智慧食堂是現(xiàn)代食堂信息化發(fā)展的新理念和新模式，其背后是團(tuán)餐行業(yè)降本增效的共同需求。

中式烹飪菜式多樣、操作復(fù)雜，要做好一個(gè)食堂，廚師是其中的重要一環(huán)，一個(gè)成熟的廚師挑大梁需要三到五年的時(shí)間。除此之外，中國勞動(dòng)力的市場價(jià)格逐年攀升，人工成本已成為團(tuán)餐企業(yè)經(jīng)營成本增速最快的一項(xiàng)。因此，提高食堂效率是食堂實(shí)現(xiàn)發(fā)展的重要突破口。

隨著創(chuàng)新科技在各領(lǐng)域的深度應(yīng)用，食堂經(jīng)營過程中廣泛采用智能化設(shè)備替代人工操作，依靠標(biāo)準(zhǔn)化降低運(yùn)營成本的模式將是團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的未來趨勢。

智慧食

智慧食堂顛覆傳統(tǒng)食堂運(yùn)作模式，聯(lián)合專業(yè)廚房設(shè)備研發(fā)品牌，量身打造系列化智能前廳后廚。“無廚師化”的后廚及前廳智能自動(dòng)稱重結(jié)算系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)智能食堂烹飪標(biāo)準(zhǔn)化，自助點(diǎn)取餐，豐儉由人，按克稱重，數(shù)據(jù)可視化，效率高、翻盤快。全新的用餐模式，提升體驗(yàn)感，真正提高員工就餐滿意度，提升企業(yè)軟實(shí)力。

智慧食堂優(yōu)勢

01

提升企業(yè)形象

食堂首先具有講究福利的核心特點(diǎn)。一個(gè)充滿科技感的食堂，不僅可以提升企業(yè)對外的形象，也能夠增強(qiáng)員工的企業(yè)榮譽(yù)感。

02

提高供餐效率

前廳采用自助稱重選餐就餐方案后，取餐和結(jié)算所用時(shí)間明顯縮短，大幅度提升就餐者用餐體驗(yàn)。

03

多種菜式，豐儉由人

可靈活滿足職工的各種就餐需求，員工想吃多少取多少，想吃什么拿什么，豐儉由人，這樣既確保了就餐者豐富的飲食習(xí)慣和食物多樣的選擇，又避免了盲目取餐而造成的浪費(fèi)，做到了真正的光盤。

04

菜品更新鮮美味

智能后廚備菜可根據(jù)前廳吃多少備多少，菜品可做到現(xiàn)炒現(xiàn)吃，員工們吃到的菜品口味更加新鮮，智炒機(jī)2-3分鐘即可出菜，一次可出多人份。

05

減少人力成本

通過前廳后廚各種智能設(shè)備的使用，可大幅度提高勞動(dòng)效率，比傳統(tǒng)模式節(jié)省30%人力成本。

06

無大量廚余浪費(fèi)

通過前廳智能自助的模式讓員工可以自由選擇，帶來了廚余浪費(fèi)比傳統(tǒng)模式節(jié)省95%以上。通過后廚根據(jù)前廳吃多少備多少，帶來了后廚管理浪費(fèi)比傳統(tǒng)模式節(jié)約20%。

智慧食堂通過各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)互通，可進(jìn)行分析和預(yù)測，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)備菜、采購和生產(chǎn)，員工吃多少取多少，實(shí)現(xiàn)真正的光盤行動(dòng)，大幅度減少糧食浪費(fèi)。

智慧食堂 競爭力

1、為C端消費(fèi)員工帶來：

●用餐過程不等不貴不浪費(fèi)，成倍提高滿意度的自助式就餐體驗(yàn)。

●增值體驗(yàn)：消費(fèi)數(shù)據(jù)，云端呈現(xiàn)，個(gè)人飲食健康管理可視化。

2、為B端食堂經(jīng)營者帶來：

●通過前廳后廚智能設(shè)備的應(yīng)用，節(jié)省30%以上人力成本。

●通過智能自助模式，達(dá)到了真正的用餐光盤，帶來了比傳統(tǒng)模式降低浪費(fèi)率95%以上。按正常月營業(yè)額40萬的食堂舉例，每月降低的浪費(fèi)額為8至10萬元。

3、為企事業(yè)單位帶來：

●保障食品安全：智能化替代，降低人為因素，提升食安保障。

●用餐滿意率的提升帶來員工歸屬感的提升，企業(yè)軟實(shí)力的提升