雞鴨魚蝦靠邊站，它才是補蛋白高手，常食健腦益智，增強抵抗力

春天是疾病的高發(fā)期，尤其最近甲流來勢洶洶，一不留神就會中招，特別是老人和孩子，預防最重要，自打疫情以來，專家教授都提倡注重飲食調理，一日三餐保證攝入足夠的蛋白質，增強人體抵抗力，就是預防的最好辦法。所以，春季，雞鴨魚蝦靠邊站，它才是補蛋白高手，記得多給老人孩子吃它，健腦益智，還能增強抵抗力。

它就是貽貝，也叫海虹或者青口，一種海洋軟體動物，屬于雙殼類的一種貝類，它含有蛋白質和人體所需要的氨基酸，比雞、鴨、魚、蝦等肉類的含量高很多，還有很多的維生素和錳、鋅、硒、碘等多種微量元素，被稱為“海中雞蛋”。營養(yǎng)價值極高又常見，價格還很便宜。春天是貽貝最肥美的季節(jié)，不僅肉質肥美，味道也極其鮮美，蒸、煮、炒、煲湯等，怎么做都好吃。

貽貝還有很高的藥用價值，根據(jù)貽貝的溫和脾，對五臟六腑，腰腿等都有很好的食療效果。而且貽貝中含有豐富的蛋白質和鐵元素，對貧血體虛的人很適合，有利于造血和補血。

貽貝所含的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等，營養(yǎng)價值很高，對促進新陳代謝、保證大腦和身體活動的營養(yǎng)供給具有積極的作用，常食有助于增強人體的免疫力，提高自身的抗病能力。豐富的卵磷脂及不飽和脂肪酸，能夠增進大腦細胞的發(fā)育，增強腦細胞的活，可以改善記憶力，老人孩子要常吃。豐富的維生素E，有延緩肌膚衰老，防止色斑的產生，滋潤皮膚，使皮膚變得細膩有光澤，具有很好的美容養(yǎng)顏的作用。

接下來就給大家分享貽貝最好吃的做法，與雞蛋西蘭花搭配，營養(yǎng)翻倍，好吃不長肉，喜歡的朋友可以試試！

【雞蛋西蘭花蒸貽貝】所需食材：雞蛋3個；貽貝、西蘭花、味達美初榨生抽、味達美香醋；味達美蠔油、糖各適量。

做法：網(wǎng)購的貽貝反復清洗干凈，去掉貝殼。西蘭花掰成小朵，淡鹽水中浸泡10分鐘左右，然后反復用清水沖洗干凈。

鍋中加入適量的水，加1勺鹽和少許食用油保持蔬菜的鮮美度，水開下入洗干凈的西蘭花焯水，西蘭花變色即可撈出過冷水，然后攥掉水分。西蘭花被稱為“蔬菜皇冠”，是營養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜，具有補腎益精、補脾和胃、清理血管、抗衰老，美容養(yǎng)顏，減脂瘦身等作用。

容器薄薄地刷層油，底部穿插鋪上西蘭花和貽貝。

雞蛋打散，攪拌均勻，兌上3勺90度左右的開水，再反復攪拌均勻。雞蛋營養(yǎng)豐富，是人類“理想的營養(yǎng)庫”，每人每天至少吃一個雞蛋，常食雞蛋能健腦益智，改善記憶力，保護肝臟，延緩衰老，增強抵抗力。

將攪拌好的蛋液過濾到裝有西蘭花和貽貝的容器里，輕輕震動幾下，讓溶液完全沉淀下來，然后蓋上保鮮膜，用牙簽扎了幾個小孔。

蒸鍋加入適量的水，上屜大火燒開，蒸20分鐘左右。

出鍋后可以倒出來，切成片，碗中加入蒜末、生抽、醋、蠔油、芝麻、糖等調個料汁，也可以倒上一些調味料直接吃。

這個貽貝蛋羹細膩絲滑又柔軟，如果想成品更堅挺一點，可以在調蛋糊的時候加點淀粉，蒸出來的蛋羹更容易成型，不過，孩子最好少吃淀粉。

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