?第1章 單元測(cè)試

1、蜂群中有（ )型蜂。

答案：工蜂、雄蜂、蜂王

2、蜂產(chǎn)品的特點(diǎn)包括下列哪些？（? ）

答案：天然產(chǎn)品、難合成、生物產(chǎn)品

3、蜂產(chǎn)品按來(lái)源和產(chǎn)生的過(guò)程大致分為（? ）大類。

答案：3

4、蜂巢是( )邊形的。

答案：6

5、蜂群中（? ）的職能是產(chǎn)卵。

答案：蜂王

6、蜂群中（? )生來(lái)就是為了種族的繁衍，其職能就是與處女王交尾。

答案：雄蜂

7、幼蟲(chóng)經(jīng)過(guò)（? )個(gè)生長(zhǎng)階段或稱齡期。

答案：5

8、蜜蜂是以群為單位生存和繁衍。

答案：對(duì)

9、外界蜜粉源和新分蜂群棲息地的情況如何，蜜蜂都是靠抱團(tuán)來(lái)傳遞信息。

答案：錯(cuò)

10、蜂王為一群之母，是英雄的母親。

答案：對(duì)

第2章? 單元測(cè)試

1、蜂蜜的成分以（ ）為主。

答案：糖類

2、花蜜釀成蜂蜜是由（? ）過(guò)程完成的。

答案：水分濃縮、糖分轉(zhuǎn)化二者相伴進(jìn)行

3、花卉蜜包括由（? ）釀制成的蜂蜜。

答案：花蜜和蜜露

4、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析，(? )營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好。

答案：混合蜜

5、蜂蜜的結(jié)晶是（ ）。

答案：物理變化

6、蜂蜜的發(fā)酵是（? ）。

答案：化學(xué)變化

7、蜂蜜按生產(chǎn)的規(guī)格與取蜜方法劃分為（? ）。

答案：分離蜜、壓榨蜜、巢蜜

8、蜂蜜的PH為（ ）。

答案：4～5

9、蜂蜜水分含量一般平均為(? )左右。

答案：18%

10、蜂蜜中的蔗糖含量一般不超過(guò)（ ）。

答案：5%

第3章? 單元測(cè)試

1、蜂王漿是幼齡工蜂頭部的舌腺分泌的混合物，是一種乳白色或淺黃色，有酸澀、辛辣味，微甜并具有特殊香氣的漿狀物。

答案：錯(cuò)

2、我們現(xiàn)在執(zhí)行的蜂王漿檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——蜂王漿（? ）》。

答案：GB9697—2008

3、蜂王漿之所以可以輔助降低血糖。主要因其含有（? ），它是治療糖尿病的特效藥物。

答案：胰島素樣肽類

4、蜂王漿雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，功效顯著，但是由于蜂王漿中含有一種特殊的成分（? ），所以吃起來(lái)有一種辛辣怪怪的味道。

答案：王漿酸

5、蜂王漿是滋補(bǔ)食品，專家認(rèn)為，發(fā)育正常的青少年也可以服用，不會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。

答案：錯(cuò)

6、下列哪一項(xiàng)不屬于王漿貯藏的“七個(gè)怕”。（? ）

答案：食鹽

7、云南省少數(shù)民族居住區(qū)早有 “蜂寶能治百病” 的傳說(shuō)，這里的蜂寶指的是（? ）。

答案：蜂王漿

8、蜂王漿是蜂王所產(chǎn)，它類似哺乳動(dòng)物的乳汁，因此也成為蜂皇漿、蜂乳。

答案：錯(cuò)

9、下列不屬于鑒別蜂王漿真假的方法是（? ）。

答案：加水測(cè)密度

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?10、蜂王漿可以用開(kāi)水沖服，這樣可以提高蜂王漿的療效。

答案：錯(cuò)

第4章? 單元測(cè)試

1、蜂花粉是工蜂采集花粉，用唾液和花蜜混合后形成的物質(zhì)。

答案：對(duì)

2、比較好的蜂花粉，顆粒整齊、顏色一致，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)異味、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)跡、干燥好，品種純正。

答案：對(duì)

3、新鮮蜂花粉有明顯的單一花種清香氣，霉變的蜂花粉或受污染的蜂花粉無(wú)香氣味，甚至有難聞的氣味或異味。

答案：對(duì)

4、蜂花粉中必需氨基酸含量比牛肉、雞蛋等多3-5倍。

答案：對(duì)

5、嬰兒(2歲以下的兒童)可以直接吃蜂花粉。

答案：錯(cuò)

6、自然通風(fēng)干燥法適于采收少量花粉。

答案：對(duì)

7、常壓電熱干燥法是利用普通的干燥箱進(jìn)行花粉干燥處理的方法。

答案：對(duì)

8、蜂場(chǎng)采收的蜂花粉中，多數(shù)都有蜂尸、蜂頭、蜂翅、蜂足、草梗、蠟屑、塵土、蟲(chóng)卵等雜質(zhì)，應(yīng)通過(guò)風(fēng)力揚(yáng)除和過(guò)篩分離以去雜。

答案：對(duì)

9、蜂花粉早晚空腹服用的效果較好，但服后腸胃痛者應(yīng)改為飯后服，或與食物同服。

答案：對(duì)

10、花粉不是一種特效藥，因而不能期望馬上見(jiàn)效，應(yīng)連續(xù)長(zhǎng)期服用，逐漸發(fā)揮其效果。一般應(yīng)連續(xù)服用三個(gè)月以上。

答案：對(duì)

第5章? 單元測(cè)試

1、蜂膠是工蜂采集膠源植物樹(shù)脂等分泌物與其上顎腺、蠟腺等分泌物混合形成的膠黏性物質(zhì)。

答案：對(duì)

2、因膠源植物不同，蜂膠可主要分為（? ）等類型。

答案：楊樹(shù)屬、桉樹(shù)屬、血桐屬、地中海型

3、采收到的蜂膠應(yīng)及時(shí)裝入無(wú)毒塑料袋中嚴(yán)封，放于陰涼、干燥、避光、通風(fēng)處保存、并及時(shí)交售，不可長(zhǎng)期存放。

答案：對(duì)

4、蜂膠乙醇提取物是用乙醇萃取(浸取)蜂膠得到的物質(zhì)。

答案：對(duì)

5、蜂膠在空腹時(shí)服用效果佳。

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