蜂之膝 | Bee's Knees 最早是由 William Boothby 在1930年發(fā)明，最開始的酒譜是由金酒，蜂蜜，檸檬汁和橙汁調制，現(xiàn)在流行的版本是Frank Meier在1936年改良了酒譜，不再加入橙汁，更加突顯Gin和蜂蜜的風味。

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Bee's Knees 應該算是一種俚語，意思是「最好的，最優(yōu)秀的」，因為蜜蜂采蜜的時候腿上會沾上花粉，引申為蜜蜂??的腳上都是最好的東西??。也有人說Bee's Knees的諧音是Business，可見這杯酒在正式場合也是比較合適的。

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??今日酒單：蜂之膝 | Bee's Knees

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??材料：

干金酒 ······ 45 毫升

新鮮檸檬汁 ······ 22.5 毫升

蜂巢蜜 ······ 25 克

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??調制步驟：

1?? 雞尾酒杯中加入適量冰塊，攪拌冰杯備用。

2?? 搖酒壺中依次加入金酒45ml，新鮮檸檬汁122.5ml和蜂巢蜜25 克。

3?? 搖合之前先用搗棒將蜂巢蜜??壓碎，然后攪拌均勻，剩下的蜂蠟不用管，后續(xù)出酒時可以過濾掉。

4?? 搖酒壺中加入大塊老冰，充分搖合，直至搖酒壺外壁起霜。

5?? 雙重過濾后出酒，倒入事先冰好的雞尾酒杯中。

5?? 青檸皮噴香，并且放上檸檬蜂巢裝飾，即可出酒。

??做法請參考視頻哦

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??小tips：

?? 如果沒有蜂巢蜜，也可以使用蜂蜜代替，建議使用草本風味的蜂蜜，與金酒更搭。

?? 經(jīng)過親自融水實驗，25g蜂巢蜜中，大約含有20g蜂蜜。

?? 蜂巢蜜的加入，使得一杯經(jīng)典Bee's Knees形式上更具新鮮感，而且口味上也相對更加清甜。