hello.大家好，我是你們的美食課代表

酸蘿卜溜肥腸是一道特別有味道的菜，豬大腸是日常生活中常常出現(xiàn)在普通人家飯桌上的一道家常菜。????????

??腸是日常生活中最常見的內(nèi)臟副食品之一，而且??腸最適合的做法就是熱炒，趁熱食用最為美味。

????大腸的做法非常多，各地不同加入的食材也不同，最常見的就是溜大腸、爆炒肥腸、干鍋肥腸等，這些都是各大家庭和餐館的暢銷菜品！但今天我們要跟著Up主做的是這道酸蘿卜肥腸.

——————————————————

??準(zhǔn)備食材：

肥腸、青椒、小米椒、大蒜、蒜葉、酸蘿卜、生抽、老抽、料酒、清水。

??烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備好所有的材料；煮好的豬大腸晾涼，撈出瀝干水分；

2.辣椒、大蒜、肥腸、酸蘿卜，全部切段；

3.將肥腸倒入鍋內(nèi)，先干燒爆炒；澆上適量的料酒去味，炒至表面微微焦黃出油。

4.肥腸本身有很多油，加熱后就會有泡沫似的油，所以就不用加太多油了；

5.放入大蒜、青紅椒，大火翻炒片刻；加入生抽、老抽，翻炒；再加入酸蘿卜，繼續(xù)翻炒。

6.最后，加入蒜葉，澆上適量的清水，大火翻炒幾下就可以出鍋了！

??軟韌肥嫩，味香汁緊，肥而不膩，鮮咸酸爽，一塊肥腸一塊酸蘿卜，搭配簡直完美~！