脆脆薯餅

食材：土豆

調料：鹽、黑胡椒、面粉、油、羅勒碎、甜辣醬/番茄醬

1.土豆蒸好碾壓成泥

加鹽、黑胡椒、面粉

揉成不黏手的面團

2.放在保鮮膜上按成正方形、切塊

3.起油鍋，油溫不用太高，放入之后翻動避免粘底 炸到兩面金黃（可用空氣炸鍋）

4.撒少許羅勒碎、甜辣醬/番茄醬

沙拉蛋黃醬

1.兩枚水煮蛋碾碎

2.加少許洋蔥碎、鹽、黑胡椒、大量沙拉醬攪拌均勻，可考慮加幾滴檸檬汁

適合蘸炸物（尤其是肉和海鮮）