǎng)份,隨著熱氣加上茶葉本身所含的濕氣相結(jié)合,在受熱中竹子所釋放的養(yǎng)份便函溶于茶湯中,繼而倒茶時(shí)竹子特有的香味也溶于茶湯中,這也是雷響茶在烘烤過程中與其他茶比起來具有竹香味的緣故。另據(jù)傳說,從前,景邁山各村寨中若某人得病,都要請(qǐng)大畢摩念經(jīng)祭祀,請(qǐng)求山神、樹神、鬼神等等免去對(duì)方病災(zāi)。其中祭祀用的就是雷響茶。采摘前,先由大畢摩帶領(lǐng)一伙人上山尋找茶葉古樹。找到后大家全身沐浴凈身,換上新衣服,然后向神臺(tái)敬獻(xiàn)貢茶。大畢摩手拿大竹筒打擊長(zhǎng)刀,群眾便開始采摘。采摘手法有三種:一是用手直接摘;二是用彎刀砍;三是用手掐。采摘時(shí)還要進(jìn)行比賽,看誰采得最多最好。群眾采完茶后放入大簸箕內(nèi),再由大畢摩放入竹筒內(nèi),然后抬到伙房烘烤。竹筒口朝下放一根小木棒,小木棒離火頭一尺五左右高。茶放在小木棒上烘烤,邊烤邊輕輕抖動(dòng)小木棒使茶葉均勻受熱。茶葉烤干后小木棒上會(huì)有水珠滾動(dòng),畢摩又繼續(xù)往火堆里撒松毛,松毛燃燒散發(fā)出濃烈的松脂香味籠罩在茶氣之中,使茶葉變成“金黃色”,即為雷響茶。
—————— 七象茶業(yè),做原汁原味的云南茶,不辜負(fù)經(jīng)典云南味!——————
七象?茶業(yè)起源于金庸《天龍八部》中,段譽(yù)遇見神仙姐姐的云南無量山,無量山為云嶺山系,東臨把邊江,西靠瀾滄江;七象的祖輩世代生活在無量山“雙江畔”,依托滇藏茶馬古道,以傳統(tǒng)種茶、采茶、制茶、運(yùn)茶(馬幫漢子)、售茶的古法討生活;“無量山”族人自小就接觸茶、學(xué)茶、種茶、制茶、喝茶、經(jīng)營(yíng)茶;茶,深深的融入了“無量山”族人的血液,成為生活中不可或缺的一部分。七象?茶業(yè),專注于云南各大名山古樹普洱茶的,本土中高端茶飲品牌,堅(jiān)持從源頭開始,深入各大茶產(chǎn)區(qū),走遍名山古寨,扎根茶山拜師求學(xué),摸清茶性,吃透制茶技藝、經(jīng)驗(yàn),用近9年的時(shí)間和云南茶“死磕”到底;“深耕原汁原味的云南茶,不辜負(fù)經(jīng)典云南味”;致力為飲茶者打造更安全、更健康、更適飲、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶,勵(lì)志讓更多人愛上云南茶。
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