要說節(jié)后大家統(tǒng)一焦慮的問題是什么？那就是體重

與家人團(tuán)聚本身是一件挺幸福的事，放下手頭的工作窩在家里專心享受生活，每天吃吃喝喝，最主要的是還不用運(yùn)動(dòng)，但同時(shí)也驗(yàn)證了一句老話“每逢佳節(jié)胖三斤”，可能有的小伙伴一個(gè)年過后要胖3乘以3斤了。

節(jié)后減重難，因?yàn)檫^節(jié)每天吃的多胃口變好了，現(xiàn)在吃得少總感覺餓肚子，吃得稍微多點(diǎn)又減不掉，這里給大家推薦5道“刮油菜”，照著做吃得飽，不用餓肚子掉秤快

第一道：雞丁茄子

《食材明細(xì)》茄子、雞胸脯肉、蔥姜蒜、淀粉、鹽、蠔油、雞粉、老抽、白糖、料酒

（1）茄子不用去皮用鹽把皮搓洗干凈，先切成厚片再改刀切成細(xì)條，開水上鍋蒸15分鐘

（2）1塊雞胸肉切成小丁，加鹽，料酒，胡椒粉，一丟丟淀粉腌制一會(huì)兒，蔥姜蒜切末

（3）鍋燒熱倒油，先放雞肉丁炒至變白，淋點(diǎn)料酒去除肉腥味，接著倒入蔥姜蒜末炒出香味

（4）炒好后倒入半碗開水，加老抽上色，另放鹽，蠔油，雞精，糖調(diào)味，水開后加淀粉水勾芡，煮1分鐘關(guān)火

（5）蒸好的茄子用筷子捅一下，輕松扎破就熟了，將里面的水控干凈

（6）最后把做好的肉丁均勻地淋上去，攪拌均勻，完成

茄子是比較吸油的蔬菜，這樣做低卡吃著健康，不用擔(dān)心長(zhǎng)胖

第二道：包菜粉絲煲

《食材明細(xì)》包菜、粉條、雞蛋3個(gè)、蔥、豆瓣醬

（1）包菜半個(gè)先切掉里面的硬心，然后把包菜葉切成條，淘洗干凈控水

（2）鍋中加水燒開，放入一把粉條煮五分鐘，煮好后用水的余溫泡10分鐘，撈出來從中間切一下，倒入食用油，老抽拌勻備用

（3）碗中打入3個(gè)雞蛋攪散，鍋里油熱倒進(jìn)去，定型后用筷子攪碎，炒熟盛到碗里備用

（4）鍋里再次倒油，放入豆瓣醬炒出紅油，然后放包菜炒至斷生，加適量鹽，雞粉，蠔油，白糖，生抽調(diào)味，炒勻關(guān)火

（5）砂鍋燒熱，放少許油抓一把蔥花鋪滿鍋底，起到防粘增香的作用，把包菜，粉條，雞蛋依次放進(jìn)鍋里，加一點(diǎn)點(diǎn)水繼續(xù)加熱

大概5分鐘左右食材的香味就飄出來了，關(guān)火攪一攪，撒上蔥花美味即享

第三道：清蒸鱸魚

《食材主料》鱸魚一條、蔥姜

（1）鱸魚清理干凈后，兩邊打上花刀，淋上料酒，泡過的蔥姜水，一丟丟鹽，腌制15分鐘

（2）然后放入盤中，放上蔥姜，上汽后蒸十分鐘

（3）準(zhǔn)備料汁：鍋中倒入半碗清水，1勺蠔油，1勺生抽，少許糖，適量蔥花姜末，開大火煮沸，然后關(guān)火把蔥姜撈出來丟掉

（4）魚蒸好后取出來，夾掉蔥和姜片，把料汁淋上去，再切點(diǎn)蔥花撒上邊

（5）最后燒點(diǎn)熱油趁熱澆上面，激發(fā)出蔥香味，一道鮮香滑嫩的蒸魚就可以開吃了

第四道：蒸西葫蘆丸子

食材：西葫蘆400克、胡蘿卜200克、面粉、玉米面粉、蒜2瓣、小蔥1根、小米椒1個(gè)、生抽10克、醋5克、香油5克

（1）首先將西葫蘆切成細(xì)絲，再將胡蘿卜擦絲，一同收進(jìn)碗里，加上1勺鹽，攪拌均勻，放置15分鐘

（2）15分鐘后已經(jīng)腌出了很多水分，取一塊紗布，抓一把放進(jìn)去，用力擠干水分，放到另一個(gè)碗中

（3）全部擠完了，往里面加入1勺面粉，1勺玉米面，1勺雞粉，攪拌混合，抓起來試一下，能抱團(tuán)不散開就好了，如果太干可以加少許水

（4）手心放上干面粉，然后取一小塊，揉成圓子，放進(jìn)蒸籠，水開后蒸20分鐘，蒸好后不要著急取出來，放5分鐘

（5）這個(gè)時(shí)間拍點(diǎn)蒜末，切一根蔥花，再切一個(gè)小米椒，全部放進(jìn)料碟中，再往碗中加生抽，醋，香油，蘸料就調(diào)好了

（6）將蒸好的菜丸子取出來，吃之前蘸上料汁即可

第五道：紅薯玫瑰花卷

《準(zhǔn)備食材》2個(gè)紅薯、面粉、鹽、雞精、熟食用油、蔥花適量

（1）紅薯2個(gè)去皮以后切成薄片，放進(jìn)蒸屜蒸熟大概用15分鐘

（2）這個(gè)時(shí)間把油酥準(zhǔn)備好，碗中加一勺面粉，兩勺熟油，適量鹽雞精蠔油攪勻即可

（3）蒸熟的紅薯倒入盆中，趁熱快速搗成泥，放至涼透

（4）酵母粉加少許水化開，倒入盆中，接著再分多次添加面粉，攪成面疙瘩狀揉面，根據(jù)面團(tuán)的軟硬度選擇加水或者加面，最后軟硬適中即可，蓋起來發(fā)酵2.5倍大

（5）發(fā)酵至里面布滿蜂窩狀結(jié)構(gòu)，移到面板上揉光滑，搓成長(zhǎng)條切成差不多大小的面劑子，將每個(gè)劑子整理成圓柱形

（6）然后取一個(gè)壓扁搟成牛舌狀，在中間的部分刷上油酥，上面撒適量蔥花

（7）緊接著將餅對(duì)折起來，從一個(gè)方向卷下去，剩下的尾巴扯到底部捏緊，玫瑰花卷的造型就做好了

（8）放入蒸籠里進(jìn)行二次醒發(fā)，冬天比較冷的話需要2個(gè)小時(shí)，按一下快速回彈就好了，蒸20分鐘出鍋

粗糧細(xì)糧結(jié)合起來當(dāng)作主食很健康，紅薯可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，這樣做還更松軟了，吃純面粉的好吃很多