海的味道

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中國(guó)地大物博，海岸線狹長(zhǎng)，橫跨經(jīng)緯大，擁有復(fù)雜多樣的氣候和地形，長(zhǎng)達(dá)32600km海岸線，擁有豐富的海岸帶資源，誕生了無(wú)數(shù)靠海而生的城市與島嶼，生活在近海島之間的海鮮種類繁多，體型較小的小海鮮尤為出眾。從南到北可以吃到的海鮮種類、做法都有很大的區(qū)別，今天搜了寶帶你領(lǐng)略中國(guó)四大海鮮產(chǎn)區(qū)：

渤海派

舊稱勃海、北海。渤海是西太平洋的一部分，也是中國(guó)的內(nèi)海。三面環(huán)陸，在遼寧、河北、山東、天津三省一市之間。因?yàn)楹Ｋ疁夭钶^大，小海鮮們生長(zhǎng)緩慢，有更長(zhǎng)的時(shí)間積累更多營(yíng)養(yǎng)與鮮味物質(zhì)。在這里盛產(chǎn)海參、鮑魚(yú)、海膽、文蛤、鳥(niǎo)貝等等小海鮮，這里的菜系很少精加工，大部分菜式都主要呈現(xiàn)海鮮的本味，大多烹飪采用煮與蒸。

黃海派

一路向南，到達(dá)吃蝦蟹螺貝的圣地——黃海沿岸。黃海海底平坦，又有兩股暖流在此盤旋，讓這里形成了天然的優(yōu)良漁場(chǎng)，由于海產(chǎn)豐富，在其沿海形成了以鮮味為主的烹飪，不為吃肉，就吃一鮮。最出名的膠州灣，大到一兩米的大魚(yú)，小到蛤蜊、貝類、牡蠣等貝類海鮮，豐富的海產(chǎn)深受當(dāng)?shù)厝罕娤矏?ài)，誕生了一道古老美食——一鹵鮮。

東海派

過(guò)黃海二十里，一葉扁舟入東海。這里有中國(guó)最大的漁場(chǎng)，和海鮮的另一個(gè)派系——東海派。

這里出產(chǎn)著中國(guó)最奇特的海鮮。東海派的海鮮烹飪注重鮮活，不僅味道鮮，原材料也是鮮活的，比如活魚(yú)現(xiàn)殺，味道從北向南，往北以舟山鮮甜，往南溫州清淡。

南海派

再往南，過(guò)了閩粵交界,就是南海派的大本營(yíng)了，這里海水溫度偏高，海鮮種類豐富，生長(zhǎng)周期短，魚(yú)類普遍比其他海域要大，南海派海鮮以粵菜為主，涮、蒸、煎、炸等多種烹飪手法，烹飪技巧上，可謂是海域無(wú)敵。

心不心動(dòng)，雖然距離五一還有半個(gè)月，不能立刻動(dòng)身享受海邊美味，但是你可以在搜了寶APP上下單，即可就能享受到這些特色海鮮。

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