一、序

繼續(xù)更新這個(gè)系列，感謝大家的支持！上篇批了一家佛山順德一家比較一般的網(wǎng)紅餐廳，那這一篇給大家?guī)硪患业氐蓝中詢r(jià)比高的餐廳吧。廣東的夏季，又到了吃竹筍的季節(jié)啦，每每到這個(gè)時(shí)候我就會(huì)來到廣佛交界處的這一家餐廳來吃筍。所以這一次給大家分享的我私藏里的這一家粵菜大排檔，也開了有20多年了，只要人均60-70左右，基本上來消費(fèi)的都是本地人，而且節(jié)假日下午6點(diǎn)后就沒位的餐廳。上周下完了雨，那這個(gè)時(shí)候過來吃筍就是最好的時(shí)候了，那你請大家跟隨我的腳步去了解吧。

二、環(huán)境與服務(wù)

這一家大排檔就叫三福酒家（原叫三福大排檔），位于廣佛的交界外，廣佛的朋友自駕過來都方便，當(dāng)然對面通了佛山2號線后也可以坐地鐵過來走個(gè)500多米就可以到了。這里晚上是17點(diǎn)30開門，知道這個(gè)季節(jié)大家來吃筍人都很多，所以準(zhǔn)時(shí)提前過來了，一開門就進(jìn)來就坐，18點(diǎn)后就基本上滿人了，就餐的大部分是本地一家人過來，因?yàn)榛旧下牭降亩际钦f粵語的。后面來的人只能排隊(duì)了，這里過來排隊(duì)不取號，看到哪張桌子吃完了就記得早點(diǎn)過去占位。

服務(wù)大排檔的就不能要求過大了，人太多點(diǎn)菜我都是自己過去叫過來下單的，叫過來就準(zhǔn)備下單了，過了六點(diǎn)這里已全部坐滿人，外面的都在排隊(duì)的人。

三、菜品體驗(yàn)

現(xiàn)在是吃筍的季節(jié)（4月中至10月），所以可以看到菜單上有很多與筍相關(guān)的菜式，給大家看下這里的菜單和價(jià)格吧，大家根據(jù)自己喜歡的來下單就行了，本次一共下單了六個(gè)菜，因?yàn)檫吷线叧裕韵确诺拇蠛险眨竺嬖傺a(bǔ)每一個(gè)菜式。

1、冰鎮(zhèn)筍

價(jià)格：38元

推薦星級：★★★★

季節(jié)限定菜之一，林岳吊絲丹筍。夏天是竹筍盛產(chǎn)的季節(jié)，竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。所以第一個(gè)點(diǎn)這個(gè)原味的冰鎮(zhèn)筍。

上周剛下完雨，所以新筍的味道是有加成的，這個(gè)大家來就吃可以注意下這個(gè)小細(xì)節(jié)。這道菜用的是采用剛挖好的筍，去殼切成塊狀后就立即去蒸熟，放置晾涼后就放入冰箱冰鎮(zhèn)個(gè)30分鐘左右，若冰鎮(zhèn)太久會(huì)失去口感，所以這道菜要提前點(diǎn)了等一陣子再上。剛上的筍直接吃或者蘸芥末醬油，筍片入口鮮甜爽口，汁多清涼，對，就是這種剛挖上來的原汁原味的味道，四星推薦！當(dāng)然大家如果人多可點(diǎn)下其他如筍炒牛肉等，味道都不錯(cuò)，我比較喜歡吃原味的所以只點(diǎn)了這一個(gè)。

2、燒鵝

價(jià)格：55元/例

推薦星級：★★★★

這里的必點(diǎn)菜之一，記得早點(diǎn)過來下單，不然晚些就沒有了。上來的燒鵝的外皮就非常靚麗，油光锃亮，上面有著汁水在外皮流淌著，色澤很不錯(cuò)，還沒吃就聞到其淡淡的香味。記得燒鵝肉先蘸下盤子下面的汁水再入口。

入口時(shí)燒鵝皮非常的脆，而皮下的肉非常的嫩，一口咬下去，肉里的汁水則會(huì)溢出布滿你的口齒，肉汁相混合，吃起來肉更嫩、汁更鮮、味更正。四星！

3、九菜蜆肉生菜包

價(jià)格：48元

推薦星級：★★★★

必點(diǎn)菜之一，這首菜也是地道的廣東美食，主要集中在南番順這一帶，原料中的蜆肉代表發(fā)財(cái)大顯，韭菜則是長長久久，而生菜更代表生財(cái)。由于好意頭又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，所以你來南番順這些地方的大排檔會(huì)經(jīng)常看到有這一道菜可以點(diǎn)。這道菜的原料主要包括蜆肉、臘腸（肉）、韭菜、咸酸菜梗、藠白、青椒、蝦米、蔥等，將諸多原料加油鹽炒香后，吃時(shí)將生菜包裹起炒的什錦菜一起吃。

細(xì)嫩淡黃綠色的新鮮生菜，包上炒好的什錦菜餡入口，首先感受到的是生菜的脆爽與清香，蜆肉的鮮甜，臘肉的香，層次感分明，不錯(cuò)，四星！

4、墨魚餅

價(jià)格：60元

推薦星級：★★★★

必點(diǎn)菜之一，香煎墨魚餅，這的墨魚餅和其他加了很多淀粉的那種不同，采用的都是真材實(shí)料的墨魚制作的。剛上來的墨魚餅外皮淡淡焦黃，聞起來就很香，入口爽口彈牙，咬開你會(huì)看到里面還有小塊狀的墨魚肉，可見其用料真實(shí)，記得一起要在剛上來熱呼時(shí)就要先嘗下，這樣的口感更好，四星！

5、五柳炸蛋

價(jià)格：38元

推薦星級：★★★★

五柳炸蛋這一道作為粵式非常見的菜式，在每到一個(gè)餐廳如果有這道菜我都會(huì)點(diǎn)來試下。這家五柳炸蛋做的還算地道，炸至金黃的外皮讓你看起來就很有食欲，入口時(shí)外焦里嫩，里面蛋的糖心給炸恰到好處，所以蛋黃不會(huì)太熟，口感不錯(cuò)。整個(gè)炸蛋充分吸收了它的酸甜汁后，配上酸芥頭的脆爽，味道恰到好處，甜而不膩，非常的開胃，四星！

6、釀尖椒

價(jià)格：38元

推薦星級：★★★★

裹了面粉和肉餡的釀尖椒，煎的恰到好處，外皮焦黃里面Q彈的肉餡配上外皮微辣的尖椒，口感與味道不錯(cuò)，四星！

四、總結(jié)

環(huán)境：★★★

服務(wù)：★★★

價(jià)格：★★★★★

口味：★★★★

推薦星級：★★★★

吃完，就做一個(gè)總結(jié)吧。6個(gè)菜，算上茶位費(fèi)和2元一碗的飯，合計(jì)286元，四個(gè)人的份量人均70左右，沒吃完，平時(shí)60左右人均就差不多了，點(diǎn)的6個(gè)菜沒一個(gè)踩雷的，味道都還不錯(cuò)，地道，出品在線，性價(jià)比不錯(cuò)，所以為什么每天都這么多當(dāng)?shù)厝诉^來吃的原因的。所以感興趣的朋友可以過來試下，以上僅代表個(gè)人意見！

好了， 這一篇探店就到此結(jié)束了，如果覺得寫得不錯(cuò)的朋友記得點(diǎn)贊、評論加收藏，那么，我們就在下一篇見啦！我們是為食小分隊(duì)，如果對美食探店感興趣可關(guān)注我，持續(xù)更新！如果覺得不錯(cuò)的朋友記得點(diǎn)贊、評論加收藏噢，謝謝！

文案：霧靈山澗原創(chuàng)

圖片：為食小分隊(duì)原創(chuàng)

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