家里有孩子，總會(huì)有各種各樣的擔(dān)心，孩子小的時(shí)候害怕長不高，長大了又害怕學(xué)習(xí)不好，眼看距離中考、高考、越來越近了，孩子的學(xué)習(xí)壓力也會(huì)增加，除了一日三餐之外，還給孩子吃著各種營養(yǎng)品。但有時(shí)候效果并不理想。其實(shí)最好的做法就是讓孩子能夠吃好一日三餐，多吃一些高鋅食材。

鋅，被稱為“智力之源”、“生命之花”：鋅能促進(jìn)大腦發(fā)育，有助于集中注意力，提高記憶力。所以鋅還是很重要的，推薦6種高鋅食物，孩子愛吃，越吃越聰明。

一、牛肉

推薦食譜：口蘑炒牛肉

食材：牛肉、口蘑、青椒、紅椒、大蔥、生姜、大蒜、鹽、芝麻油、淀粉、白糖、雞精、剁椒、白胡椒粉、花椒粉

做法：

1、將牛肉切薄片，加入鹽、白胡椒粉、花椒粉、雞蛋液、淀粉腌制；

2、再將口蘑切片，青椒、紅椒切斜塊，大蔥、生姜、大蒜切碎備用；

3、口蘑水煮至半熟，隨后放入青椒、紅椒焯水取出瀝干；

4、起鍋燒油，放入腌制好的牛肉，過油至金黃撈出備用；

5、另起鍋燒油，油熱后放入大蔥、剁椒、大蒜、生姜炒香，隨后再放入牛肉、口蘑、青椒、紅椒翻炒，加入鹽、少許水，嘗咸淡；最后加入白糖、濕淀粉，滴入芝麻油，裝盤即可。這道好吃的家常菜——口蘑炒牛肉，你學(xué)會(huì)了嗎？

二、豆制品

推薦食譜：豆干炒肉

簡單快手的豆干炒肉翻牌率極高，家里的小朋友超級(jí)愛吃

做法：

1、首先把瘦肉切成片狀放入碗中，加入醬油、蠔油、紅薯粉一起抓拌均勻備用，拌的時(shí)候如果太干了可以適量加點(diǎn)水或者雞蛋液。（加雞蛋液肉會(huì)更嫩些）攪拌好后加入適量的食用油，一是為了鎖住肉的水份，二是為了讓肉下鍋后不容易發(fā)生粘連。

2、調(diào)個(gè)料汁：醬油、蠔油、雞精、紅薯粉、清水（咸鮮味的料汁）

3、起鍋燒油，油熱了以后把準(zhǔn)備好的肉片下入鍋中滑散，然后倒入切好的豆腐干條炒散，這個(gè)時(shí)候把調(diào)好的料汁倒入鍋內(nèi)，出鍋前把切好的蔥段倒入鍋中，略微翻炒后出鍋即可。

三、魚肉

推薦食譜：無骨黃魚面

我最喜歡小黃魚的做法就是黃魚面，湯鮮肉嫩。但是外面的黃魚面都是整條小黃魚，吃的時(shí)候還要剔骨，實(shí)在是太麻煩了。學(xué)會(huì)這個(gè)無骨黃魚面的做法和絕對能讓你大快朵頤一番！

食材：小黃魚三條、蔥兩根、姜片兩片、細(xì)掛面適量

做法：

1、小黃魚內(nèi)臟去掉后，洗凈備用。

2、先從脖子切一刀，不要將骨頭切斷，順著魚背慢慢貼著骨頭將肉切開，注意不要將魚肚子的骨頭切斷。這時(shí)候魚背的肉已經(jīng)起出來了，另一側(cè)魚肚子也是貼著肚子上的骨頭將魚肉切出來。分成兩邊切開，翻過來另一邊也是一樣的方法，這樣你就能擁有一條完整的魚骨頭。

3、片出來的魚肉用姜絲，黃酒，胡椒粉，淀粉水，鹽，糖抓勻，再加一點(diǎn)油拌勻腌制20分鐘。

4、魚肉腌制的時(shí)間可以煮一個(gè)魚湯，魚骨煎至金黃后加入開水，大火燒開后中火煮15分鐘。將魚湯過濾一遍，加入腌制好的魚肉，煮至卷起即可，放鹽，蔥花調(diào)味。

5、掛面煮好后，夾進(jìn)碗里，加入魚湯即可享用啦。

6、魚肚子里的黑膜跟貼著魚骨的那一條血一定要洗干凈，這兩個(gè)地方不洗干凈會(huì)很腥。一定要加剛燒好的開水，并且至少要用中火煮，魚湯才會(huì)很快變白。想吃美味就一定不能嫌麻煩哦。

四、核桃

推薦食譜：核桃餅

食材：面粉200克，酵母3克，溫水95克，核桃，油，花椒粉

做法：

1、面粉加入酵母，加入溫水揉成光滑的面團(tuán)靜置30分鐘即可（一般200克面粉，放3克酵母，溫水95克即可，根據(jù)自己的食材適當(dāng)調(diào)整）

2、核桃仁弄碎，隨便你用什么方法都OK（核桃也可以烤熟，都可以）

3、面團(tuán)搟成長方形，上面刷一層油，撒上薄薄一層鹽，再撒薄薄一層花椒粉，然后放入核桃碎，卷起來，然后切小段，每小段的兩頭用虎口收緊，然后壓扁搟開成餅，搟薄一點(diǎn)成品就非常脆。

4、平底鍋放入少許的油煎至兩面金黃即可。如果有老人食用搟的厚一點(diǎn)就蓋上鍋蓋燜小火燜2分鐘，成品就是外脆里軟哦。

五、雞蛋

推薦食譜：五香茶葉蛋

茶葉蛋的做法真的超簡單，自己做方便又干凈，學(xué)會(huì)了之后再也不用出去買啦！

食材：雞蛋10個(gè)、茶葉10克(小包茶葉3包)、八角兩個(gè)、香葉兩片、桂皮一段

調(diào)料配比：鹽15克、糖30克、老抽10克、生抽30克、水600克

做法：

1、茶葉與所有調(diào)味料放入鍋中，加600克水，大火燒開后小火煮10分鐘，使香料出味。

2、煮醬汁的時(shí)間別浪費(fèi)，另起一個(gè)鍋，冷水下洗干凈的雞蛋，大火燒開后煮5分鐘將雞蛋撈出過冷水。將蛋殼均勻敲碎。

3、將雞蛋放入醬汁中，煮開后小火煮5分鐘即可關(guān)火，蓋蓋浸一晚上。

4、我用的是正山小種，普通紅茶或者黑茶也可以。茶葉蛋不用煮很久，入味靠的是浸泡。老抽不放也沒關(guān)系。

六、海帶

推薦食譜：海帶燉土豆五花肉

鮮美厚實(shí)的海帶，軟糯的土豆，肥而不膩入口即化的五花肉，特別下飯！一道普通的家常菜，簡單又方便！

食材：海帶頭兩片、土豆兩個(gè)、五花肉一塊、蔥一段、姜一塊、生抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺

做法：

1、海帶洗凈，切條之后再斜切成菱形。土豆去皮切厚片，蔥切蔥花，姜切絲，五花肉切片。

2、不粘鍋加熱，倒入油，油熱之后加入蔥姜，炒出香味，加入五花肉，煸炒出油。

3、加入土豆片，翻炒至微微變色，加入生抽蠔油，翻炒均勻之后加入海帶，繼續(xù)翻炒。

4、加入沒過食材的清水，再加入一勺鹽調(diào)味，燉煮10分鐘。大火收汁。出鍋即可。好吃又下飯的海帶燉土豆就做好啦！關(guān)鍵最愛吃的五花肉，肥而不膩，入口即化，好吃極了！

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種高鋅食物的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。