茶在我國有著悠久的歷史，可以說茶葉早在神農(nóng)氏時期就已經(jīng)被人們開始作為解毒的草藥使用，有記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。那茶樹的歷史又可以追溯到什么時候呢？下面小編帶大家順著歷史長河逆流而上看一下茶樹的發(fā)展史。

人類發(fā)現(xiàn)和利用茶樹，最早是采自野生的茶樹，用做藥用。按照《神農(nóng)本草經(jīng)》中的記載來推算，在中國，茶的利用已有五六千年的歷史了。隨著茶樹從藥用發(fā)展為飲用，野生茶樹已不能滿足需要，人們或采茶籽，或挖掘野生茶苗進(jìn)行人工栽培、種植。公元前317到420年間常璩所著的《華陽國志·巴志》中記載，“武王伐紂，公元前1066年當(dāng)時地處于四川、云南的部落紛紛響應(yīng)，其后國祚八百年的周朝建立。周天子將巴蜀所產(chǎn)的茶已列為貢品，并記載“園有芳蒻香茗”。由此推斷，在公元前1000多年已經(jīng)人工栽培茶樹了。

茶樹在中國的傳播，首先從巴蜀一帶傳至當(dāng)時政治文化中心陜西、甘肅一帶，但由于自然條件的限制，不能大量栽培。秦、漢以后，中國統(tǒng)一，社會趨于穩(wěn)定，經(jīng)濟開始蓬勃發(fā)展，茶樹由巴蜀一帶傳到長江中下游一帶，由于地理氣候上的有利條件，逐漸取代了巴蜀在茶業(yè)上的中心地位。

到了唐宋時期，茶葉已成為人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚奈锲?，茶也開始流傳至邊疆少數(shù)民族地區(qū)。茶葉產(chǎn)區(qū)逐漸遍及四川、陜西、湖南、湖北、福建、江蘇、浙江、安徽、河南、廣東、廣西、云南、貴州等 14 個省區(qū)，奠定了近代茶葉的主要生產(chǎn)地區(qū)，使茶葉從一種地區(qū)性的小農(nóng)生產(chǎn)變成了一種全國性的社會經(jīng)濟、社會文化的產(chǎn)物。

統(tǒng)治階級制定了各種制度來控制茶葉的生產(chǎn)、貿(mào)易、稅收等，自此，茶作為一種產(chǎn)業(yè)逐漸普及、發(fā)展起來。