食材

長糯米 1杯

椰奶 1.5杯

糖 1/2杯

鹽 1茶匙

玉米粉 1茶匙

水 2湯匙

芒果 2顆

芒果糯米飯是大家去泰國玩必吃的一樣當(dāng)?shù)靥厣鹌?，不少人第一眼看到會覺得這個(gè)組合很奇怪，但吃過后卻會被芒果跟椰漿相互襯托又不搶對方風(fēng)采的獨(dú)特滋味征服?，F(xiàn)在臺灣的疫情雖然減緩許多，但也還暫時(shí)沒辦法出國，想念這道美味的異國甜點(diǎn)，就自己在家動手做吧！

制作步驟：

1糯米洗凈后，加水浸泡至少3小時(shí)，若能隔夜更佳。

2將浸泡好的糯米用蒸籠布包起后，放入鍋中蒸20～30分。

3椰奶加熱煮至液化后，倒入砂糖、鹽拌勻，煮至糖完全融化即可關(guān)火。

4芒果去皮去籽取下果肉后，依個(gè)人喜好的口感將果肉切片或切塊。

5取出蒸好的糯米，并倒入3/4的椰漿混合拌勻。

6加熱剩下1/4的椰漿，把玉米粉跟水混合調(diào)勻，倒2湯匙進(jìn)椰漿中勾芡后關(guān)火。

7將糯米飯、芒果放入盤中，淋上椰漿即完成。

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