坷佩爾提醒你,食物中毒風險一定要重視
夏天到了，又是食物中毒高發(fā)的季節(jié)，這些常見的飲食習慣，或者不起眼的失誤，可能暗藏致命風險?？琅鍫枌殞殏兛炜燹D(zhuǎn)發(fā)到家族群，提醒家人避開風險！
1、自制發(fā)酵米面食品
包括自然發(fā)酵的湯圓玉米面條等。高濕環(huán)境會帶來椰毒假單胞菌，一旦食物被污染，產(chǎn)生的米酵菌酸致死率達50%以上。
提醒：自然發(fā)酵指的是米面磨粉后加水浸泡長時間的發(fā)酵。普通的揉面，靜置發(fā)酵是安全的。
2、浸泡太久的木耳
室溫浸泡木耳，會給椰毒假單胞菌繁殖帶來機會，產(chǎn)生致死的米酵菌酸，引發(fā)腹痛腹脹、劇烈嘔吐。
3、沒有充分煮沸的豆?jié){
煮豆?jié){時有特殊的「假沸」現(xiàn)象，豆?jié){已經(jīng)出現(xiàn)大量泡沫，但此時溫度可能才到80°C。如果在這個時候就關(guān)火，豆?jié){中仍會含有皂苷，胰蛋白酶抑制劑，植物凝集素等。飲用后會引起消化道不適，嚴重會導致惡心、嘔吐。
4、加工不當?shù)妮p食沙拉、 涼菜
涼菜、輕食沙拉是坷佩爾寶寶們夏天比較愛吃的，但是它們含有比較多的蛋白質(zhì)、水分，室溫2小時后就會開始腐壞，帶來腹瀉、惡心、反胃等等問題。
5、青紫皮、發(fā)芽的土豆
土豆發(fā)芽時，龍葵堿的含量會變成普通土豆的5~40倍！不僅對坷佩爾寶寶們的胃粘膜有很強刺激性，對中樞神經(jīng)也有毒性。單純地把土豆芽切掉也無法降低風險。青紫皮的土豆也需要留心。
6、豆角，四季豆，豆莢類食物
和大豆類似，四季豆等蔬菜因為含有皂苷、植物凝集素等有毒物質(zhì)，如果坷佩爾寶寶們沒有做熟，可能導致腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
坷佩爾寶寶們?nèi)粘Ｉ钪性撟鍪鞎r要做熟，該扔就扔別心疼，山珍海味別亂吃，自制食品要謹慎。希望坷佩爾寶寶們和家人，都不要去賭這把運氣。
