【炸雞拉面】需要準備的食材

【主料】雞翅500克、拉面

【輔料】中筋面粉、紅薯淀粉、植物油

【醬料】辣椒粉、蒜蓉、蜂蜜、植物油

【調味料】鹽9克，清水適量，黑胡椒，辣椒面，蒜片

【包菜土豆絲】土豆絲、包菜絲、雞蛋，少許鹽、黑胡椒、植物油

【泡菜餅】洋蔥碎、泡菜、蔥花、雞蛋、植物油

1、處理雞翅

①500克雞翅浸泡后加〈上圖食材〉抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制4小時以上

②腌好的雞翅撈出蒜片，加入面粉攪勻

③方形容器中加入中筋面粉和紅薯淀粉，加入少許鹽攪勻

中筋面粉和紅薯淀粉1:1

④放入雞翅搖晃，使雞翅均勻的裹上粉

二、包菜土豆絲+泡菜餅

①裹粉中加入土豆絲、包菜絲、雞蛋，加少許鹽和黑胡椒攪勻，煎到兩面金黃即可

②或者加入洋蔥碎、泡菜、蔥花、雞蛋攪勻，煎到兩面金黃即可

3、出餐

①油溫6-7成熱，下入雞翅大火炸1分鐘等脆皮成型，轉小火炸3分鐘左右撈出

②油溫180度，放入雞翅大火復炸半分鐘撈出

③炸過雞的油中，加入辣椒粉、蒜蓉、蜂蜜攪勻炒香，盛出一半備用

④辣醬中加入清水煮沸，下入拉面煮熟連湯汁一起盛入碗中，搭配炸雞和其他配菜食用即可