這里是水果店同行老板圈子，第785次分享，持續(xù)分享干貨，幫助新手入門。

1、掙不掙錢看純利

現(xiàn)在水果行業(yè)競爭激烈，水果店也很多，所以進貨很重要很關(guān)鍵，同樣的貨你比別人進價便宜一兩毛，這就是你的利潤。做水果說實話比較辛苦的，因為每天要早起到市場進貨。水果批發(fā)市場一般早上三點就有人進貨了，去的早可以多家水果比較挑選，夏天還好點，冬天就非常冷。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、影響利潤主要是損耗

損耗一定要控制好，少損耗一點就是自己的利潤，哪怕把水果平價賣出去也比扔掉好，水果的價格設(shè)定你要看看你周圍水果店價格以及你的客戶消費水平。水果這行有人進來也有人不干了，但是水果是人們生活中不可或缺的，有需求的。

如果開水果店要選好地址，水果進貨品質(zhì)把控，銷售價格的合理制定等。

如果是在市場做批發(fā)水果，要選好哪種水果能在市場上賣跑的起量的，客戶維護好。更多開水果店經(jīng)驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、水果利潤經(jīng)常變動

如果是普通的水果，比如蘋果、梨子等，毛利率大概是40%，扣除損耗大概凈利潤在25%左右。如果是高檔的，甚至是反季節(jié)的水果，比如龍眼荔枝等，凈利潤一般是可以達到50%以上，盈利最大的關(guān)鍵就是保鮮損耗管控。水果店的利潤進貨渠道、地理位置、消費水平、客流量等因素影響，利潤水平也不相同。

客流、出貨量大的地方，競爭激烈，薄利多銷，毛利水平低。反之就會以高毛利彌補出貨量的不足，保持正常的盈利水平。

4、定價時就估算下毛利

水果的定價比較靈活，如果生意比較穩(wěn)定，那么定價會相對穩(wěn)定，如果生意不穩(wěn)定，那么定價就要不穩(wěn)定，需要調(diào)整水果盒價格去適應(yīng)市場變化。比如葡萄一筐帶皮重量為34斤，假如框重量4斤，則葡萄的凈重為30斤，而實際的進貨成本應(yīng)該進貨價除以凈重。