洋芋粑粑

先把洋芋刮成絲，刮好的土豆絲里面放點(diǎn)面粉，加一點(diǎn)水，水能拌濕就行了，不放辣椒的可以在里面加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，增加一下底味。

筷子插進(jìn)去，聚起小泡泡，油溫就可以了。鐵瓢放在熱油里面滾一圈。把粑粑敷在勺子上，放入油鍋內(nèi)，中小火炸就可以了，把粑粑炸定型輕輕一滑就下來(lái)了，炸透炸脆就可以撈起來(lái)。

加折耳根，蔥花，酸蘿卜，香菜，雞精，鹽巴，胡辣椒，醋，醬油，花椒油，拌勻。然后放辣椒水或辣椒粉。